6月2日至4日，首届全国清真食品清真监制认证工作座谈会在杭州召开，来自全国各地的与会代表就即将制订出台的《清真食品清真监制认证管理办法》、《清真食品清真监制认证规范标准》草案展开了热烈的讨论。

清真食品跨出国门 标准是关键

有专家指出，由于我国缺乏一个统一的清真认证标准或体系，导致我国虽然是清真食品的生产大国，却在国际清真食品市场几乎没有“地位”。

面对全球超过16亿穆斯林消费群体、2万亿美元的贸易额，我国清真食品认证国家标准应尽快出台。

实际上，在清真食品认证方面，作为我国回族最集中的宁夏已经走在全国前列。2009年宁夏在全国率先制定出台了《宁夏回族自治区清真食品认证通则》地方标准。随后，宁夏又与马来西亚等国家和地区清真食品贸易认证的相关标准实现了对接。

此外，对于与世界穆斯林群众集中的另一地区阿拉伯国家，宁夏也加快了清真食品认证标准的对接。2010年首届中阿经贸论坛上，阿拉伯国家中国经济文化联合会副主席艾哈迈德代表海湾六国与宁夏清真食品国际贸易认证中心签署了《清真（HALAL）食品合作谅解备忘录》，宁夏同沙特、埃及、卡塔尔、约旦等阿拉伯国家实现了相互认可的清真食品认证标准和规则。

尽早出台国家清真食品认证标准

今年3月1日，以宁夏地方标准为基础制定的《清真食品认证通则》在甘肃、宁夏、青海、陕西、云南五省区正式实施。《通则》是去年第三届中阿经贸论坛上，五省签署了《清真食品认证地方联盟标准合作备忘录》的最终成果。

宁夏的努力获得了国家的肯定。去年国务院批准设立宁夏内陆开放型经济试验区，将其打造成我国重要的清真食品和穆斯林用品产业集聚区是宁夏的战略定位之一，同时提出要发挥回族自治区的独特优势，制定清真食品和穆斯林用品标准，促进国家标准的形成。

“根据目前实际，要让我区乃至全国的清真产品走出去，且一路走稳走远，必须推动国家清真认证标准的尽早出台。”宁夏清真食品认证中心主任王生军说，“清真食品不意味着只有穆斯林群众才可以消费，银川的清真超市开业后生意火暴，其中汉族消费者反而占了多数。在食品安全日益突出的今天，清真食品意味着更加健康，且具有庞大的国内外消费市场。”

业内人士表示，中国清真食品企业和餐饮行业要想走向国际市场，并且处于领先地位，建立具有权威性的国家级清真食品认证机构是最基础、也是最重要的条件。