编者按：一杯售价4元的奶茶，里面却没有奶，只有工业原料“植脂末”……在奶茶店打工近2个月的大学生杨斌(化名)无法忍受同学每天吃这些“垃圾食品”，在微博上发104张图片，曝光他在奶茶店看到的“黑幕”，引发网友热议。该消息被反映给当地沙坪坝区食药监分局。最后，该局派执法人员调查核实表示，“网友说的情况部分属实，店里确有过期原料”。同时，该局表示就此事展开进一步调查。
网帖：奶茶用工业原料冲兑
近日，网友“重大曝光小组”率先在微博上发了一条长微博，以第一人称的口吻讲述了重庆大学一名大三学生在奶茶店打工发现的“黑幕”。“原来只知道地沟油不能吃，没想到现在奶茶也不能喝啊……”微博作者称，该学生打工近2个月，“看到奶茶店的奶茶制作过程后，我三观尽毁”。
在小杨的微博里可以看到，他用图片搭配文字的方式记录了奶茶店不为人知的细节，其中第一张图片是一个标有“晶花植脂末”的包装袋，“你喝的奶茶就是这样一袋一袋化学工业的粉末啊……”，奶茶店用“植脂末”生产奶茶，“其实，我们喝的奶茶并不是真正的鲜奶或者奶粉冲出来的”。
虽然“重大曝光小组”的粉丝只有13名，但这篇微博发出后立刻引起网友注意，该帖被大量转发。
什么是“植脂末”
植脂末又称奶精，是以氢化植物油（是对身体危害很大的一种产品）、酪蛋白为主要原料的新型产品。植脂末速溶性好，透过香精调味风味近似“牛奶”，在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量，从而在保持产品品质稳定的前提下，可降低生产成本。它还能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实，故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等，使蛋糕组织细腻，提高弹性;饼干可提高起酥性，不易走油。采用优质植物油脂配以酪蛋白精工制作，应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中，虽然能改善食品的口感，但是含有大量的对人体有害的物质。
“植脂末”的危害
研究表明，“植脂末”在生产过程中可能会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，从而诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。
此外还有研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症(老年痴呆症)的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用，长期饮用需要慎重。
自从100年前，氢化油作为一种工业代用品进入人类食谱中之后，既改善了食品的口感，也悄然间给人类健康带来了巨大的威胁，以至于有的科学家把氢化油的危害，和上世纪曾被大量使用的杀虫剂滴滴涕相比，把氢化油称作又一个滴滴涕。可是，从上世纪七十年代起，世界各国已经明令禁止使用滴滴涕，那么，我们又在什么时候才能摆脱氢化油的阴影呢？
