日前，灵台县14个食药监所接受到了一些食品安全快速检测设备，包括食品快速检测箱、ATP荧光检测仪、食品中心温度计、保温采样箱等9种，共计131台(件)，价值13.1万元。据了解，这是由省食药监局统一配发的，同时，省食药监局还针对这些设备的使用开展了专门的操作培训班。

据介绍，食品安全快速检测具有检测费用低、检测时间短、操作简便等优点。在这些设备的支撑下，可以实现在十几分钟甚至几秒内，对食品中的亚硝酸盐、甲醇、吊白块(工业漂白剂、还原剂等)、重金属、农药残留、菌落总数等30多个影响食品安全的指标进行快速检测，操作简便易行，准确率可达到90%以上。

通过快速检验，不仅可以提高监管效率，又能提出有针对性的检测项目，达到现场检测与实验室检测的有益互补，对有效开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂等专项工作起到重要作用，这些设备将广泛运用于食品安全日常监管、专项整治、食品安全事故应急处置、重大活动餐饮安全保障等工作中，为基层食品安全监管提供有力支撑。