各国禁止使用色素的规定
欧盟规定不得含有着色剂的食品有：未加工食品；所有瓶装或包装的水；巴氏灭菌或消毒（包括超热处理）的牛奶，半脱脂牛奶和脱脂牛奶（原味）；巧克力牛奶；发酵牛奶（原味）；罐装牛奶；酪乳（原味）；奶油和稀奶油（原味）；动植物油脂；在理事会指令89/437/EEC，影响蛋类产品的生产和市场销售的卫生和健康问题的条款2（1）中定义的蛋和蛋制品；面粉和其他碾碎的产品及淀粉；面包和类似产品；意大利面食和意大利汤团；糖，包括所有的单糖和二糖；番茄酱以及罐装和瓶装的番茄；番茄沙司；果汁和果子露以及蔬菜汁；罐装的、瓶装的或干缩的水果，蔬菜（包括马铃薯）和蘑菇；经过加工的水果、蔬菜．（包括马铃薯）和蘑菇；李子酪；优质果酱、优质果冻，以及栗子酱；鱼，软体动物和甲壳类动物，肉类，家禽和野禽及其配制品，但不包括含有这些成分的精制膳食；可可产品和巧克力产品中的巧克力成分；炒咖啡、茶、菊苣；茶和菊苣提取物；茶、植物、水果和谷类食品的冲剂，以及这些产品的混合物和混合速溶物；食盐、食盐替代品、调味品和调味品混合物；理事会条例（EEC）No 822/87中定义的酒和其他产品；理事会条例(EEC)No1576/89，制定酒精饮料的定义、描述和表述的一般规则中定义的Korn、Kornbrand、果酒饮料、果酒、希腊茴香酒、格拉巴酒、TsikoudiafromCrete、马其顿的齐普罗酒、塞萨利的齐普罗酒、Tyrnavos的齐普罗酒、EaudeviedemarcMarquenationaleluxembourgeoise、EaudeviedeseigleMarquenationaleluxembourgeoise、伦敦杜松子酒；委员会条例(EEC)No1180/91中定义的意大利茴香酒、黑樱桃酒和Mistra；理事会条例(EEC)No1601/91，制定有关加香葡萄酒、加香葡萄酒饮料和加香葡萄酒鸡尾酒的定义、描述和说明的一般规则中涉及的桑格利亚汽酒、Clarea和Zurra；酒醋；理事会指令89/398/EEC，各成员国有关特殊营养用途食品法律的协调和统一中提及的婴幼儿食品，包括用于非健康婴幼儿的食品；蜂蜜；麦芽和麦芽产品；成熟和未成熟干酪（原味）；绵羊和山羊奶中的黄油。
日本禁用于：腌鱼、鲜鱼、鲜贝（包括鲸肉），Kasutera（茶碗糕），KINAKO（烘烤大豆粉）,KONBU（海藻）/WAKAME（海草）（两者均为昆布属植物）,豆类/pulses,橘子,肉类,腌肉、日本豆面酱（MISO）（发酵大豆面团）,面条（包括Wantan）,海苔（NORI）（紫菜类）,酱油,松糕,茶叶,蔬菜,或腌鲸肉的着色。
台湾规定在生鲜肉类、生鲜鱼贝类、生鲜豆类、生鲜蔬菜、生鲜水果、味噌、酱油、海带、海苔、茶等不得使用。
香港规定未经烹煮及未经加工处理的肉类、野味、家禽、鱼、水果或蔬菜，如拟供出售给人食用，则除非是作为标记用途，否则不得加进或加上任何染色料：但如已按下述规定办理，柑橘属的水果可加进或加上准许染色料，在该类水果皮上以准许染色料标明“加有色素”字样；及该等字样印写清楚可阅，大小明显易见。 
