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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 _&U#*g  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 On~KTt3Mp  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） 3**t'iWQ  
          铅 =)c-Xz  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 F=w:!tqA  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
febn?|@  
鲜乳		 60$;Q,]o  
0.05		 & fWC-|  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 BY[7`@  
0.020
-P|claO0  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 Br}@Vvq@  
0.02		 V>Z4gZp5sc  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 NQ[X=a8N  
0.020
|?{V-L  
禽畜肉类		 lOeX5%$Z  
0.2		 N*$GP3]  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 =fnBE`Uc  
0.10
=j- ,yxBvJ  
可食用禽畜下水		 7 rRI-w Z  
0.5		 |,oLZC Na  
牛、羊、猪、家禽的下水		 "p;tj74O9  
0.50
g&F$hm  
鱼类		 `4xQ#K.-  
0.5		 @M<qz\ [  
鱼肉		 3'0vLi  
0.30
"PRHQW  
 |3B<;/v5  
 8[X"XThj  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 8g_kZ^<[  
0.50
`!I/6d?A  
 d{NMG)`x\  
 52o^]  
双壳软体动物		 j96}E/gF  
1.5
n]4Elrxx  
 pl@K"PRE  
 ](s5 ;ta   
无内脏的头足类动物		 EMr|#}]#s  
1.0
%?+Lkj&  
谷类、豆类		 i;]0>g4  
0.2		 l}(HE+?  
谷类、豆荚和豆类		 > JA-G@3i  
0.20
5$:9nPAH  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 )n9,?F#l  
0.1		 u Uq= L  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 2x|F Vp  
0.10
jbZ TlG  
球茎蔬菜、叶菜类		 }zkFl{/u  
0.3		 3j W&S  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 byt$Wqdl  
0.30
wmR~e  
水果		 !^NZp%Yd  
0.1		 |${ImP  
水果，不包括草莓和小水果		 E&t8nlTx  
0.10
UNv!G/i-5  
小水果、浆果、葡萄		 $7Z-Nn38  
0.2		 ;[P>  
草莓和小水果		 %`]!atH  
0.20
j}tGcFwvSN  
 N|"kuRN#  
 sy4Nm0m  
脂肪和油，包括奶脂		 K/}x '*=  
0.10
I jz*wq\s;  
果汁		 ku}`PS0UGd  
0.05		 ; 5[W*,7s  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 NZ!I >  
0.050
IBu\Sh-  
果酒		 +`V<& Y-5l  
0.2		 ){eQ.yW  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 S ^EAE]  
0.20
cQBc6 eAi  
 M ]O4  
 alNn(0MG  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 A+4Kj~`!  
0.20
C6@*l~j  
 UM]3MS:[  
 Q0x?OL]A  
食品补充剂		 #,XZ@u+  
3.0
@qx$b~%  
薯类		 ^~@3X[No  
0.2		 F8Mf,jnPs  
 $4)L~g|  
=20 +(<  
鲜蛋		 $% gz, {  
0.2		 $\~cWpv  
 Ld/6{w4ir  
u7Ix7`V  
茶叶		 \+l_H4\`K  
5		 &rPAW V'v  
 (uhE'IQ{(  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   )& Oxp&x  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 iXL^[/}&?M  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
bqp^\yu-E  
禽畜肉类		 'gg <)Bd  
0.1		 Y Q.Xl_  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 X#ud5h  
0.050
P3Lsfi.  
 lBs-u h  
 rBi<Yy$z  
马肉（不包括下水）		 gW--[  
0.2
XM w6b*O  
禽畜肝脏		 xE^G*<mj:  
0.5		 /Wjc\n$'  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 ?Fn y_{&^H  
0.50
,IqE<i!U  
禽畜肾脏		 HJ]e%og  
1.0		  p#]9^oA  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 W,Q>3y*  
1.0
Y<VX.S2kf  
鱼		 :.XlAQR~b  
0.1		 kwT)j(pp<  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 :LNZC,-f}5  
0.050
6O6B8  
鱼		 TsoxS/MI"  
0.1		 >W-xDzJry  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 hOZTD0  
0.10
RxJbQs$Ph  
鱼		 exiu;\+j  
0.1		 tg#jjXV\0p  
圆花鲣		 H#hpaP;  
0.20
,JK0 N_=  
鱼		 leNX5 sX  
0.1		 z$%8'  
凤尾鱼、旗鱼		 RbxQTM_:M  
0.30
)#\3c,<Y  
 Y&=DjKoVh  
 vD9.X}l]  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 R#~l[S8u^  
0.50
C,> n  
 MNe/H\  
 Fng  
双壳软体动物		 0~$9z+S  
1.0
6 A]a@,PC  
 K-Pcew^?  
 R'B_YKHBY  
无内脏的头足类动物		 z)*{bz]  
1.0
@Q ~; @M  
 k??CXW  
 {GT5   
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 (?,jnnub  
0.10
@m`H~]AU  
 ?@MY+r_G  
 w0sy@OF  
糠、麸、小麦、稻米		 WyQ8}]1b  
0.20
2.{<C.BK{  
 rniL+/-uU  
 e+2lus,u6t  
大豆		 \b)P4aL  
0.20
BTA2['  
水果、其他蔬菜		 DEfhR?v  
0.05		 `C6,**`R$k  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 ~g~`,:Qc  
0.050
>M m.MNU  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 {+9t!'   
0.1		 +fMW B  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 G6"4JTWO  
0.10
L{c\7  
叶菜、芹菜、食用菌类		 4)N~*+~\h  
0.2		 f5nAD  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 ,=}+.ax  
0.20
<,nd]a  
 9Bu=8P?  
 j 2Jew  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 s3gT6  
1.0
lN::veD  
 2wZyUB;  
 rEZMX2  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 If.hA}  
1.0
G]fx 3=  
 & Pzr)W(  
 ?bK^IHh  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 cH\.-5NQ  
3.0
S4(lC%$|  
鲜蛋		 } Z}4_/E  
0.05		 !XS ;&s7[*  
 (Puag*  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
ey>V^Fj  
OfGMeN6  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
GIo&zPx  
Thw E1M  
D1 9uI&U4  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
1/6G&RB  
h+CTi6-p  
文章出自: 世科网 5RI"g f  
 
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