俄标委网消息：2015年7月1日起，在俄联邦境内以自愿方式实行国际标准ГОСТ 32734–2014 《儿童食用鹌鹑肉 技术条件》。

该标准适用于婴、幼儿，学龄前和学龄期儿童食用的用于销售和生产产品的鹌鹑肉，不适用于含添加成分包括工艺上添加水分的鹌鹑肉。根据分类,鹌鹑肉加工成下列几种：第一、二等胴体，半胴体，胸骨，腿，净肉，成块肉。取决于任一点温度，鹌鹑肉根据温度状况分为宰杀后刚变凉的肉，温度不超过25℃；冷却肉-温度-2℃至4℃；冰冻肉-温度不高于-12℃。

该标准对鹌鹑肉清洁度做出严格规定：肉应很好地放血，无异味、内含物、污染、残留内脏、溢出的胆汁斑。

该标准以表格形式规定了胴体、各部位和成块肉的质量要求。对于包装、验收要求和试验方法，做出详细规定。规定由制造商确定适用期。建议的适用期，从冷却鹌鹑肉生产之日起，在冰箱里温度0℃-2℃，相对空气湿度(82 ± 2) %情况下-不超过5昼夜，采用真空包装或气调包装的-不超过10昼夜，冰冻肉-温度不高于-12℃情况下-不超过2个月，温度不高于-18℃情况下-不超过3个月。

该标准由国家科学机关-俄罗斯农科院全俄家禽加工业科研院制定。