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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 6/ `.(fL1  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 ir3VTqz  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） ,DnYtIERo  
          铅 Vc3mp;6"  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 XUV!C 7  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
x6'^4y])  
鲜乳		 qO`qJ/  
0.05		 Cpx+qQt0  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 1q.(69M  
0.020
{b!7 .Cd=  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 W$?e<@  
0.02		 '=cKU0 G#  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 %c6E-4b  
0.020
:mv`\  
禽畜肉类		 7!2 HNg  
0.2		 YL^Z4: p  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 ,8 6K  
0.10
7U:=~7GH  
可食用禽畜下水		 8B@J Fpg^  
0.5		 w:Q|?30  
牛、羊、猪、家禽的下水		 R [9w  
0.50
aJ2H. E  
鱼类		 4 =Fg!Eu<  
0.5		 'rx?hL3VW  
鱼肉		 9Dq.lr^  
0.30
IHVMHOq}'  
 bs:QG1*.  
 X X&K=<,Ja  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 H%~ Q?4  
0.50
6puVw-X  
 -3`Isv  
 !?n50  
双壳软体动物		 HIrE v  
1.5
oc=tI@W  
 t NYJQ  
 FQQ@kP$ .  
无内脏的头足类动物		 .u&|e  
1.0
:"y0oCu7`W  
谷类、豆类		 )< l\jfx e  
0.2		 Cv0&prt  
谷类、豆荚和豆类		 ~NA1SZ{Y+  
0.20
EqVsxwa  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 o; 6fvn  
0.1		 <g] ou YHZ  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 Ng?apaIi@~  
0.10
Gv!BB=ir(  
球茎蔬菜、叶菜类		 nXv 7OEpTx  
0.3		 @47[vhE  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 a v'd%LZP  
0.30
i,mrMi c#  
水果		 JR H f.?  
0.1		 l*F!~J3  
水果，不包括草莓和小水果		 "bHtf_  
0.10
}2-[Ki yv  
小水果、浆果、葡萄		 v< 65(I>  
0.2		 8+*g4=ws  
草莓和小水果		 8L]gQ g  
0.20
E[SV*1)  
 _4~ng#M*  
 jw`&Np2Q  
脂肪和油，包括奶脂		 zxk??0] /  
0.10
`@u +u0  
果汁		 9E->;0-  
0.05		 wzNt c)~i  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 /ygUd8@  
0.050
JR? )SGB  
果酒		 i-i}`oN  
0.2		 HdY3DdC%q  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 QigoRB!z#9  
0.20
|`)V^e_  
 RV#uy]  
 [MQJ71(3  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 {>UMw>T[  
0.20
FkxhEat8  
 o trTrh  
 j$mt*z L  
食品补充剂		 vRb(eg  
3.0
5rHnU<H@y  
薯类		 e/HX,sf_g  
0.2		 TNyY60E  
 )oxP.K8q)U  
B=Jd%Av  
鲜蛋		 m1$P3tZPn  
0.2		 U5ud?z()OA  
 eUw;!Du  
dBq,O%$oq  
茶叶		 NMY!-K v 5  
5		 BLH3$*,H  
 n_Hn k4  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   NizJq*V>  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 +#db_k  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
HY|SLk/E  
禽畜肉类		 ]~M {@h!<  
0.1		 n$0)gKN7  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 %|* y/m  
0.050
$/#)  
 \mit&EUh}  
 EMH}VigR  
马肉（不包括下水）		 sh3}0u+  
0.2
9.}3RAB(cv  
禽畜肝脏		 b|'LtL$Y  
0.5		 oYm"NDS_.  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 uty]-k   
0.50
X,Q(W0-6$u  
禽畜肾脏		 z`6KX93  
1.0		  16{;24  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 !1]xKNp ]  
1.0
L>*|T[~  
鱼		 #wcoLCjs)  
0.1		 6Vo}Uaq4  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 ^^mi@&ApLD  
0.050
8;@eY`0(  
鱼		 _;+&'=6.[  
0.1		 23m+" 4t  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 f&J*(F*u  
0.10
F ry5v?22  
鱼		 b(F`$N@7C  
0.1		 \ U_DTI  
圆花鲣		 j yE+?4w;  
0.20
~EymD *  
鱼		 4?c g6WJ'6  
0.1		 5 X rn]  
凤尾鱼、旗鱼		 }j QwP3eY  
0.30
&F)lvtt|  
 }5|uA/B  
 e |!i1e!  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 |1EM )zh6  
0.50
|o`TRq s  
 )7f:hg  
 :`d& |BB  
双壳软体动物		 UGIyNMY  
1.0
9G&l{7=  
 2$|WXYY  
 +<I>]J2  
无内脏的头足类动物		 +~ HL"Vv  
1.0
TRa|}JaI"  
 /S%{`F=  
 \ 7jK6;R<  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 ftRf~5d2  
0.10
f/aSqhAW  
 _3. =| @L  
 XX+%:,G  
糠、麸、小麦、稻米		 [BWA$5D)Ny  
0.20
/SO 4O|b  
 +G)L8{F Y(  
 e i%L[>N  
大豆		 KPTp91  
0.20
dz_~_|  
水果、其他蔬菜		 vuN!7*d+  
0.05		 ,%Sf,h?"^  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 J7a_a>Y  
0.050
N #C,q&;  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 :$ qa  
0.1		 *M^(A}+O  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		  {@E(p4W  
0.10
0vYHx V  
叶菜、芹菜、食用菌类		 crvq]J5  
0.2		 v#X l  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 jVdRy{MH  
0.20
5yl[#>qt  
 f?Am)  
 oEJYAKN  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 ?yN g5z  
1.0
+!6dsnr8  
 qZ=%r u  
 ]/cVlpZ{f  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 tqYwP Sr  
1.0
k. @OFkX.  
 &ZR}Z7E*=  
 u|eV'-R)s  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 fBw"<J{  
3.0
_Yqog/sG  
鲜蛋		 XUK!1}  
0.05		 ?P>3~3 B  
 0*{ 2^\  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
#*|Gp_l+%  
E,wOWs*  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
F6" QsFG  
W=4|ahk$  
L08" 8\  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
h8P_/.+g|V  
<<6gsKP  
文章出自: 世科网 .&/A!3pW  
 
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