2013年二季度，福建省质量技术监督局对该省企业生产的大米等粮食类加工品进行了抽查，共抽查350家企业生产的377批次产品。其中，抽查大米295批次，合格292批次，合格率为99.0%;抽查粉干、挂面等其他粮食加工品82批次，合格82批次，合格率为97.6%。
经检验，有5家企业生产的5批次产品不符合标准规定的要求。其中，3批次大米镉超标，主要原因是企业进货把关不严;1批次产品检出微生物指标(大肠菌群、霉菌)超标，1批次产品检出二氧化硫残留量超标，主要原因是企业生产过程控制不到位，存在添加剂使用不规范行为。
上述3批次大米镉超标案例中，超标最高为0.8mg/kg。镉大米标准规定值为≤0.2mg/kg。镉的毒性较大，它对身体危害最严重的是结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、肾损伤、致畸和致癌。而最新研究成果还表明，镉能引发人类乳腺癌。
广东省生态环境与土壤研究所一位研究员对《第一财经日报》说，从通报的数据来看，很难判断这些大米摄入人体后，对人体健康究竟造成怎样的危害。“浓度是一方面，量又是一方面。”他说，这需要福建省质量技术监督局做出更加具体的说明，这些超标的大米究竟有多少。
本报在电话中向福建省质量技术监督局办公室有关负责人询问了此事，但后者表示以上述通报为准。
而对于这些大米的来源，上述通报只字不提。这位负责人说，他们不方便公布这些大米的来源。
生产这些不符合标准的产品的企业分别是，建阳市华棋粮食加工厂、顺昌县埔上良旺精制米加工厂、武夷山市玉岩粮食加工厂、厦门金焰食品有限公司和三明市天一食品有限责任公司。
“我们的产品没有任何问题。”其中一家企业的有关负责人对本报记者说，公司从来没有过这样的事情发生。
今年5月，广东省食品安全委员会办公室在其官网上通报，广东省相关部门已抽检出31批次镉超标大米。其中14批次大米产地为湖南，4批次大米产地为江西，2批次大米产地为广西，还有5批次大米产地为广东本地，剩下的6批次大米尚未公布产地。
