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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 1:RK~_E  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 IOa@dUh7a,  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） )Y`ybADd3  
          铅 b'I@TLE')  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。  /i   
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
C)~%(< D  
鲜乳		 (Q.tH  
0.05		 #%pY,AK:=  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 YV'B*arIA  
0.020
@V&HE:P  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 ]bbP_n8  
0.02		 ;&!Q N#_  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 O_ vH w^  
0.020
 ~fs} J  
禽畜肉类		 C>F5=&  
0.2		 ulk/I-y  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 ;iQw2XhT  
0.10
tOZ-]>U  
可食用禽畜下水		 7UqDPEXU]`  
0.5		 Y1F%-o  
牛、羊、猪、家禽的下水		 E_P,>f  
0.50
h A '>  
鱼类		 vg1E@rH|}  
0.5		 u Tdz$Nh  
鱼肉		 0LTsWCUQ6e  
0.30
kX*.BZI}C  
 e?\hz\^  
 o*[[nK*fL  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 tItI^]w2s  
0.50
C?<[oQb#  
 |-%dN }O  
 @mcP-  
双壳软体动物		   [ L  
1.5
\.F|c  
 Re1}aLd  
 T+:GYab/  
无内脏的头足类动物		 c =Zurqj  
1.0
Xx^v%[!`+  
谷类、豆类		 vfh\X1Ui}  
0.2		 bGi k~  
谷类、豆荚和豆类		 `CG% Y>+  
0.20
-)e(Qt#ewl  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 ?cD_\~  
0.1		 )2b bG4:N  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 ?9z1'6  
0.10
px^brzLQo  
球茎蔬菜、叶菜类		 pF:C   
0.3		 ^K!R4Y4t  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 Aoy=gK  
0.30
K(}<L-cv  
水果		 oRl@AhS  
0.1		 TK#-;p_  
水果，不包括草莓和小水果		 xf8.PqVNo  
0.10
q<A,S8'm  
小水果、浆果、葡萄		 "z|%V/2b3  
0.2		 qAuq2pHA+d  
草莓和小水果		 2pAshw1G  
0.20
"yx BD 7  
 +4Lj}8,  
 TWTRMc;z+  
脂肪和油，包括奶脂		 69/qH_Y  
0.10
[0hZg  
果汁		 =u]FKY  
0.05		 bLyG3~P;0  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 f*~z|  
0.050
9 8eS f  
果酒		 U9p^?\-=  
0.2		 4lfJc9J  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 Y^f12%  
0.20
yLlAK,5P0o  
  g8_IZ(%:  
 v{2 Vg  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 4hv'OEl  
0.20
6gfdXVN5  
 _9Ig`?<>I  
 xf@D<}~1  
食品补充剂		 cZ7b$MZ%9  
3.0
ASLRP  
薯类		 y o[!q|z  
0.2		 ;r[= q u\  
 ? F f w'O  
MnsnW{VGX  
鲜蛋		 SJ7>*Sa(u$  
0.2		 'eqvK|Uj:  
 Hv0sl+  
&TWO/F+Y  
茶叶		 =$Q3!bJ  
5		 +Mm0bqNN  
 0#*\o1r\p  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   b<.+WkO  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 YBS]JCO  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
nI_Zk.R  
禽畜肉类		 PL+fLCk,I  
0.1		 ^ACp_RM  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 eIqj7UY_  
0.050
D *LZ_  
 ^~`8 - TE  
 s` 9zW,  
马肉（不包括下水）		 W X\%FJ  
0.2
?Y hua9  
禽畜肝脏		 +tV(8h4  
0.5		 }zobIfIF  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 1I@4xC #X  
0.50
VmUM _Q~  
禽畜肾脏		 [y{ag{  
1.0		 v =?V{"wk!  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 b?bYPN+  
1.0
6szkE{-/?  
鱼		 kCC9U_dj,  
0.1		 eB\r/B]  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 dI 5sqM:  
0.050
2 Lam vf  
鱼		 a?Y1G3U'  
0.1		 lQsQRp  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 C}h@El  
0.10
IP'igX  
鱼		 87K)qsv8  
0.1		 I:e2sE ":  
圆花鲣		 2Z O'X9  
0.20
>jX UO  
鱼		 Su"_1~/2S  
0.1		 ;1.>"zX(  
凤尾鱼、旗鱼		 z/KZ[qH\  
0.30
-WUYE  
 #Q3PzDfj  
 &ZE\ @Vc  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 F4rKFMr  
0.50
 |.C    
 D4q >R;  
 90T%T2K  
双壳软体动物		 C,r`I/;  
1.0
( f,J_  
 3eTrtCe$  
 *AH^%!kVP  
无内脏的头足类动物		 rKzlK 'U  
1.0
>+ ]R4  
 ~o@\ n  
 BR36}iS;V  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 d(fPECv(  
0.10
VLsh=v   
 r<*O  
 d/{Q t  
糠、麸、小麦、稻米		 lC#RNjDp/~  
0.20
4'SaEsA~  
 k-"<{V  
 ITyzs4"VV  
大豆		 ?g2zmI!U  
0.20
U98_M)-%&  
水果、其他蔬菜		 91u p^   
0.05		 :NuR>~  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 GR%{T'ZD`  
0.050
o(qEkR:4kd  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 KmQ^?Ad- C  
0.1		 H`-=?t  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 |3;(~a)%  
0.10
txq~+'A:+  
叶菜、芹菜、食用菌类		 0(gq; H5x'  
0.2		 ~c* UAowS  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 @2 =z}S3O  
0.20
YT=eVg53  
 k4{:9zL1#?  
 gnLn7?  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 rk|@B{CA;  
1.0
n ~,t QV  
 pQWHG#?7  
 ,9of(T(~  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 g "hJ{{<  
1.0
^Q.,\TL01  
 KE}H&1PjU  
 Bv9kSu9'~  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 *>q/WLR  
3.0
4Ysb5m)u  
鲜蛋		 p9qKLJ*.C  
0.05		 V@vU"  
  $_;e>*+x  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
1B=>_3_  
,&^3Z  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
6Y92&  
|g: '')>[  
gavQb3EP  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
h^[pp c{Z  
U:etcnb4w>  
文章出自: 世科网 Muc*?wB`  
 
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