夏季桶装水需求量大增，桶装水的抽检结果却不容乐观。8月14日上午，北京市食药监局公布18种食品不合格全市下架，其中8种都是桶装水，全部存在菌落总数超标。

除了菌落超标，北京灵山泉饮料厂的维冰纯净水，电导率不合格；北京赛奥华饮料有限公司的竹叶泉富氧天然饮用水，酵母不合格。水的电导率超标主要是纯净水中含有一定杂质，产生电离子。酵母不合格，说明产品的卫生质量无法保证。造成酵母不合格的原因可能是回收空瓶的清洗、消毒不彻底，或者是制水设备长时间没有清洗、更换。

进入夏季以来，本市已查出下架多批次劣质桶装水。据分析，生产环境差、车间、设备落后，消毒、杀菌工艺不彻底，包装材料不达标，简化生产流程，忽略对生产环境、配套设备、消毒手段等细节的卫生安全把控，自然造就不合格产品问世。还有一些小作坊将水桶回收来以后，基本就是随意清洗了事，而不是彻底将瓶身、瓶底、瓶颈等细微处清洗干净，这样生产出来的桶装水自然或多或少受到污染。

专家建议，桶装水尽量不要摆放在阳光直射的地方，桶装水开封后超过一个星期，煮开后再饮用。

14日公布的不合格名单中，还发现标称菏泽开发区鼎都食品有限公司3月1日生产的“鼎都”亚峰腐竹，检出国家严禁食品中使用的吊白块。北京密龙食品有限公司5月12日生产的“密龙”豆片，菌落总数实测值竟然达到标准值的2000多倍。北京神农茶叶有限责任公司5月6日生产的“万年山茗茶”高山绿茶，品质不符合大叶种绿茶特征，也就是说，压根不是大叶绿茶。