全面开展农产品质量安全保障行动是今年省政府的十件实事之一，其中有一项内容就是所有县（市、区）都要建成农产品安全快速检测室对公众免费开放。
现在，浙江全省的90个县（市、区）和1165个涉农乡（镇、街道）都配备了这样的快速检测设备，从这个月开始，这些检测室都要开张了。
那么，如何检测农产品里的农药残留，如果检测出来有问题又该怎么办呢？昨天，记者实地探访了位于余杭区崇贤街道的农产品安全快速检测室。
哪些农产品可以做检测？
蔬菜：农药残留；猪肉：瘦肉精；水产品：代谢物残留
崇贤街道的快速检测室建在街道畜牧兽医局的一楼，旁边就是一个农贸市场，目前这里的设备可以检测蔬菜、畜产品和水产品等。
蔬菜的主要检测是否含有有机磷、氨基甲酸酯这类农药残留，相对来说，这两类物质的危害比较大，容易引发急性中毒，同时这两种物质以往在所有查出的残留农药中占的比例也挺大，在80%以上。换句话说，如果检测发现没有这两类物质，那么有8成把握可以判定蔬菜是安全的。
畜产品的快速检测针对的是猪肉中的瘦肉精，水产品主要适用的是鱼和虾肉中的氯霉素、孔雀石绿等代谢物的残留测定。“氯霉素会引起灰婴综合症，表现就是小孩子看起来肚子很鼓，眼睛很大。孔雀石绿则会致癌、畸形等。”省水产质量检测中心的工作人员解释。
怎样检测农产品？
操作挺方便，一个小时出结果
快速检测室不仅可以检测常见的农药残留，而且看起来，在操作上还挺方便。
昨天，崇贤街道的居民吴伟强带着刚在附近农贸市场买的青菜、茄子来检测，“我也是才知道现在有这么个检测的地方，图新鲜来试试，现在不是蔬菜用农药多么，也图个安全放心嘛。”
检测员先取了一小片青菜叶子，捣成汁液，用他们专业的话来说也就是获取蔬菜的组织液，然后在里面加入一种酶，进行提取，最后把提取液放到检测仪里检测酶的抑制率。“如果抑制率在50%以下，就说明它是安全的。”检测员说，整个过程大概要1个小时左右。
对于瘦肉精以及鱼虾中代谢物残留的检测，大致也是这样一个流程。只不过，针对不同的检测项目，需要在组织液中加入不同的试剂，然后将提取液滴入一张检测卡里检测，看结果是呈阳性还是阴性。
一个小时左右，这份青菜的检测结果就出炉了，抑制率在正常范围。吴伟强放心带走了这袋蔬菜。
去哪里可以检测农产品？
检测站点遍及各县市、乡镇，但并不是所有农产品都能检测
快速检测的优势还是蛮明显的。不过，有一点要提醒的是，不是所有的农产品品种都能在这里检测，另外，因为检测参数比较有限，这个快速检测不能准确定量。像葱、蒜、胡萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇、番茄等因为含有对酶有影响的物质，所以还不能测出其中的农药残留。
根据要求，从这个月开始，所有的县（市、区）和涉农乡（镇、街道）的农产品安全快速检测室免费对外开放。具体要求是，县级农产品快速检测机构要在法定工作日期间实行全开放，乡镇农业公共服务中心要按照能够满足区域内群众日常检测需求的原则，确定开放时间。
检测室的开放时间、检测项目以及检测人员联系方式都将会在当地公示。如果你对买的农产品不放心，可以到就近的检测室里测一测。
