据英国《卫报》网站3月26日报道，粮食不足的阴霾依然笼罩英国社会，三分之一的英格兰和威尔士地方议会现在只能从公共卫生预算中转移资金以支持食品银行。社会人士发表了附有70000个签名的请愿书，要求解决英国现今人们营养不良和饥荒严峻的状况。 

　　在如今这样的时代背景下，这一状况的确令人吃惊，于是很少有人会注意到此时有机土壤协会发表的年度报告。人们对有机食品抱有一定成见，认为这是奢侈的选择。这一误解使得饥荒问题更加严重。 

　　报告指出，五分之四的英国家庭至少还会买一些有机产品。由于数年的经济衰退，去年有机食品的销售和需求明显上升。不幸的是，随着需求的上升，许多有机生产者和有机农场的种植面积出现下降，导致即将出现供不应求的局面。这使得更多的人加入到独立的有机种植行列中来，特别是那些没有农业从事背景的个人，这一情况将彻底改变我们对食物的思考。 

　　笔者在大曼彻斯特郡加入了一个非营利性项目组织，主要是研究生产和可持续生产，使得人人都能负担得起营养食物。FarmStart是项目之一，这是英国第一家有机孵化农场。它为有抱负的种植者提供了培训、基础设施和发展空间，让他们在没有足够启动成本的情况下，能够尝试新的商业想法。该组织与生产商、批发商以及买主合作，也因此能够提供高质量的新鲜食材。供应对象除了商业酒席，还有曼彻斯特大学等机构，越来越多的小学厨房也享受到了该组织的服务。 

　　布莱顿区将举办首届可持续食品城市网络年会，寻求独立的食品生产商和采购团队、当地政府代表、非营利组织和社会服务团将出席年会，就开拓当地食品供应系统，寻求国际化发展，满足人们营养需求展开讨论。