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[GMP良好操作规范]良好操作规范(GMP)发展简介 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-08-03
良好操作规范GMP)是政府强制性的食品生产、贮存卫生法规。70年代初期,美国FDA为了加强、改善对食品的监管,根据美国食品药物化妆品法第402(a)的规定,凡在不卫生的条件下生产、包装或贮存的食品或不符合生产食品条件下生产的食品视为不卫生、不安全的,因此制定了食品生产的现行良好操作规范(21CFR part 110)。这一法规适用于一切食品的加工生产和贮存,随之FDA相继制定了各类食品的操作规范,如: !xe<@$  
P\N`E?lJL  
21  CFR  part  106   适用于婴儿食品的营养品质控制 :kFWUs=  
H,H'bd/  
21  CFR  part  113   适用于低酸罐头食品加工企业 BT#'<!7!  
=gfLl1wY[  
21  CFR  part  114   适用于酸化食品加工企业 {mkYW-4Se  
E}1[&  
21  CFR  part  129   适用于瓶装饮料 _/MKU!\l  
,GR(y^S  
加拿大,卫生部(HPB)按照《食品和药物法》制定了《食品良好制造法规》)(GMRF)。 'M G)noN5  
5RlJybN"o  
CAC制定了“食品卫生通则”【CAC/RCP1-1969 Rev.3(1997)】及一些食品生产的卫生实施法规。 ?,s{M^sj^  
U'lrdc"Q  
欧盟的食品卫生规范和要求包括六类: r}vI#;&  
S!g&&RDx  
对疾病实施控制的规定; +F67g00T|  
@rVmr{UE  
对农、兽残实施控制的规定;  NU_VUd2  
#UGbSOoCtn  
对食品生产、投放市场的卫生规定; 6NZ f!7,B  
r{Fu|aoa;5  
对检验实施控制的规定; :!aFfb["  
s]=kD  
对第三国食品准入的控制规定; OGae]O<  
qP]Gl--q{  
出口国当局卫生证书的规定。 <Ojf&C^Z  
SUvHLOA  
    在中国根据国际食品贸易的要求,于1984年由原国家商检局首先制定了类似GMP的卫生法规“出口食品厂、库最低卫生要求”,对出口食品生产企业提出了强制性的卫生规范。到九十年代初,在“安全食品工程研究”中,对八种出口食品制订了GMP。 KL -8Aj~  
x#pT B.  
    根据食品贸易全球化的发展以及对食品安全卫生要求的提高,“出口食品厂、库最低卫生要求”已经不能适应形势的要求,经过修改,于1994年11月发布了《出口食品厂、库卫生要求》。在此基础上,又陆续发布了9个专业卫生规范: "_5av!;A g  
Le_?x  
      出口畜禽肉及其制品加工企业注册卫生规范 eaCEZHr$  
 BeP0lZ  
      出口罐头加工企业注册卫生规范 i\,#Z!  
03{e[#6   
      出口水产品加工企业注册卫生规范 =1LrU$\  
_L&C4 <e'  
      出口饮料加工企业注册卫生规范 @'~v~3 $S  
.!=2#<  
      出口茶叶加工企业注册卫生规范 E+[K?W5  
Jf4D">h  
      出口糖类加工企业注册卫生规范 z q(AN<  
|P~TZ  
      出口面糖制品加工企业注册卫生规范 bIwt# :v  
E}4R[6YD  
      出口速冻方便食品加工企业注册卫生规范 +>37 'PD  
>*k3D&  
      出口肠衣加工企业注册卫生规范 oM Q+=  
M~p=OM<  
    1988年和1991年,中国颁布了15个食品加工企业卫生规范: ]KLj Qpd  
3zv_q&+8b  
      罐头厂卫生规范          GB8950-88 dI {)^  
VuPa '2  
      白酒厂卫生规范          GB8951-88 ?%{v1(  
mfg{% .1  
      啤酒厂卫生规范          GB8952-88 C`% cPl  
hL+)XJu^J  
      酱油厂卫生规范          GB8953-88 *[9FPya  
XcAx@CY9c  
      食醋厂卫生规范          GB8954-88 m+?$cyA>v  
LK-2e$1  
      食用植物油厂卫生规范    GB8955-88 :D\M.A  
p~J|l$%0rQ  
      蜜饯厂卫生规范          GB8956-88 )*}2L_5]  
Q`j!$r  
      糕点厂卫生规范          GB8957-88 &FHzd/  
l|TiUjs  
      乳品厂卫生规范          GB12693-90 <H03i"Z/S  
G0 *>S`:4  
      肉类加工厂卫生规范      GB12694-90 1- Jd Qs6  
l rrNyaFn  
      饮料厂卫生规范          GB12695-90 .xG3`YH  
sKD sps^$  
      葡萄酒厂卫生规范        GB12696-90 5A Fy6Ab  
< KB V  
      果酒厂卫生规范          GB12697-90 B L^?1x  
d-k`DJ!  
      黄酒厂卫生规范          GB12698-90 qK=uSL o\+  
SHcFnxEAIH  
      面粉厂卫生规范          GB13122-91 ]:"<if gp$  
PPpq"c  
1999年又颁布了“水产品加工质量管理规范”SC/T3009-1999
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a*kvU"]  
文章出自: 世科网 U\'HB.P \  
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