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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 +XWXHt  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 oq]KOj[  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） Mz]LFM  
          铅 f%*-PW^*  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 -$WiB  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
zy@ #R;  
鲜乳		 @R}L 4  
0.05		 WP^%[?S2  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 9L:v$4{LU  
0.020
!0Xes0gK0  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 40%p lNPj  
0.02		 +}4vdi"  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 #D//oL"u]  
0.020
Q'~;RE%T  
禽畜肉类		 drtQEc>qT  
0.2		 h"%6tpV-  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 6t]oSxN  
0.10
m}Tu^dy  
可食用禽畜下水		 y L&n)   
0.5		 S2jo@bp!  
牛、羊、猪、家禽的下水		 9M01}  
0.50
@gX@mT"  
鱼类		 Mm.!$uR  
0.5		 ={maCYlE.  
鱼肉		 5+3Z?|b  
0.30
&Vgjd>  
 PVEEKKJP]J  
 d\Dxmb]o  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 U?|s/U  
0.50
kf5921(P  
 E?08=$^5%  
 |Q:`:ODy`5  
双壳软体动物		 7CG_UB  
1.5
9,,v 0tE  
 @RaMO#  
 (x=NA )  
无内脏的头足类动物		 PS=crU@"H  
1.0
RPp_L>&~<  
谷类、豆类		 U_I'Nz!^ t  
0.2		 \-sD RW  
谷类、豆荚和豆类		 >/'WU79TYE  
0.20
6'wP?=  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 vB.LbYyF  
0.1		 Q6vkqu5!=  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 LQ{4r1,u]  
0.10
d0N7aacY  
球茎蔬菜、叶菜类		 1y?TyU P  
0.3		 H <FDi{  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 ZGp8$Y>r  
0.30
7z+NR&' M$  
水果		 \{~x<<qFd  
0.1		 ^AEg?[q  
水果，不包括草莓和小水果		 1P[! B[;c  
0.10
Pp.X Du  
小水果、浆果、葡萄		 I.( 9{  
0.2		 )T2Sw z/  
草莓和小水果		 *~-~kv4-  
0.20
_|s{ G  
 `#l_`j=r$  
 f:HRrKf9  
脂肪和油，包括奶脂		 ~w!<J-z)  
0.10
F!Nx^M1  
果汁		 z1YC%Y|R  
0.05		 t(s']r  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 7, O_'T &  
0.050
,>e<mphM  
果酒		 =MoPOib\n  
0.2		 Lo !kv*  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 EJN}$|*Av  
0.20
=NlAGzv!w  
 JZai{0se  
 v/CXX<^U(  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 8vchLl#  
0.20
.PF~8@1ju  
 1vQ*Br  
 G0<m3 Up  
食品补充剂		 edbzg #wy  
3.0
6&h,eQ!  
薯类		 ^gD&NbP8  
0.2		  X&(1DE  
 hoPCbjkov  
OBu$T&  
鲜蛋		 -R| v&h%T  
0.2		 5Vf#(r f  
 _?mu2!X  
~#O nA1)  
茶叶		 9Yd<_B#  
5		 X8y&|uH  
 jIg]?4bW[  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   REc69Y.k  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 arET2(h  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
J?LetyDNr]  
禽畜肉类		 PA&Ev0`+  
0.1		 l*":WzRGvF  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 ?7*.S Lt  
0.050
'de&9\  
 4*P#3 B'@V  
 U]ynnw4  
马肉（不包括下水）		 GO2mccIB  
0.2
n#|ljC  
禽畜肝脏		 ~l+2Z4nV  
0.5		 +DU^"q=  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 Q V)>+6\  
0.50
e#!%:M;4 P  
禽畜肾脏		 nl5A{ s  
1.0		 -Aaim`06bv  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 VkdGGY  
1.0
t-B5,,`  
鱼		 q=(% ]BK  
0.1		 h! =h0  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 KW-GVe%8f  
0.050
x<5ARK6\=  
鱼		 % b fe_k(  
0.1		 +`,;tz=?  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 Rjp7H  
0.10
e[ yN  
鱼		 dq,j?~ _}  
0.1		 !7Eodq-0  
圆花鲣		 &hEn3u  
0.20
TyDh\f!w  
鱼		 J 2<kOXXJ9  
0.1		 ])}a^]0q  
凤尾鱼、旗鱼		 3xT9/8*  
0.30
27k(`{K  
 !O,Sq/=.  
 F+"_]  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		  />Q}0H g  
0.50
;z.L^V0  
 c/Xg ARCO  
  D|) a7_  
双壳软体动物		 _0(%^5Y  
1.0
/a'1 W/^2  
 ki?h7  
 Wl |5EY  
无内脏的头足类动物		 >!6|yk`GJ  
1.0
-QroT`gy  
 Nai5!_'  
 ,$0-I@*V  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 )rq |t9kix  
0.10
<%HRs>4  
 `PC9t)%.pV  
 s{-gsSmE  
糠、麸、小麦、稻米		 CZ<T@k  
0.20
51SmoFbMz  
 ]3rVULU"K-  
 ]1|P|Jp  
大豆		 fbNzRXw  
0.20
64<;6*  
水果、其他蔬菜		 j{@6y  
0.05		 s V_(9@b  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 ;f[lq^eV  
0.050
!cwZ*eM  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 Dwp,d~z  
0.1		 '+`[)w  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 ,%M[$S'  
0.10
j*jUcD *  
叶菜、芹菜、食用菌类		 DN*5q9.  
0.2		 uu9M}]mDl  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 ieFl4hh[G  
0.20
 .Q{RT p  
 T5(S2^)o  
 9} (w*>_L  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 5*AXL .2ih  
1.0
fpD$%.y'J  
 KK){/I=z  
 , NSf  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 WsI`!ez;D  
1.0
Gv:~P_vBH[  
 ~r1pO#r-  
 "Ms;sdjg}&  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 Xz$4cI#n:  
3.0
z3o i(  
鲜蛋		 :xd;=;q5  
0.05		 b;k+N`  
 $></%S2g  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
Ql*zl  
bSB%hFp=Cp  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
<c[\\ :Hh*  
jz_Y|"{`v  
! DOyOTR&3  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
~D3 S01ecM  
@\w}p E  
文章出自: 世科网 tnobqL'  
 
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