据了解，新标准规定了３８７种农药在２８４种（类）食品中３６５０项限量指标，较２０１２年颁布实施的标准新增加了６５种农药、４３种（类）、１３５７项限量指标，不仅覆盖了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、饮料类、调味料、坚果、食用菌、哺乳动物肉类、蛋类、禽内脏和肉类等１２大类作物或产品，也基本覆盖了常用农药品种。
其中，针对蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品农药残留超标多发、易发问题，新标准重点增加了蔬菜、水果等鲜食农产品的限量标准。水果农药残留限量增加４７３项，蔬菜（包括食用菌）农药最大残留限量增加４３１项。
值得一提的是，新发布的标准中，国际食品法典委员会已制定限量标准的有１９９９项，其中共有１８１１项国家标准等同于或严于国际食品法典标准，占９０．６％。在标准制定过程中，所有限量标准都向世界贸易组织（ＷＴＯ）各成员国进行了通报，接受了各成员国的评议，并对所提意见给出了科学、令人信服的解释。
据了解，为确保标准的科学性和实用性，农药残留限量标准都是根据农药毒理数据、我国农药残留田间试验数据、我国居民膳食消费数据和国内农产品市场监测数据，经过科学的风险评估后制定的。制定过程中，还广泛征求了社会公众、农产品生产和进出口企业、相关行业协会和相关行业部门的意见。
新标准将于２０１４年８月１日起开始施行，２０１２年颁布实施的《食品中农药最大残留限量》（ＧＢ２７６３－２０１２）同时废止。
