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[GMP良好操作规范]良好操作规范(GMP)发展简介 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-08-03
良好操作规范GMP)是政府强制性的食品生产、贮存卫生法规。70年代初期,美国FDA为了加强、改善对食品的监管,根据美国食品药物化妆品法第402(a)的规定,凡在不卫生的条件下生产、包装或贮存的食品或不符合生产食品条件下生产的食品视为不卫生、不安全的,因此制定了食品生产的现行良好操作规范(21CFR part 110)。这一法规适用于一切食品的加工生产和贮存,随之FDA相继制定了各类食品的操作规范,如: n--`zx-['  
/:USpuu  
21  CFR  part  106   适用于婴儿食品的营养品质控制 u8,T>VNVw  
ljf9L:L  
21  CFR  part  113   适用于低酸罐头食品加工企业 WYzY#-j  
_9gn;F  
21  CFR  part  114   适用于酸化食品加工企业 !EW]: u  
ePY K^D  
21  CFR  part  129   适用于瓶装饮料 <_Lo3WGwc  
#M>E{w9  
加拿大,卫生部(HPB)按照《食品和药物法》制定了《食品良好制造法规》)(GMRF)。 s3knh&'zb  
mcR!P~"i  
CAC制定了“食品卫生通则”【CAC/RCP1-1969 Rev.3(1997)】及一些食品生产的卫生实施法规。 .ev]tu2N  
a* D|$<V  
欧盟的食品卫生规范和要求包括六类: bQ4 }no0  
6x7=0}'  
对疾病实施控制的规定; U!`'Qw;  
z>&D~ 0  
对农、兽残实施控制的规定; ynd}w G'  
H9Z3.F(2  
对食品生产、投放市场的卫生规定; ";xEuX  
2U+&F'&Q  
对检验实施控制的规定; V:+bq`  
9c6V&b  
对第三国食品准入的控制规定; E}GSii%S  
^ Q}1&w%  
出口国当局卫生证书的规定。 7wnzef?)  
1W8W/Y=hT  
    在中国根据国际食品贸易的要求,于1984年由原国家商检局首先制定了类似GMP的卫生法规“出口食品厂、库最低卫生要求”,对出口食品生产企业提出了强制性的卫生规范。到九十年代初,在“安全食品工程研究”中,对八种出口食品制订了GMP。 r6)1Y`K=9  
a]k&$  
    根据食品贸易全球化的发展以及对食品安全卫生要求的提高,“出口食品厂、库最低卫生要求”已经不能适应形势的要求,经过修改,于1994年11月发布了《出口食品厂、库卫生要求》。在此基础上,又陆续发布了9个专业卫生规范: vqHJc2yYkZ  
 {MtB!x  
      出口畜禽肉及其制品加工企业注册卫生规范 *l^'v9  
ww2 Qa-K  
      出口罐头加工企业注册卫生规范 ? `KOW  
i<?4iwX%i*  
      出口水产品加工企业注册卫生规范 O+$70   
1sJN^BvuG  
      出口饮料加工企业注册卫生规范 jJvNN -^  
a\w | tf  
      出口茶叶加工企业注册卫生规范 s*f.` A*)  
d/&|%Z r  
      出口糖类加工企业注册卫生规范 -Tx tX8v  
gT OMD  
      出口面糖制品加工企业注册卫生规范 j1 <1D@UO  
{ 1%ZyY  
      出口速冻方便食品加工企业注册卫生规范 OpLSjr  
E2IVR]C2^  
      出口肠衣加工企业注册卫生规范 0 l@P]_qq`  
Ol[gck|~  
    1988年和1991年,中国颁布了15个食品加工企业卫生规范: ~S6{VK.  
ntV >m*^  
      罐头厂卫生规范          GB8950-88 Yk Pt*?,P/  
a`*WpP\+  
      白酒厂卫生规范          GB8951-88 SZ{cno1`  
Ba0D"2CgY  
      啤酒厂卫生规范          GB8952-88 b]BA,D 4  
"ru1;I  
      酱油厂卫生规范          GB8953-88 ?w/ nZQWi  
>-lL -%N_  
      食醋厂卫生规范          GB8954-88 OeGuq.> w  
2gAdZE&Y  
      食用植物油厂卫生规范    GB8955-88  /kU@S  
3b@1Zahz  
      蜜饯厂卫生规范          GB8956-88 b^DV9mO4J  
J7;n;Mx  
      糕点厂卫生规范          GB8957-88 OW}j4-~wL  
9~'Ip7X,!  
      乳品厂卫生规范          GB12693-90 \Ntdl:fSw  
L_ qv<iM$  
      肉类加工厂卫生规范      GB12694-90 X1[R*a/p  
<VR&= YJ  
      饮料厂卫生规范          GB12695-90 gc7:Rb^E5t  
zw0 r i6  
      葡萄酒厂卫生规范        GB12696-90 MQH8Q$5D  
`[` *@O(y  
      果酒厂卫生规范          GB12697-90 #u5;utY:F  
'A(-MTd%  
      黄酒厂卫生规范          GB12698-90 wQrPS  
`(Q_ 65y  
      面粉厂卫生规范          GB13122-91 .y_ bV=  
pkV\D  
1999年又颁布了“水产品加工质量管理规范”SC/T3009-1999
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文章出自: 世科网 fRa-bqQ  
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