据报道，美国国家医药局主席斯楚姆(Brian Strom)与宾州大学生物统计与流行病学系主任、教授临床流行病与生物统计中心主任佩朴(George S. Pepper)在一份声明中表示，他们赞同吃盐太少同样对身体健康有风险。

　　现行《美国人饮食指南》(Dietary Guidelines for Americans)建议，14至50岁的美国人每天食盐量应减至2.3克;若是年龄超过51岁的非裔美国人，有高血压、糖尿病、慢性肾病者，食盐是取量应减至1.5克以下。美国心脏学会建议，不论年龄、种族族裔，要避免心脏疾病，食盐摄取量应减至1.5克以下。

　　有三分之一的美国人因摄取食盐过多导致高血压，因为过多盐分会让心脏的负担加重。食盐摄取过高还与中风、心脏衰竭、骨质疏松、胃癌与肾脏疾病有关。

　　美国国家医药局委员会发现，食盐摄取过多增加心脏病风险，但每日食盐摄取量低于2.3克不会降低心脏病、中风的死亡率。而且低食盐摄取对中期心脏衰竭患者有不良影响，但是对于年龄超过51岁毒非裔美国人，同时患有糖尿病、肾脏病、高血压与边缘性高血压等症状者尚无足够的研究成果。