EHEDG简介:

        欧洲卫生设备设计组织(EHEDG)是设备制造商、食品工业、研究机构和公众健康部门组成的联盟, 1989年成立, 致力于促进食品加工和包装过程中的卫生状况. 欧洲立法要求: 食品的处理、准备、加工和包装等都必须在卫生条件下（卫生的地点, 用卫生的机械）进行操作 (食品卫生指令, 机械指令以及食品接触材料指令). 但是, 如何符合这些要求需要工厂自己解决. EHEDG提出了卫生设备方面的实践指南以帮助企业满足这些要求. 食品安全不仅是欧洲境内的问题, EHEDG也在促进全球食品安全指南和标准的融合.

        欧洲立法规定：食品的处理，准备，加工和包装过程在食品设备的卫生为前提下，符合食品卫生法令，设备法令和与食品相接处原料法令，并确保这一过程是卫生的。

        如果设备符合EHEDG的卫生设计标准，EHEDG可以授权设备使用EHEDG认证标志。

认证设备和配件对食品工业的好处

       EHEDG认证设备和配件是根据相关的设计标准和法规进行评估和测试. 它保证设备具有良好的卫生设计, 清洁干净.  应用的建材也满足设计和应用标准。 这样降低清洁频次, 增加设备寿命, 减少维护频次, 延长了食品的保存期限, 并使得产品在加工和包装过程中保持较低的污染风险.

       与食品生产商在使用清洁剂, 水消耗, 生产时间的保持和损耗方面将节省的费用相比, 设备的额外制造成本以及采购成本不微不足道的. 实际上, 手工操作或在设计糟糕的车间及流水线上生产的食品经常发生食品污染导致的召回行为, 因为那些设备上经常会积累各种细菌和微生物. 有时一次召回的成本会超过整个车间建筑和材料的费用(包括设备和机械). 这些食品安全事件的风险可通过设计卫生良好的车间和设备得到降低.

HEDG评估, 测试和认证程序

       自引入危害分析关键控制点(HACCP)系统之后, 食品安全相关事件发生的几率大大降低, 尤其是对关键控制点的识别有力提高了食品生产的控制. 但是, 原材料, 加工设备以及人员仍可能对食品产生污染. 原材料必须通过认可的采购程序保证其质量, 以得到标准要求的产品. 微生物产品污染可能源于原材料. 细菌也可能也加工过程中污染产品, 甚至在包装时造成二次污染. 

       加工设备的卫生设计对减少生产中食品污染具有极大作用, 这也意味着产品的产品的保存期限得到提高...如果使用的加工设备卫生设计不佳, 则很难防止细菌污染. 细菌也有可能在设备的裂缝或死角, 或者生产线上继续存活繁衍. 食品加工工业中, 加工设备和配件糟糕的卫生设计很容易造成食品污染. 加工设备和配件的卫生设计应基于加工和机械工程的合理结合, 以及微生物方面的知识. 卫生要求应被纳入改善加工设备和配件的初始阶段, 因为更新现有的设计以满足要求通常既昂贵又不成功. 如果具有良好的卫生设计, 设备的使用寿命将会延长, 其维护和生产成本也会降低. 而且, 使用满足EU法规 (如: 欧盟机械指令 98/37/EEC)的设备生产的产品, 其食品安全性也在提高. 如果制造商使用通过CE认证的设备和生产线, 其生产安全性还要提高. 然而, 根据欧盟机械质量授予的CE标志明显达不到卫生的要求. 即使制造商满足欧盟标准EN1672-2的其它卫生要求, 食品的微生物安全性也不能得到保证. 法律要求卫生设计, 加工设备的建材和安装都要有严格的技术规范要求, 对于加工设备的测试, 评估和认证, 也需要有相应的标准和程序, 用正式的标志(证书)来保证设备功能符合预定的要求.

        对于加工设备制造商来说, 建立可根据要求测试的设计和原型实很重要的, 这样可以评估设备(或部件)的卫生设计, 并测试设备的清洁度. 这种测试能辨别卫生设计, 包括产品残渣可能堆积或延长生产时间可生长细菌的地方, 中的弱点. EHEDG工作小组制定的针对卫生设计, 建材和安装的不同指南的测试方法可以满足这些要求. 需要注意的是: 指南和测试方法中给出的要求是由各界专家学者在充分科学基础上制定和维护的.

EHEDG适用范围

食品处理设备，液体清洁处理设备，
如水泵
控制角阀，
无菌直角阀
水箱清洗设备
压力传送器
内嵌隔膜密封件等

EHEDG申请流程

1．填写申请表格
2．递交资料
  a．填写完整的申请表格。
  b．提交食品处理设备的设计图
  c．提交由专家评估的原材料
3.资料提交后，进行清洁性测试
4.材料审核报告和测试通过后，申请者与EHEDG签署标识许可使用协议

EHEDG认证样本