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[GMP良好操作规范]良好操作规范(GMP)发展简介 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-08-03
良好操作规范GMP)是政府强制性的食品生产、贮存卫生法规。70年代初期,美国FDA为了加强、改善对食品的监管,根据美国食品药物化妆品法第402(a)的规定,凡在不卫生的条件下生产、包装或贮存的食品或不符合生产食品条件下生产的食品视为不卫生、不安全的,因此制定了食品生产的现行良好操作规范(21CFR part 110)。这一法规适用于一切食品的加工生产和贮存,随之FDA相继制定了各类食品的操作规范,如: tI!R5q ;k  
&' Nk2{  
21  CFR  part  106   适用于婴儿食品的营养品质控制 \ \mO+N47i  
{</$Ob K  
21  CFR  part  113   适用于低酸罐头食品加工企业 :#&U95EC0  
j n&9<"W  
21  CFR  part  114   适用于酸化食品加工企业 hr}R,BR|  
LAVt/TcZS|  
21  CFR  part  129   适用于瓶装饮料 m=l3O:~J  
^EBM;&;7  
加拿大,卫生部(HPB)按照《食品和药物法》制定了《食品良好制造法规》)(GMRF)。 <^c0bY1  
=<uz'\Ytv%  
CAC制定了“食品卫生通则”【CAC/RCP1-1969 Rev.3(1997)】及一些食品生产的卫生实施法规。 @%85k/(  
R,Uy3N  
欧盟的食品卫生规范和要求包括六类: l zkn B  
~OfKn1D  
对疾病实施控制的规定; IUG .q8  
[$+61n}.12  
对农、兽残实施控制的规定; ZXkAw sr  
zj4JWUM2  
对食品生产、投放市场的卫生规定; !%=k/|#  
G_RK3 E[FK  
对检验实施控制的规定; -ybupUJcbv  
%G*D0pE  
对第三国食品准入的控制规定; X5=7DE]  
 u[u=:Y+  
出口国当局卫生证书的规定。 ~*qGH  
}`X$ '  
    在中国根据国际食品贸易的要求,于1984年由原国家商检局首先制定了类似GMP的卫生法规“出口食品厂、库最低卫生要求”,对出口食品生产企业提出了强制性的卫生规范。到九十年代初,在“安全食品工程研究”中,对八种出口食品制订了GMP。 l40$}!!<  
otOl7XF  
    根据食品贸易全球化的发展以及对食品安全卫生要求的提高,“出口食品厂、库最低卫生要求”已经不能适应形势的要求,经过修改,于1994年11月发布了《出口食品厂、库卫生要求》。在此基础上,又陆续发布了9个专业卫生规范: 3ySnAAG  
%w@(V([(c  
      出口畜禽肉及其制品加工企业注册卫生规范 rScmUt  
rnW i<Se  
      出口罐头加工企业注册卫生规范 6 2LZ}yn_"  
eVy,7goh  
      出口水产品加工企业注册卫生规范 rod{77  
!7_Q_h',  
      出口饮料加工企业注册卫生规范 ~*H!zKIx  
b,I$.&BD  
      出口茶叶加工企业注册卫生规范 xFgY#F  
V,lz}&3L  
      出口糖类加工企业注册卫生规范 ^hLAMaR  
Ub0g{   
      出口面糖制品加工企业注册卫生规范 P6@(nGgK<  
!3E33  
      出口速冻方便食品加工企业注册卫生规范 [HLXWu3  
\c(R#*0,  
      出口肠衣加工企业注册卫生规范 Rf9;jwU  
RE 6d&#N  
    1988年和1991年,中国颁布了15个食品加工企业卫生规范: \k&2nYVHf  
oA+/F]XJ  
      罐头厂卫生规范          GB8950-88 Y-YlQ ^  
[8%R*}  
      白酒厂卫生规范          GB8951-88 yX7P5c.   
H6/n  
      啤酒厂卫生规范          GB8952-88 AJYZ`  
(Q(=MEar  
      酱油厂卫生规范          GB8953-88 }Gf9.ACQ  
1|XC$0  
      食醋厂卫生规范          GB8954-88 ~5:-;ZbZ  
{?uG] G7  
      食用植物油厂卫生规范    GB8955-88 (5h+b_eB  
PzH#tG&.j  
      蜜饯厂卫生规范          GB8956-88 <2y mfL-q  
!8}x6  
      糕点厂卫生规范          GB8957-88 A5kz(pj  
[*z`p;n2D  
      乳品厂卫生规范          GB12693-90 /5r!Fhx  
b&xlT+GN  
      肉类加工厂卫生规范      GB12694-90 ylPDM7Ka  
.F@0`*#rE~  
      饮料厂卫生规范          GB12695-90 %:vMD  
CH4 ~9mmE  
      葡萄酒厂卫生规范        GB12696-90 )ND%MYJSq  
L-QzC<[F/  
      果酒厂卫生规范          GB12697-90 v cZg3:j  
w!N?:}P<N  
      黄酒厂卫生规范          GB12698-90 eg $y,Tx  
y_e$W3bON,  
      面粉厂卫生规范          GB13122-91 m}oqs0xx  
q*E<~!jL  
1999年又颁布了“水产品加工质量管理规范”SC/T3009-1999
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BD.>aAi!  
文章出自: 世科网 XTro;R=#  
m*f"Y"B.1I  
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