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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 oYG].PC  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 z]YP  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） N+vU@)_lC  
          铅 '1}rQqZ  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 FBGHVV w!  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
NS l$5E  
鲜乳		 %(-YOTDr  
0.05		 xX'Uq_ Jv  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 /s%I(iP4  
0.020
a{h(BI^~  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 =3=KoH/'  
0.02		 YF{K9M!  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 *eXO?6f%s^  
0.020
FGx_ qBG4|  
禽畜肉类		 J'O`3!Oy/  
0.2		 W7A'5  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 VP4t~$"  
0.10
e( ^9fg_SG  
可食用禽畜下水		 X}z KV  
0.5		 pjj 5  
牛、羊、猪、家禽的下水		 mF F]d  
0.50
}2c}y7B,_  
鱼类		 g[M@  
0.5		 }BogE$tc  
鱼肉		 Gm2rjpZeq  
0.30
93WYZNpX  
 g?$9~/h :;  
 zBs7]z!eP  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 Q]7Q  
0.50
P&tK}Se^V  
 ^"l$p,P+  
 (>K$gAQH  
双壳软体动物		 "P{&UwMmh  
1.5
kUUq9me&o  
 (6BCFl:/Q<  
 g,:N zb  
无内脏的头足类动物		 K|G $s  
1.0
y2R=%EFh6  
谷类、豆类		 c2^7"`  
0.2		 6EU4  
谷类、豆荚和豆类		 A E&n^vdQW  
0.20
ku;nVV  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 {0e{!v  
0.1		 C[nr>   
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 O{#Cd dt:r  
0.10
?ev G=S4>  
球茎蔬菜、叶菜类		 W<91m*  
0.3		 $Ds]\j*  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 *rz(}(r  
0.30
$t# ,'M  
水果		 8N* -2/P&  
0.1		 p5;,/ |Ft  
水果，不包括草莓和小水果		 n+\Cw`'<H  
0.10
@EP{VV  
小水果、浆果、葡萄		 [^d6cMEOlc  
0.2		 -?w v}o  
草莓和小水果		 h/0-Mrk;e  
0.20
3@TG.)N4  
 o eJC  
 kLPO+lg+  
脂肪和油，包括奶脂		 !w#ru?L{  
0.10
kf^-m/  
果汁		 ,LW(mdIe(  
0.05		 <^*+8{*  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 _!C)r*0(  
0.050
fUp|3bBE  
果酒		 vSYun I  
0.2		 ^T}}4I_Y  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 \sHy.{  
0.20
;9p#xW6  
 "LP, TC  
 |c 06ix;).  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 NRHr6!f>  
0.20
]ZR{D7.?  
 1EC-e|M.  
 9atjK4+o  
食品补充剂		 A6?qIy  
3.0
Xk{!' 0  
薯类		 m%e^&N#%6r  
0.2		 + >T7Q`64  
 s jL*I  
b34zhZ  
鲜蛋		 *A~($ZtL  
0.2		 qiG]nCq  
 ?ada>"~GR_  
8ku? W  
茶叶		 7[ZkM+z!  
5		 6!4';2Q  
 ?wGiog<Q{  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   oHxGbvQc  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 w@87]/4Rq  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
TcR=GR*cJ  
禽畜肉类		  pgC d  
0.1		 +#0~:&!9  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 LEWa6'0rq  
0.050
Po1hq2-U8  
 E3y6c)<  
 a[q84[ OQ  
马肉（不包括下水）		 + Dd"41  
0.2
Dzo{PstM%  
禽畜肝脏		 AU/#b(mI  
0.5		 h(_P9E[g  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 f?Z|>3.2  
0.50
Vz'HM$  
禽畜肾脏		 r?\|f:M3  
1.0		 WK*S4c  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 ALfiR(!  
1.0
JIMWMk;ot  
鱼		 F;pQ\Y  
0.1		 9s(i`RTM  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 p-,Iio+  
0.050
1M+oTIN  
鱼		 ;SKcbws  
0.1		 c" +zgP  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 m6i%DE  
0.10
RLHYw@-j@  
鱼		 ~RInN+N#  
0.1		 76bc]o#  
圆花鲣		 )7Ixz1I9g  
0.20
CTp!di|  
鱼		 /2XW  
0.1		 S-!=NX&C  
凤尾鱼、旗鱼		 {/|qjkT&W  
0.30
%K1")s  
 OipqoI2  
 ;Z9IZ~  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 nIBFk?)6  
0.50
A,#2^dR  
 Lh ap4:  
 X3B{8qx_>  
双壳软体动物		 $$1qF"GF  
1.0
XvKFPr0~  
 ! '0S0a8  
 H%}IuHhN)  
无内脏的头足类动物		 e@n!x}t8  
1.0
a07=tD  
 0Kv Vw rWJ  
 ^^Jnv{)  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 ]}PV"|#K{c  
0.10
<J{'o`{  
 ofdZ1F  
 eon!CE0  
糠、麸、小麦、稻米		 d&(_|xq#  
0.20
TMVryb  
 SUtf[6  
 }_OM$nzj  
大豆		 &h~aChJ  
0.20
&#m"/g7w4N  
水果、其他蔬菜		 E^Gg '1  
0.05		 !u;>Wyd W  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 3Rv7Qx  
0.050
9IZu$-  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 (Xx n\*S  
0.1		 )@g;j>  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 Y:QD   
0.10
A}VYb :u/  
叶菜、芹菜、食用菌类		 )9j06(<A  
0.2		 yX/";Oe  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 Sr.;GS5i  
0.20
/X8 <C=}  
 o>D  
 jx`QB')kX  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 ./-JbW  
1.0
#VbVs l  
 VV_l$E$  
 t2{~bzq1X  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 Z0,~V  
1.0
V,7%1TZ:  
 _sHK*&W{CT  
 2YwVU.*>  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 D$k8^ Vs  
3.0
D #2yIec  
鲜蛋		 /!FWuRe^  
0.05		 P.WYTst=  
 ,8Iv9M}2  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
=Ov7C[(  
>O`l8tM  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
LlY*r+Cgl1  
#gJ~ {tA:  
U*"cf>dB(  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
H-KwkH`L4  
#_\MD,(  
文章出自: 世科网 |abst&yp  
 
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