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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关于食品重金属限量的标准规定,中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量,对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 h@fF`  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006,制定食品中某些污染物的最高限量(废止了委员会条例(EC)No 466/2001)详细规定了欧盟产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订,调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量,尤其在水产品中的含量做了较大调整。 v0KJKrliGO  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对,具体如下:(以下数据均为2009年最新)
HM &"2c  
           =)nJ'}x  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟,尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 \e~5D x1  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
mg/kg
食品名称
限量MRLs
mg/kg
d[oHjWk  
鲜乳
y#i` i  
0.05
.+&M,% x  
原牛奶,热处理牛奶,用于制作奶制品的牛奶
^9 ^DA!'  
0.020
/ xCX. C  
婴儿配方粉(乳为原料,以冲调后乳汁计)
R p0^Gwa  
0.02
,,]<f*N  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶
.$o A~  
0.020
$E}N`B7  
禽畜肉类
(U@$gkUx}G  
0.2
I8 Y #l'z  
牛、羊、猪、家禽的肉(不包括下水)
~-#Jcw$+n=  
0.10
xqfIm%9i}  
可食用禽畜下水
Ey% KbvNv  
0.5
}s[`T   
牛、羊、猪、家禽的下水
WEtPIHruyt  
0.50
-q \Rbb5M  
鱼类
O=6[/oc '  
0.5
d4p6.3  
鱼肉
uW2  q\  
0.30
TFAR>8Nm  
v7\rW{~Jd&  
20}w . V  
甲壳类,不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉
=- ,'LOE  
0.50
+bT[lJ2O>G  
CD%Cb53  
:(wFNK/0{  
双壳软体动物
_,I jB/PR(  
1.5
`oH4"9&]k3  
E AZX  
b*H*(}A6"'  
无内脏的头足类动物
jM @N<k  
1.0
vZ811U~}  
谷类、豆类
g6;smtu_T  
0.2
^ +v1[U@  
谷类、豆荚和豆类
_> x}MW+  
0.20
3T0~k--  
蔬菜(球茎、叶菜、食用菌类除外)
c)B3g.C4m  
0.1
p:5NMo  
蔬菜,不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类,对于土豆,最高限量适用于剥皮后的土豆
2xflRks  
0.10
7C 0xKF  
球茎蔬菜、叶菜类
lnHY?y7{  
0.3
&1yJrj9y  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类:双孢蘑菇(普通蘑菇)、平菇、香菇
H-+U^@w  
0.30
ix2i.wdD  
水果
]tN)HRk1  
0.1
M,@M5o2u  
水果,不包括草莓和小水果
g:ky;-G8b  
0.10
%%}l[W  
小水果、浆果、葡萄
* @]wT'  
0.2
\ tYImh  
草莓和小水果
i@nRZ$K  
0.20
xOKJOl  
jn|NrvrX  
n'^`;-   
脂肪和油,包括奶脂
8xAIn>,_  
0.10
4AJT)I.  
果汁
j[:70%X  
0.05
8iY.!.G#|  
果汁,浓缩水果汁,水果饮料
eR5q3E/;G  
0.050
{z_cczJ-  
果酒
<tbs,lcw;  
0.2
2EpQ(G J  
酒(包括发泡酒,利口酒除外),苹果酒、梨酒和水果酒
8/R$}b><  
0.20
k8st XW-w  
P??P"^hU  
,x&WE@tD |  
醇香酒、醇香酒类饮料,鸡尾酒
:dbO|]Xf  
0.20
{f4jE#a>v  
j-J/yhWO&  
3; z1Hp2X  
食品补充剂
mvpcRe <  
3.0
Xl<*Fn?  
薯类
= YO<.(Lu  
0.2
wU'+4N".  
WS4Dzu ZZ  
cna%;f.  
鲜蛋
kene' aDm  
0.2
@v&P;=lU  
N uF?:L[  
NyC&j`d  
茶叶
t<}N>%ZO  
5
sc-hO9~k  
icVB?M,m  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
             P%R9\iajH  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量,各国标准有所不同。 jc !V|w^  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
mg/kg
食品名称
限量MRLs
mg/kg
Ms3GvPsgv  
禽畜肉类
fX\y/C   
0.1
f }.t  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉(不包括下水)
v/vPU  
0.050
@S5HMJ2=  
fceO|mSz_  
nL ANWQk9  
马肉(不包括下水)
?Ycl!0m  
0.2
=E(ed,gH8  
禽畜肝脏
mxpw4  
0.5
i]@k'2N  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏
)7#3n(_np  
0.50
0;OZ|;Z  
禽畜肾脏
uc]5p(9Hb  
1.0
-QBM^L  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏
eIf-7S]m  
1.0
pbwOma2  
8$IUit h  
0.1
C58B(Ndo  
鱼肉(不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼)
?zVE7;r4U  
0.050
 R; &k/v  
]'hel#L;l  
0.1
,&* BhUC  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼
:RBeq,QaO  
0.10
i`iR7UmHeR  
0| =y#`;,Z  
0.1
z  61Fq  
圆花鲣
fZnq5rTk"  
0.20
hC]:+.Q+  
?@6Zv$vZ  
0.1
[.C P,Ly  
凤尾鱼、旗鱼
n5tsaU;  
0.30
Q j|tD+<  
J 5xZL v  
BV}sN{  
甲壳类,不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉
g+?2@L$L  
0.50
wZKmU  
qT#NS&T!-  
nXjSf  
双壳软体动物
"QBl "<<s  
1.0
nu2m5RYx  
2~V"[26t  
3bQq Nk  
无内脏的头足类动物
DwWm(8&6;}  
1.0
{j4&'=C:  
SN[ar&I  
V`1x![\  
谷类(不包括、糠、麸、小麦、稻米)
{Eqx'j  
0.10
JEP9!y9y  
k"m+i   
[ /<kPi  
糠、麸、小麦、稻米
!Fs<r)j  
0.20
vN~joQ=d  
Zcg-i:@  
tJGK9!MH{(  
大豆
~B7<Yg  
0.20
z f >(Y7M  
水果、其他蔬菜
l%qh^0  
0.05
BL-7r=Z  
蔬菜、水果,不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆
1O1MB&5%  
0.050
E5a7p.  
根茎类蔬菜(芹菜蔬菜)
dqi31e{*2\  
0.1
jHV) TBr  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆,不包括块根芹,对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆
6H;\Jt  
0.10
" BU4\QF-  
叶菜、芹菜、食用菌类
`X B$t?xi  
0.2
M} +s_h9  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹,以下真菌类:双孢蘑菇.(普通蘑菇)、平菇、香菇
|\)Y,~;P  
0.20
+;bZ(_ohG  
gm1RQ^n,@.  
FMitIM*]   
真菌类,不包括双孢蘑菇.(普通蘑菇)、平菇、香菇
\vuWypo  
1.0
XMaw:Fgr  
l> ("L9  
q35=_'\W  
食品补充剂,不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂
$-(lp0\*  
1.0
46H@z=5  
LwH+X:?i  
'yh)6mid  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂
af/0e}-  
3.0
.4y44: T  
鲜蛋
gU?M/i2  
0.05
[5GzY`/m  
`J;g~#/k  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
_gpf9ad  
}#n d&ND  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
Wn(pz)+Y  
OIuEC7XM^C  
?]`kc  
              中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
mg/kg
食品名称
限量MRLs
mg/kg
鱼(不包括食肉鱼类)及其他水产品0.5渔业产品,鱼肉(不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼)最高限量适用于甲壳类,不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类(如鲨鱼、金枪鱼及其他)1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食(成品粮)0.02
薯类(土豆、白薯)、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋(去壳)0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
Ut;, Z  
H]LH~l  
文章出自: 世科网 < p<J;@  
 
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