目前墨西哥生产的有机农产品主要包括：咖啡、玉米、芝麻、西红柿、辣椒、南瓜、黄瓜、大蒜、洋葱、茄子、甜瓜、芒果、橙子、苹果、木瓜、菠萝、柠檬、椰子、桃子和油梨等，还有少量蜂蜜、奶、奶油、奶酪等。有机农业种植主要集中在八个州（恰帕斯、瓦哈卡、克雷塔罗、塔瓦斯科、锡那罗、米却肯和哈利斯科）。
墨西哥有机农业得到较快发展主要得益于以下几方面因素：国际市场需求使有机农业产品价格较高，农业种植者收入较好，种植方法简易，农户易于掌握。有机农产品认证约6万比索，产量低于常规农业，但价格比普遍农产品高出40%-50%。
目前墨西哥农业部已经批准了3家有机农产品认证企业，预计年内将有更多认证企业获得批准，总额将达到20家。
为进一步促进有机农业发展，墨农业部今年将有机农业推广预算增加到2亿比索，支持有机农业种植，并扩大市场推广。
目前墨85%的有机农业用于出口到欧洲和美国市场，出口额约6亿美元。本国市场有机农业产品销售额约11.7亿比索（1美元约合13比索），年均增长10%。
据相关国际组织统计，目前全球有140个国家从事有机农业种植，共有120万个种植户，种植面积3200万公顷。2012年人均消费有机农产品超过50美元的国家包括：瑞士、丹麦、奥地利、瑞典、德国、美国、加拿大、法国、荷兰、挪威、澳大利亚等。拉美国家中，巴西人均消费3.7美元，墨西哥人均0.2美元。
