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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 G-Tmk7m  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 y~ =H`PAE  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） Bvn3:+(47  
          铅 tF0jH+7J-  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 my.EvN  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
$ E\|\g  
鲜乳		 8-#%l~dr  
0.05		 yp.K-  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 \n) ',4mY  
0.020
5yy:JTAH5  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 Pd*[i7zhC  
0.02		 7^q~a(j  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 ^/2I)y]W0  
0.020
~7P)$[  
禽畜肉类		 @c3xUK   
0.2		 iQwQ5m!d &  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 j9+$hu#a  
0.10
} { o !  
可食用禽畜下水		 X W)TI  
0.5		 UNdD2Fd9  
牛、羊、猪、家禽的下水		 }htjT/Nm  
0.50
J!6FlcsZm  
鱼类		 ;;Q^/rkC  
0.5		 z^gJy,T  
鱼肉		 xt{'Be&Ya+  
0.30
+eM${JyXH  
 /Rp]"S vt  
 RpHl q  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 IV QH p  
0.50
l\HdB"nT  
 ]T4/dk&|o^  
 g*| j+<:7  
双壳软体动物		 Qw5nfg3T  
1.5
fV(3RG  
 Y Y:Bw W:  
 [M_{~1xX  
无内脏的头足类动物		 ;t`  ?|  
1.0
v\0G`&^1  
谷类、豆类		 c}x1-d8  
0.2		 E_HB[ 9  
谷类、豆荚和豆类		 ));#oQol9  
0.20
XX;4A  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 [\u R3$j#  
0.1		 _B4&Fb.  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 DA =U=F  
0.10
3:%k pnO  
球茎蔬菜、叶菜类		 ]-PzN'5\'  
0.3		 k_=SDm a  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		  s>rR\`  
0.30
FoefBo?g65  
水果		 ]m]`J|%i  
0.1		 mgxIxusR  
水果，不包括草莓和小水果		 Pg4&}bX:I  
0.10
d{ (,Gy>I  
小水果、浆果、葡萄		 D{|qP nE4  
0.2		 ~PQ.l\C  
草莓和小水果		 TyxIlI4"  
0.20
wZrFu(_  
 x_PO;  
  urp|@WZ  
脂肪和油，包括奶脂		 N gNGq\!  
0.10
Q&m85'r5X  
果汁		 e~h>b.~  
0.05		 t2&kGf"  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 6K2e]r  
0.050
$QX$rN  
果酒		 w+o5iPLX  
0.2		 K2m>D=w  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 DF%d/a{]  
0.20
s" (RdJ-,  
 GR,2^]<{  
 !3Dq)ebBz  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 BU nujC  
0.20
Y#U.9>h  
 'Kelq$dn#  
 Xz]l#w4 Pp  
食品补充剂		 Bz+oM N#XJ  
3.0
>OG189O  
薯类		 ~$!,-r  
0.2		 :4AQhn^;"  
 _K5<)( )  
1nVQYqT_  
鲜蛋		 DR"Y(-xl  
0.2		 "+DA)K  
 ]&'!0'3`  
s5,@=(,  
茶叶		 O{:{P5  
5		 ]+lT*6P*  
 WC_.j^sW  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   ]#~J[uk  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 bGh&@&dHr  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
tqZ91QpW  
禽畜肉类		 lL}6IZ5sb  
0.1		 +|?a7qM  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 K^{j$  
0.050
!D22HS v(w  
 ? Fqh i  
 ,Csdon  
马肉（不包括下水）		 mQj#\<*  
0.2
&Vj @){  
禽畜肝脏		 o!xCM:+J  
0.5		  ff9m_P  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 o HK   
0.50
o*T?f)_[p  
禽畜肾脏		 Z@Rqm:e  
1.0		 1I;q@g0  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 pI@71~|R  
1.0
`JIp$  
鱼		 jLFaf#G]  
0.1		 %+r(*Q+0$f  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 j ,rc9  
0.050
Zl_sbIY  
鱼		 CI+)0=`<1B  
0.1		 ~'*23]j  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 f y|JE9Io_  
0.10
&4E|c[HN  
鱼		 mI2Gs) SO  
0.1		 I/'>M DB!  
圆花鲣		 iBWzxPv:z  
0.20
YBY;$&9  
鱼		 %X\J%Fj  
0.1		 -0uGzd+m*  
凤尾鱼、旗鱼		 '+_-r'2  
0.30
*7*_QW%?A  
 )fXxkOd  
 bSM|"  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 :~s"]*y  
0.50
oe6Ex5h  
 2C0j.Ib  
 Jv(E '"H  
双壳软体动物		 AsS~TLG9p  
1.0
[L7 S`Z   
 YTgT2w  
 %to .'R  
无内脏的头足类动物		 3b?-83a  
1.0
r?`nc6$0|  
 b6g9!  
 F0m[ls$  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 7DW-brd   
0.10
z:n JN%Qb  
 ?` *`A9@  
 N}|1oQkjf  
糠、麸、小麦、稻米		 Z,3CMWHg  
0.20
4!glgEE*  
 3,+Us B%  
 rI:]''PR  
大豆		 a(U/70j  
0.20
~O~we  
水果、其他蔬菜		 H]lD*3b  
0.05		 F fzY3r+   
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		  `Q^Vm3h  
0.050
,g)9ZP.F  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 87V XVI  
0.1		 la !rg#)-X  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 YAF0I%PYU  
0.10
B415{  
叶菜、芹菜、食用菌类		 $r)nvf`\  
0.2		 E}w<-]8  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 {' |yb  
0.20
|B*`%7{+  
 -aMwC5iR@  
 v3jx2Z  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 Yc'7F7.<6  
1.0
{Q~A;t  
 65A>p:OO  
 o;:a6D`   
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 seH#v  
1.0
cE= v566  
 aKCXV[PO   
 )6mv 7M{  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 , v6[#NU_Z  
3.0
A d7=JzV  
鲜蛋		 9X{aU)"omQ  
0.05		 UIv 2wA2  
 hpym!G  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
qx/GioPU  
[w)6OT  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
]/p0j$Tq$  
qnW5I_]  
[@kzC/Jq3  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
vF;6Y(h>  
WEqHL,Uh]  
文章出自: 世科网 >ly= O  
 
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