加强食品包装材料的安全
我们可以对金属、陶瓷、玻璃、木制品、纸制品类的包装进行检测。除了承担国家下达的监督、抽查任务以外，还为泸州老窖、郎酒等包装企业提供材料、半成品、成品的检测服务。同时我们也会跟企业共同研发地方标准。现在酒类方面的标准非常缺失，我们以前只是关注产品的品质，而忽略了包装质量，作为检测机构，我们没有依据，而这些企业走在了前面，我们就跟他们共同开发一些行业标准和技术标准，为他们在技术上提供支撑。
后面我将给大家介绍我们检测中心的条件和能力，也希望这些方面的介绍跟在座各位达成共识，为你们提供技术支撑。我们团队中拥有两名博士，都是从事材料和科学研究的。12位硕士和20多位工程技术人员，组建了金字塔式的人才队伍结构。同时我们还在打造研发队伍。不但是按照国家标准提供检测，还要研究一些滞后的标准。我作为国家食品风险评估的理化组专家，在北京参加了三次会议，对所有牵扯到食品安全方面的标准进行清理，有些标准已经滞后了，需要废除，这些工作正在进行过程中。我们希望通过这种模式进一步研发现在还没有出台的标准，为企业提供技术支持。
中心投入2000多万购进了同位素质谱议。可以进行元素跟踪，到底是从哪个地方来的，是从原料里来的，还是从土壤里来的，我们用碳氢氧进行标记。第二个仪器是全二维飞行质谱，现在包装材料上面有一些新的材料跟纸结合以后出现异味，这些设备可以检测材料上的迁移成分，以前是在酒体里进行风味物质的分析，现在也在包装材料上进行研究。ICP-MS主要是对重金属进行检测，以后检测重金属的方法都要用ICP代替。通过ICP-MS它是等离子质谱，不管是恒量的，还是微量的，都可以检测出来。我们也购置了原子力显微镜，主要是在纳米尺度下的材料结构进行研究。还有薄膜透气性方面的检测设备。我们建立了恒温恒湿的实验室。
国外已经制定了《食品接触包装材料及器具关于迁移》的安全法规。国家质检总局也立了两个项目，就是关于塑化剂的迁移问题。我们不单是研究卫计委的3个指标，同时也对6个指标进行了研究。我国已经加入WTO，国外对技术堡垒方面对我们有很多限制。如果我们不在科研方面进行研究，不在技术上全面进步，以后产品要想进入国外市场会受到很大限制。我也希望通过国家级的中心做一些对行业有益的事情，解决现在面临的技术难题。
科学家吁对食品包装长期监测
食品包装正日益成为环境科学家和活动家质疑的对象。在医学期刊《流行疾病与社区健康》中，JaneMuncke博士发表评论说，终身“暴露”在化学包装物质的世界里，无疑是引起人们担忧的原因之一。JaneMuncke博士和他的同事们呼吁“以群众为基础进行评估和监测”，以明了食品包装是否对人体有害。他们说，食品包装是食品化学污染的主要来源，尽管它们并未被视为法定污染物。目前为止，食品包装并未受到足够的重视，食品包装对人体健康影响的研究也并未引起人们的重视。
然而，Muncke博士和他的同事们也遭到了其他一些科学家的批评。这些科学家争辩说，超低水平的化学物质含量是否会污染食品和饮料，并没有可靠的科学依据。他们强烈斥责以致癌物质甲醛在碳酸饮料和仿瓷餐具中的使用为例。评论指出，一些食物本身就含有甲醛。
“100g苹果中所含的甲醛，相当于喝掉20升PET(聚对苯二甲酸乙酯)瓶装的矿泉水中的甲醛含量。显然，对食品包装甲醛含量的估计过高，就像给新鲜蔬菜水果贴上‘含潜在致癌危险’的标签。”阿德莱德大学高级讲师IanMusgrave博士说。
南安普敦大学职业与环境医学院教授DavidCoggon说，甲醛会在体内自然生成，比如说，它可由水果中的甲醇转化而成。因此，我们所应关注的应是较高浓度的甲醛。
然而，近年来食品包装中化学物质的含量依然备受关注。双酚A是硬质透明塑料的组成成分，也被用于瓶装和金属罐装食品和饮料的内表面。在法国，自2015年起双酚A将被禁用。而在欧美国家，早已禁止将其用于制作婴儿奶瓶等。双酚A是一种内分泌干扰物，一种类似雌性激素的化学物质。人们担心它会干扰人体健康破坏生育能力。欧美视频安全局称，一些食品中极少量双酚A的含量对人体无碍，目前这一说法正在进一步研究中。
食品包装标准亟待出台
目前的包装材料主要分为塑料类、金属类和纸制类。塑料是很广泛使用的材料，属于高分子聚合物。我们接触的金属在酸性条件下是热不稳定的，会带入产品中。董老师也对纸包装进行了科普宣传。
今天有很多生产企业来参会，我们统计到全国食品包装生产企业上万家，单单是酒类的生产企业就有600多家，有生产许可证的只有60多家，说明生产现状很不规范。从业人员的素质偏低和技术水平落后等问题比较突出。前段时间中央电视台报道了年份酒的事情，小企业的不规范有可能影响整个行业，这就需要行业自身的自律，要用良心来做产品。但也需要技术的规范，不要以为中国制造就是很低端、没有技术含量。通过这个行业平台，我呼吁大家真正做好产品和品质，要用良心来做企业。
我知道包装材料的质量标准也是不规范的，上次我们在中国酒协开会的时候提出另外一种方式，呼吁建立一种生产准入制度，不是每个企业都能生产，不是每个人员都能达到要求。生产许可证的现状需要我们共同建立，协会要建立生产包装的准入制度。
我就是来自于监管部门，刚刚段部长介绍了很多法规，但现在这些法律法规的落实不到位。食品相关产品监管部门已经划到了质检。在工商和流通市场存在很多的监管盲区，希望国家可以形成一条龙的监管体系。
现在很多包装材料的标准和检测方法亟待健全完善。我们在清理国家标准的时候，有些还是六十年代发布的标准。这就需要龙头企业带头做这件事情。作为标准的倡导者、执行者有利于行业规范。我也希望跟各个龙头企业共同合作制定行业标准，进一步梳理标准，建立规范。
食品包装材料行业要倡导低碳、环保包装，加强功能性包装材料的研发和安全评估。加快标准修改、制定工作，建立起与国际接轨的质量标准体系。完善制品包装材料的安全保证体系，强化企业自律行为和社会责任感，为了食品安全做出自己的贡献。
来源：中研普华
