随着人们生活水平的不断提高，越来越多的境外海鲜已摆上寻常百姓的餐桌。但近期气温较高，进境海鲜由于运输时间长，其品质很容易受到影响。因此，上海机场检验检疫局鲜活货查验人员提醒广大消费者，在选购进口海鲜品尝美味时，务必注意以下几点：

　　看色泽和活力。不同的海鲜有其特有的颜色，表面体色正常有光泽、外壳完整而坚硬、皮肤纹理清晰则提示海鲜活度较高。一般来说，养海鲜的水越清澈，海鲜在水中活动的速度就越快频率也越高，而且时不时有气泡吐出，这说明其越鲜活。

　　闻气味。品质鲜活的海鲜，一般具有特有的鲜味。若有腥臭与腐败之味，则提示海鲜品质改变，应避免购买。

　　动手摸。用手摸摸海鲜表面，清洁无黏液表明新鲜。再用手按压海鲜肉质，不凹陷、紧实而有弹性，表明越新鲜。

　　蒸煮透。虽然生食能最大限度保留海鲜滑嫩的口感，但蒸煮仍是最放心的烹调方法。当烹调温度达到100摄氏度之后，再持续几分钟直至完全烧熟煮透，就可以将隐藏在海鲜中的细菌和寄生虫杀死。

　　广大消费者挑选海鲜尤其是进境海鲜时，请务必到持有鲜活货检疫证书、具有合法资质的市场进行购买。