资料显示，目前世界穆斯林人口已超过15亿，国际清真食品市场发展潜力巨大。据统计，全球清真食品贸易额去年超过6500亿美元，未来几年内还将快速增长。伊朗伊斯兰研究中心研究员萨米拉介绍，许多伊斯兰国家清真食品很大程度上依赖进口，作为“世界加工厂”的中国有实力成为清真食品加工生产的基地。然而我国在这个大市场中所占的份额却是少之又少。究其原因，我国尚无相关清真食品认证体系，也没有全国统一的清真食品行业标准，这大大延缓了我国清真产业走向国际市场的步伐。
“中国有着深刻饮食文化底蕴，希望世界清真食品中能早日出现越来越多来自中国的元素”。突尼斯驻华使馆经贸参赞穆罕默德·本·萨拉赫说。据统计，我国已经形成了粮、油、肉类、乳品、糕点、制糖、罐头、糖果、调味品、豆制品、淀粉、制盐、蛋制品、添加剂、酵母、制茶，儿童食品、保健食品、果蔬加工、速冻食品、冻干食品等多个清真食品门类。清真食品产业与畜牧业、屠宰业等产业的生产关联度不断增强，产业链不断延伸，已成为新兴产业中的一支重要力量。但由于没有全国统一的认证标准，各省份就只能各自根据实际制定标准，这也导致我国一些清真食品加工、出口时，只能采用马来西亚的清真认证标准（HALAL），大部分清真产品也只能通过马来西亚中转、贴牌销售。
为进一步促进中国清真食品标准体系与国际清真联盟制定、执行和规范的清真标准接轨，推动我国清真食品管理规范化、标准化、法制化进程，加快食品产业做大做强，自2008年起，青海省在“清食展”期间，首次在全国举办了国际清真认证培训，并将这一活动列为每年展会的重要活动之一。青海省贸促会也先后前往多地考察学习，并在2012年4月，青海清真认证服务中心与马来西亚柯巴拉顿亚清真认证机构签署合作服务协议，为促进我国西部地区提升产品质量、完善生产管理、增加产品附加值、促进产业结构升级等方面起到了积极的作用，得到了广大企业的良好反响。
今年清食展期间，数十位中外清真食品认证专家及企业家代表相聚一堂，就清真食品标准与国际认证展开交流访谈，阐述认证规则和标准差异，就中国清真食品如何更加便捷地走向世界建言献策。交流访谈中，各位专家分别从专业角度阐述了国际通行的清真认证规则、程序，对中国各地方清真认证与国际通行的规则进行比较，并对中国清真食品如何以更便捷的认证走向世界大市场提出建议。
宁夏清真食品国家认证中心首席专家李自然教授表示，不久前，以宁夏标准为基础制定的《清真食品认证通则》在甘肃、青海、陕西、云南正式实施，五省区还签署了《清真食品认证地方联盟标准合作备忘录》，为“国标”的核定打下了坚实基础。目前，业内人士正积极筹划，年内，我国有望出台清真食品认证管理条例。青海省贸易促进委员会会长王熙惠说，中国西部地区有良好的民族、资源优势，在“丝绸之路经济带”中还具有明显的地理优势，以西部地区目前清真产业的生产能力来看，可以实现出口、做大做强。而我国统一的清真认证国家标准建立，将引导和推动清真产业的发展，帮助清真产业走向国际舞台。
