中心在60多个零售店及食物制造厂抽取样本，检测食品的“产气荚膜梭状芽孢杆菌含量”。发言人表示，虽然没有样本的含菌量超过限值，但提醒业界处理食物时小心。 

　　发言人又说，香港卫生署转介，由这种病菌引起的食物中毒怀疑个案，由2011年约10宗增至去年约30宗，大部分个案涉及食肆制作的食物，通常与未彻底煮熟的食物或已煮熟，但放在不当温度下贮存或冷却有关。 

　　发言人提醒市民应避免将已煮熟食物放在室温下超过两小时，以及应彻底翻热吃剩的食物。