（三）、拟除虫菊酯类农药速测技术

　　拟除虫菊酯(Pyrethroids)是一类合成杀虫剂，主要应用在农业上，还被广泛应用于家用杀虫剂。由于2007年1月1日高毒有机磷农药在我国全面禁用，菊酯类农药作为高毒有机磷杀虫剂的理想替代品便成为农药发展的主流趋势。虽然菊酯类农药相对有机磷农药来讲属于低毒农药，但其为神经毒物。研究证明菊酯类农药具有拟雌激素活性．生殖内分泌毒性，对免疫、心血管系统等多方面均能造成危害。这类化学农药的大量使用造成了环境的严重污染、生态平衡的严重破坏，从而危害了人类的健康。尤其是茶叶、谷物、水果、蔬菜等食品中残留的低浓度农药进入人体所造成的慢性和亚慢性毒性问题，更不可忽视。曾有报道氯菊酯对一些动物如蜜蜂及对人类有益的昆虫毒性较高，对水生生物如鱼、龙虾等具有明显的毒性且在有机体中易于富集，并能造成小鼠的肝肾肿瘤。人长期饮用拟除虫菊酯类农药残留量超标的茶水易中毒，甚至存在致癌的隐患

　　我国入世以来，农副产品特别是茶叶、水果与蔬菜中的农药残留问题成为出口贸易的主要障碍。其中茶叶中氰戊菊酯的残留问题尤为严重，据我国在1993-1998年对全国14个省市的1300多只茶样的分析结果，如按我国颁布的2mg·kg-1标准，氰戊菊酯只有0.50%～4.50%超标，如按国外的1mg·kg-1(欧盟2000年以前的农残标准)标准，超标率可达50%以上。据欧盟1994～1998年的分析结果，茶叶中氰戊菊酯的阳性率为45%～100%，1998年绿茶阳性率为73.0%，红茶为50.8%，平均残留水平为0.41～1.32mg·kg-1，这样如按0.1mg·kg-1(欧盟2000年后的农残标准)标准实施，则绿茶超标率将达37.9%，红茶超标率达42.7%。据1999年1～6月的分析结果，氰戊菊酯如按0.1mg·kg-1标准计算，检出率高达90%以上，超标率在70%以上。

　　在蔬菜中，拟除虫菊酯类农药的残留主要集中在叶菜与瓜茄类蔬菜中。从各国与国际组织在水果、蔬菜与动物性食品中的农残标准来看，拟除虫菊酯类农药的最低残留限量值逐渐降低。

　　目前，国内外相关研究主要集中在针对单一农药的特异性免疫检测方法的建立上，而实际上农产品中的残留农药往往有多种共存现象，单一农药组份的免疫分析技术通常难以满足实际检测的需要。因此，发展农药多残留免疫检测技术是当前国内外农产品质量安全研究领域的前沿和发展趋势之一。目前，我公司正与上海交通大学、复旦大学等国内著名高校联合开展相关研究。

　　4　关于葱、蒜、萝卜、韭菜等样品农残检测中处理的说明

　　葱、蒜、萝卜、韭菜等因为含有色素、纤维素、次生物质等较多的蔬菜样品在农药残留检测过程中会导致假阳性比较高，一般建议的处理方式如下，特此说明。

　　1.　 按照《GB/T 5009.199─2003(国标)蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速检测》中的方法：

　　葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整株（体）蔬菜浸提。对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采取整株（体）蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰；

　　2.　 含色素明显的蔬菜样品（如：萝卜、蕃茄）等在样品处理中，加1-2g活性碳振荡过滤2分钟，提取滤液中的上清液开展检测；

　　3.　 含纤维素明显的蔬菜样品（如：蘑菇）等在样品处理过程中，用密性滤纸过滤，提取滤液中的上清液开展检测；

　　针对葱、蒜等刺激性植物易抑制酶活性反应的现象还可适当提高对应样品检出限的方法特殊处理；

　　农药残留简介：

　　农药的使用无疑大大提高了农作物的产量,但由此而产生的环境污染问题,已引起人们的高度重视。世界上许多国家都规定了食品、粮食中各种农药残留的限定量。加强对农药残留的监测和环境毒理研究,对于合理开发和正确使用农药,保护生态环境,保障人类健康,避免和减少不必要的农业损失等,具有重要的理论和实践意义[1]。近年来随着超高效农药的开发应用和待检样品的增加,对农药残留分析技术的灵敏度、特异性和快速性提出了更苛刻的要求。因此出现了一些新型的、先进的农药残留分析技术。本文综述了农药残留分析和检测的一些方法。