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[GMP良好操作规范]良好操作规范(GMP)发展简介 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-08-03
良好操作规范GMP)是政府强制性的食品生产、贮存卫生法规。70年代初期,美国FDA为了加强、改善对食品的监管,根据美国食品药物化妆品法第402(a)的规定,凡在不卫生的条件下生产、包装或贮存的食品或不符合生产食品条件下生产的食品视为不卫生、不安全的,因此制定了食品生产的现行良好操作规范(21CFR part 110)。这一法规适用于一切食品的加工生产和贮存,随之FDA相继制定了各类食品的操作规范,如: 7I4<Dj  
Ygs:Ox"[-G  
21  CFR  part  106   适用于婴儿食品的营养品质控制 y)*W!]:7^>  
oGvk,mh"(  
21  CFR  part  113   适用于低酸罐头食品加工企业 r<9G}9  
YU,fx<c  
21  CFR  part  114   适用于酸化食品加工企业 qLWM,[Og  
`W9~u: F  
21  CFR  part  129   适用于瓶装饮料 ^{ {0ajI9C  
t TE]j-uT  
加拿大,卫生部(HPB)按照《食品和药物法》制定了《食品良好制造法规》)(GMRF)。 !=bGU=^  
A~M.v0  
CAC制定了“食品卫生通则”【CAC/RCP1-1969 Rev.3(1997)】及一些食品生产的卫生实施法规。 B]#^&89wG)  
qe2@bG%2+F  
欧盟的食品卫生规范和要求包括六类: w:nLm,  
9 .18E(-  
对疾病实施控制的规定; h$l`)AH^  
?<efKs  
对农、兽残实施控制的规定; T6nc/|Ot  
q#PMQR"C  
对食品生产、投放市场的卫生规定; \OE,(9T2P.  
jp880}  
对检验实施控制的规定; vlC$0P  
P!u0_6  
对第三国食品准入的控制规定; ;Iax \rQ  
$[0\Th  
出口国当局卫生证书的规定。 Vy7 )_D  
js;k,`  
    在中国根据国际食品贸易的要求,于1984年由原国家商检局首先制定了类似GMP的卫生法规“出口食品厂、库最低卫生要求”,对出口食品生产企业提出了强制性的卫生规范。到九十年代初,在“安全食品工程研究”中,对八种出口食品制订了GMP。 =wznkqyhi  
sL], @z8<k  
    根据食品贸易全球化的发展以及对食品安全卫生要求的提高,“出口食品厂、库最低卫生要求”已经不能适应形势的要求,经过修改,于1994年11月发布了《出口食品厂、库卫生要求》。在此基础上,又陆续发布了9个专业卫生规范: -unQ 4G  
nm,(Wdr  
      出口畜禽肉及其制品加工企业注册卫生规范 *FFD G_YG?  
q{l %k  
      出口罐头加工企业注册卫生规范 ($Q|9>5,  
2"EaF^?\  
      出口水产品加工企业注册卫生规范 / ^$n&gI  
Ui'*$W]v  
      出口饮料加工企业注册卫生规范 M>ntldV#g%  
0IyT(1hS  
      出口茶叶加工企业注册卫生规范 {hoe^07XK  
S5\KI+;PW  
      出口糖类加工企业注册卫生规范 -`D<OSt7  
+z<GycIc?K  
      出口面糖制品加工企业注册卫生规范 vi]cl=S  
?Kg_bvoR  
      出口速冻方便食品加工企业注册卫生规范 O~ |Y#T  
ko"xR%Q  
      出口肠衣加工企业注册卫生规范 %WPy c%I  
_6 @GT  
    1988年和1991年,中国颁布了15个食品加工企业卫生规范: ,I H~  
"sT)<Wc  
      罐头厂卫生规范          GB8950-88 EUW>8kw0  
@U:PXCv h  
      白酒厂卫生规范          GB8951-88 /vpwpVHIpG  
?kS#g  
      啤酒厂卫生规范          GB8952-88 <{i1/"k?X  
%<`sDO6Q?  
      酱油厂卫生规范          GB8953-88 N~ P1^x~  
lUdk^7:M  
      食醋厂卫生规范          GB8954-88 Rm`P.;%  
|uI~}pSG  
      食用植物油厂卫生规范    GB8955-88 ;]k\F  
sQ+s3x1y  
      蜜饯厂卫生规范          GB8956-88 Ii<k<Bt,  
@"H7Q1Hg!*  
      糕点厂卫生规范          GB8957-88 y;_F[m  
RK p9[^/?  
      乳品厂卫生规范          GB12693-90 m'M5O@?  
^Jw=5 ImG  
      肉类加工厂卫生规范      GB12694-90 pu_?) U  
z]D/Qr  
      饮料厂卫生规范          GB12695-90 Ibx\k  
N`4XlD  
      葡萄酒厂卫生规范        GB12696-90 pfw`<*e'  
Hp5.F>-  
      果酒厂卫生规范          GB12697-90 ?f6SKC  
2:<H)oB  
      黄酒厂卫生规范          GB12698-90 +hX =  
bjI3xAs~  
      面粉厂卫生规范          GB13122-91 M+%qVwp  
zF|c3ap  
1999年又颁布了“水产品加工质量管理规范”SC/T3009-1999
RJKi98xwJ  
X&i;WI  
*!E~4z=  
文章出自: 世科网 <H{K&,Z(ZM  
";7/8(LBZ  
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