此次风险监测共对970件食品开展了致病菌监测，其中570件还开展了菌落总数、大肠菌群等指示菌监测。监测发现，在生畜禽肉、水产品、速冻面米制品和凉拌菜中检出致病菌，其中生畜禽肉检出金黄色葡萄球菌4件(肠毒素均为阴性)、沙门氏菌3件;水产品检出副溶血性弧菌5件、沙门氏菌1件;速冻面米制品检出金黄色葡萄球菌2件(其中1件肠毒素阳性);凉拌菜检出金黄色葡萄球菌1件(肠毒素阳性)。由于通常的烹饪条件不能使金黄色葡萄球菌肠毒素灭活，含此类毒素的食品具有一定健康风险;检出其他致病菌的食品，经烧熟煮透后食用，健康风险不大。
另外，共有24件食品大肠菌群或菌落总数超过国家或本市地方标准，分别为豆制品10件、桶装饮用水8件、色拉和熟肉制品各3件。指示菌超标表明食品在生产加工、运输、贮存或销售过程中受到细菌污染，但没有直接的健康风险。为此，专家们建议，购买桶装纯净水后，应尽快饮用，避免长时间存放。尤其是开启后或安装在饮水机上的桶装水不宜久放。
监测125件仿瓷餐具中甲醛迁移量发现，63件密胺材质(MF)仿瓷样品全部合格。23件脲醛材质(UU)仿瓷样品中有12件甲醛不合格。39件密胺与脲醛混合材质(MU)仿瓷样品中有19件甲醛不合格。因此，专家们建议，消费者选用仿瓷餐具时，尽量到正规超市、卖场选购;看清仿瓷餐具标识，选择以密胺材质(MF)为原料制造的仿瓷餐具。
值得一提的是，此次监测了可能含明胶食品180件，监测项目为铬，结果全部合格。婴幼儿配方乳粉共计监测50件(国产19件，进口31件)，监测项目包括微生物指标、污染物指标、抗生素残留、三聚氰胺、营养指标等，结果全部合格。小龙虾、食用菌、生姜、咸蛋共计监测260件，监测项目分别为抗生素残留、重金属、农药残留、农药和二氧化硫残留、苏丹红，结果全部合格。
