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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 8B}'\e4i  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 TF BYY {Y  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） oR-O~_) U  
          铅 q]F4Lq(  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 IeO-O'^&`  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
>g>?Y G  
鲜乳		 1#/6r :  
0.05		 4S'[\ZJO  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 L {!ihJr  
0.020
&j3` )N  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 q1H~ |1  
0.02		 UIQQ \,3  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 ;8BA~,4l  
0.020
2%5?F n=  
禽畜肉类		 =9^Q"t4  
0.2		 y8 6))  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 !Qcir&]C>  
0.10
0potz]}  
可食用禽畜下水		 Rnr#$C%  
0.5		 kQIfYtT  
牛、羊、猪、家禽的下水		 y+A{Y  
0.50
S.W^7Ap  
鱼类		 k1#5nYN.  
0.5		 3b@VY'P  
鱼肉		 +xZQJeKb  
0.30
4jGLAor|  
 =Dk7RKoHF  
 W Y:s gG  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 \ I:.<2i  
0.50
ertBuU  
 41yOXy ;~l  
 k.GA8=]>  
双壳软体动物		 "!KpXBc,>  
1.5
/:p8I6;  
 m|F:b}0Hb  
 ; )llt G  
无内脏的头足类动物		 mQr0sI,o]  
1.0
Wi$dZOcSJ  
谷类、豆类		 _~M^ uW^l  
0.2		 Phs-(3  
谷类、豆荚和豆类		 6+` tn  
0.20
=k{`oO~:9+  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 ln<]-)&C  
0.1		 r;gP}H ?  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 {{!Y]\2S  
0.10
L*JPe"N -e  
球茎蔬菜、叶菜类		 0Kv Vw rWJ  
0.3		 `<fh+*  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 n(vDytrj;  
0.30
)qU7`0'8  
水果		 jC, FG'P  
0.1		 [aqu }Su  
水果，不包括草莓和小水果		 N{C;~'M2ce  
0.10
}5 9U}@xC  
小水果、浆果、葡萄		 /Cr/RG:OX  
0.2		 qE7R4>5xjO  
草莓和小水果		 2>PH 8  
0.20
1s7^uA$}6  
 `,Vv["^PB  
 M8;lLcg u.  
脂肪和油，包括奶脂		 @xWdO,#  
0.10
6`H.%zM  
果汁		 2j&@ p>  
0.05		 rAqxTdF  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 ": ;@Hnb/  
0.050
%@J1]E;  
果酒		 =[tSd)D,y  
0.2		 &<x@1,  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 rP=sG;d  
0.20
j . A6S`  
 r64u31.)  
 GUB`| is^  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 8nNsrat  
0.20
_!V%fw  
 vP-M,4c  
 rp34?/Nz  
食品补充剂		 UH`hOJ?  
3.0
2h^WYpCm  
薯类		 5MxL*DB=b  
0.2		 ': F}3At  
 tB(4Eq \  
g9h(sLSF  
鲜蛋		 ]hw-Bu\{  
0.2		 gz#4{iT~  
 P<dy3 ;  
KJhN J  
茶叶		 $+= <(*  
5		 LC69td&  
 '%iPVHK7  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   $Rtgr{ {;"  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 ?H|T& 66  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
6Z:YT&,f  
禽畜肉类		 %uDG75KP{  
0.1		 ,{}#8r`+*  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 ETw]! br  
0.050
ROAI9sW0  
 cnNOZ$)  
 0{rx.C7|  
马肉（不包括下水）		 }0/a\  
0.2
UZxmh sv  
禽畜肝脏		 C8b''9t.  
0.5		 bH9Le  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 f6ZZ}lwaV  
0.50
U6j/BJT"  
禽畜肾脏		 \HSicV#i  
1.0		 %v=!'?VT  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 3'#%c>_  
1.0
\+B?}P8N*l  
鱼		 PdE>@0X?M  
0.1		 F=Y S^  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 L|67f4  
0.050
e-6(F4  
鱼		 " i`8l.Lc  
0.1		 I'A:J  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 ua#K>su r.  
0.10
P9yw&A  
鱼		 DQ_ 2fX~)  
0.1		 4x]NUt  
圆花鲣		 ZR mPP  
0.20
*`.LA@bHU  
鱼		 #M:B3C!ouY  
0.1		 bL MkPty  
凤尾鱼、旗鱼		 VO|u8Z"  
0.30
j]Ua\|t  
 ZmP1C`>  
 x3_,nl  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 (I!1sE!?1  
0.50
*.,8,e8Vq  
 % dYI5U89  
 [e1\A &T  
双壳软体动物		 &!4( 0u  
1.0
 L2k;f]  
 qPp]K?.  
 RlPjki"Mg  
无内脏的头足类动物		 _AVy:~/  
1.0
|_!PD$i-  
 NT'Ie]|  
 imC&pPBB/G  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 <<i=+ed8eP  
0.10
AX/=}G  
 9 Wxq)  
 3xc:Y> *`  
糠、麸、小麦、稻米		 I #Arr#%  
0.20
e&r+ w!  
 ZS07_6.~  
 !H2C9l:rd  
大豆		 VKl~oFKXJ  
0.20
cx,u2~43A&  
水果、其他蔬菜		 0nF>zOmc  
0.05		 l%vhV&  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 XmE_F  
0.050
hNgcE,67q  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 O;.d4pO(tC  
0.1		 _ ;v _L  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 V3. vE,  
0.10
<{P^W;N7  
叶菜、芹菜、食用菌类		 lqwJ F &  
0.2		 <CdG[Ih  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 7kew/8-  
0.20
)r-|T&Sn  
 =iQ`F$M  
 I'wk/  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 L@x8hUG"  
1.0
2ucsTh@  
 !n?*vN=S  
 u\& [@v  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 %l$&_xV-  
1.0
frO/ nx|9  
 i{x0#6_Y  
 N[D\@ o  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 R~?;KJ  
3.0
B0SmE_u_N  
鲜蛋		 blkJm9]v  
0.05		 .L|ax).D  
 CoN/L`.SN  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
.7^-*HT}  
2%yJo7f$[  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
^h{)Gf,+\  
2(/g}  
{dmj/6Lc  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
%'[&U#-  
1&e} ms  
文章出自: 世科网 F$[ U|%*  
 
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