编者按：近日，淄博市高青县食品药品监管局接到群众举报，位于高城镇祝家村有一黑窝点非法生产食用肉皮冻，白天关门，晚上生产。执法人员立即出动，联合公安干警，于当天晚上进行了查处。
　　
　　执法人员在现场看到用来加工食用肉皮冻的原料，袋装碎皮随意堆放于地面上，地面上污水横流，墙壁上污迹斑斑，浸泡池内浸泡的碎皮恶心难闻，原料、半成品盛具满地堆放，加工间内异味刺鼻，卫生环境极其恶劣。成品库内随意用石棉瓦遮盖加工成品，无防污染和隔离设施设备。加工的成品定量销往市县各市场。
　　
　　经现场取证和调查，该加工窝点未取得生产经营食用肉皮冻的合法资质。执法人员对部分产品进行了查封，并责令其停止生产经营活动。对某市场抽检的肉皮冻检测结果显示，肉皮冻中铬含量超标近7倍，经调查核实，正是该黑窝点生产的肉皮冻，根据其生产规模和生产时间，初步估算涉案货值近20万元。目前，正将该案向公安部门办理移交手续。
　　
　　今年第一季度该县共立案查处食品药品违法案件6起，简易程序案件25起，受理各类投诉举报10起，其中对2起涉案案件进行了立案查处。
　　
　　今年3月，高青县对食品药品工商质监管理体制进行改革，整合组建县食品药品监督管理局，同时成立乡镇食品药品监管所，新增了食品生产、流通环节安全监管的职能，食品安全监管对象增加了4500余家。
　　
　　面对新的形势和任务，他们有针对性地制定工作措施，全面实施监督管理，巩固好餐饮服务环节、安全监管措施，以技术监督、量化分级、示范创建等行之有效的办法措施为抓手，加大学校及学校周边等重点区域、重点品种的监管力度，全面提升餐饮服务食品安全监管水平。
　　
　　围绕新增职能强化监管，抓好对食品生产、流通环节的监管；积极调整工作思路，开始全面履行食品综合协调、生产流通和餐饮食品安全监管职能，变过去的“九龙治水”为“一龙治水”，实现了重心下移、强化基层监管能力的目标要求，食品药品监管横向到边、纵向到底的监管体系基本形成。