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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 h;s~I/e(  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 4hymQ3 g  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） mN!5JZ' 2  
          铅 zi7>!#(  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 R)[ l 3  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
&5x ]9   
鲜乳		 K #f*LV5  
0.05		 Pc{0Js5VzE  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 CH`_4UAX%  
0.020
P S$6`6G  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 vvsQf%  
0.02		 GfG!CG^ %  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 O<:"Irq\qr  
0.020
oD@~wcMIT0  
禽畜肉类		 <8'-azpJ6<  
0.2		 F5Xj}`}bq  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 e*zt;SR  
0.10
b/yXE)3 X  
可食用禽畜下水		 sNF[-,a  
0.5		 |$)+h\h  
牛、羊、猪、家禽的下水		 mfI>1W(  
0.50
zS6oz=  
鱼类		 zj+.MG04  
0.5		 : }q~<  
鱼肉		 `F^~*FnR,B  
0.30
E;m-^dxc  
 !=Hu?F p  
 KcK,%!>B  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 UrP jZ:K'  
0.50
-fA1_ ?7S  
 RXbhuI  
 )yj:P  
双壳软体动物		 Z +vT76g3  
1.5
xeGl}q|  
 tS@J)p+_(  
 L#}HeOEi[  
无内脏的头足类动物		 \{RMj"w:  
1.0
9eh9@~mU"l  
谷类、豆类		 7F;dLd'  
0.2		 v Wt{kg;  
谷类、豆荚和豆类		 D#pZN,'  
0.20
nbhzLUK  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 jr=>L:  
0.1		 ]\8{z"  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 v) VhR2d3  
0.10
>.fN@8[  
球茎蔬菜、叶菜类		 )}KQtkU8:  
0.3		 , id`=L=  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 a BHV  
0.30
,fQs+*j  
水果		 @uWPo2  
0.1		 .).*6{_  
水果，不包括草莓和小水果		 DW,fh8w  
0.10
R\oas"  
小水果、浆果、葡萄		 c20'{kH  
0.2		 0 k];%HV|  
草莓和小水果		 i n^Rf` "  
0.20
r}gp{Pf7e  
 kdWk{ZT^  
 )eFq0+6*)  
脂肪和油，包括奶脂		 Ve4!MM@ti  
0.10
=;1MpD  
果汁		 @Y#{[@Hp%  
0.05		 >^@/Ba$h  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 rZ~.tT|(  
0.050
f1'NWec  
果酒		 pP&TFy#G+'  
0.2		 i0($@6Lh  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 mis cmD  
0.20
b7It8  
 -E4e8'P;5  
 /q4<ZS#  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 _5vAn t*  
0.20
6@-VLO))O  
 yz}Agc4.I  
 #Al.Itj  
食品补充剂		 H gMLh*  
3.0
=PiDZS^"  
薯类		  h&\%~LO.  
0.2		 klduJ T >  
 N\?%944R  
.7TQae%  
鲜蛋		 & IVwm"  
0.2		 eOa:%{Kj  
 DTrS9j?z  
> ;}np F>  
茶叶		 /w0l7N  
5		 ,Ju f  
 "/Fp_g6#:  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   } 5i 0R  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 YXx aD@  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
4`5jq)  
禽畜肉类		 BuMBnbT  
0.1		 iLw O4i  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 y&Sl#IQ L  
0.050
v 0mc1g+9  
 !a?$  
 /n;-f%dL  
马肉（不包括下水）		 2i HD$tw  
0.2
W]MKc&R  
禽畜肝脏		 g*69TqO^  
0.5		 89T xd9X  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 W1S7%6y_1  
0.50
8o43J;mA  
禽畜肾脏		 ]w z`j1  
1.0		 8&?Kg>M  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 3T^f#UT  
1.0
pEgQ) 9\  
鱼		 g&eIfm  
0.1		 4FURm@C6  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 Cw7 07  
0.050
91%QO?hz  
鱼		 hG~4i:p <  
0.1		 u#(VR]u\7  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 #1fT\aP   
0.10
XY % er  
鱼		 ; kPx@C   
0.1		 ED0\k $  
圆花鲣		 8<V6W F`e  
0.20
Fg` P@hC  
鱼		 Y9V%eFY5E  
0.1		 iCd$gwA>F  
凤尾鱼、旗鱼		 0,a/t jSr  
0.30
/G[2   
 O*qSc^9q  
 j&6O 1  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 :A2{  
0.50
Evjvaa^  
 s,z$Vt"h*K  
 #.Q3}[M  
双壳软体动物		 i sK_t*  
1.0
L>trLD1pt  
 Ca2He}r`  
 ! .q,m>?+  
无内脏的头足类动物		 wSV}{9}wr%  
1.0
_ ^2\/@  
  c6f=r  
 Bd++G'FZ  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 W{El^')F  
0.10
1WP(=7$.  
 $n><p>`  
  %"jp':  
糠、麸、小麦、稻米		 o5(~nQ  
0.20
A &tMj?  
 6Trtulm  
 w=Yc(Y:h  
大豆		 f\vy5 ''  
0.20
\' Z^rjB  
水果、其他蔬菜		 8WP|cF]  
0.05		 R^f-j-$o]  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 "Nh}_jO  
0.050
w7e+ ~8|  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 r"hogmFD;  
0.1		 vwIP8z~<  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 *t_JR  
0.10
py%_XL=w,  
叶菜、芹菜、食用菌类		 di|5|bn7  
0.2		 1MYA/l$  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 ( SiwO.TZ  
0.20
\ ~uY);  
 Kq&JvY^  
 a[hQ<@1O  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 5hg ^K^ZZ  
1.0
"Cn<x\E b  
 aC,?FWm  
 ;pVnBi  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 z8*{i]j  
1.0
*^s^{0Ad  
 Q'R*a(pm  
 .e1Yd8  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 1qN+AT  
3.0
Uk<2XGj  
鲜蛋		 !rPU5y*  
0.05		 0o_wy1O1,  
 3}gf %U]L  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
&p_V<\(%  
{/}p "(^  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
Vy/G-IASb  
2Kr8#_) 0  
I%Z=O=  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
}[c.OJ:  
L"c.15\  
文章出自: 世科网 eMn'z]M&]  
 
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