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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 -![>aqWmj1  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 %z "${ zw  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） P`TJqJiY~  
          铅 6 H' W]T&  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 <&MY/vV  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
+LB2V3UZ  
鲜乳		 z 8 y.@<6  
0.05		 LyNLz m5  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 Y"UB\_=  
0.020
,ocAB;K  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 I'e`?H t  
0.02		 L.Tu7+M4  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 I08W I u  
0.020
\kEC|O)8  
禽畜肉类		 Yx':~  
0.2		 6~tj"34_  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		  >B$J  
0.10
"] [u  
可食用禽畜下水		 :@#6]W  
0.5		 1BOv|xPjZ  
牛、羊、猪、家禽的下水		 Ws;X;7tS  
0.50
v(~E O(n.  
鱼类		 f[Xsri  
0.5		 9{CajtN  
鱼肉		 VYnB&3 %DF  
0.30
l`r O)7  
 :4[_&]H  
 ?\_vqW  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 g"v6UZ\  
0.50
g1I8_!} ~  
 DWupLJpk;c  
 ? kCo/sW  
双壳软体动物		 EOXuc9> G  
1.5
s:ojlmPb  
 <`Qb b=*  
 r=#v@]z B  
无内脏的头足类动物		 &?# YjU"  
1.0
.&.L@CRH  
谷类、豆类		 Rm Q>.?  
0.2		 8# IEE|1  
谷类、豆荚和豆类		 xP &@|Ag  
0.20
S*%:ID|/C2  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 g_?bWm4br  
0.1		 Vk%W4P"l  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 J7k=5Fqej;  
0.10
cq9d;~q  
球茎蔬菜、叶菜类		 'Me(qpsq  
0.3		 2 G$-:4B  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 !%QbE[Kl>  
0.30
H}lbF0`  
水果		 &sGLm~m#  
0.1		  rm,h\  
水果，不包括草莓和小水果		 YrTjHIn~w  
0.10
LsNJ3oy  
小水果、浆果、葡萄		 v9Ez0 :)  
0.2		 #K/#-S  
草莓和小水果		 {1W,-%  
0.20
*. ; }v@  
 H$]FUv8  
 JC4Z^/\.  
脂肪和油，包括奶脂		 l # F.S5i  
0.10
WK6|e [iP  
果汁		 PiwI.c  
0.05		 (Y]G6> Oa  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 ,Mw;kevw  
0.050
W=T,hOyh<W  
果酒		 B A|*V[HBE  
0.2		  (.B+U'6  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 ]AzDkKj  
0.20
6@o *"4~Q  
 ?_7^MP>  
 iZ-"l3) D  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 x>=8~wIK  
0.20
@fxDe[J:  
 CA{(x(W\:  
 h^$ c  
食品补充剂		 ,HLgb}~  
3.0
ir ^XZVR  
薯类		 .;xt{kK  
0.2		 c _v;"QZ  
 mt(2HBNoz  
o@&d d NO  
鲜蛋		 N=oWIK<;-  
0.2		 cKKl\g@}  
 WI $MT6  
b&V}&9'[M;  
茶叶		 s @ ~Y !A  
5		 oe8sixZ[  
 c9eLNVM  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   Z7X_U` Q  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 {iI" Lt  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
/8(\AuDT  
禽畜肉类		 _^2rRz  
0.1		 cF[L6{Oe  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 NEpomE(>x  
0.050
%q~YJ*\  
 UkE  fuH  
 O M]d}}=Y  
马肉（不包括下水）		 , : I:F  
0.2
|4J ;s7us  
禽畜肝脏		 VO (KQx  
0.5		 4@iMGYR9!s  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 4jOq.j  
0.50
kBh*@gf  
禽畜肾脏		 N(6Q`zs  
1.0		 w$XqxI/&  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 9J*M~gKbz  
1.0
$ ?HOke  
鱼		 qZV.~F+  
0.1		 bAUruTn  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 7f$ hg8  
0.050
Z\\'0yuY(  
鱼		 `y^tCJ2u*  
0.1		 ;VS\'#{e  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 Ag82tDL[u  
0.10
,S%DHT  
鱼		 Fv )H;1V  
0.1		 YQ`m;<  
圆花鲣		 ol7^T  
0.20
<CIy|&J6  
鱼		 kWKAtv5@w  
0.1		 XZew$Om[  
凤尾鱼、旗鱼		 V-N`R-FSr  
0.30
8ED}!;ZU  
 6$ \69   
 =kiDW6 JJU  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 7+c}D>/` :  
0.50
8n~ o="  
 |-zefzD|  
 L8.u7(-#  
双壳软体动物		 #_9Jam%M  
1.0
0J5IO|1M  
 t}m"rMbt  
 "IMq +  
无内脏的头足类动物		 a$2 WL g,  
1.0
&br_opNi  
 F2WMts  
 #1VejeTi  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 LAcK%  
0.10
V(6GM+  
 e(~Y!:Q#O  
 u8sK~1CPf  
糠、麸、小麦、稻米		 [X=J]e^D  
0.20
~vv\A5O[|  
 9<Kc9Z  
 \[F4ooe  
大豆		 dX>l"))yR  
0.20
Bvy(vc=UDW  
水果、其他蔬菜		 A"` (^#a  
0.05		 \/ 8 V|E  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 q,H 0=\  
0.050
$xU5vCwAo  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 !`-/E']/  
0.1		 bWAVBF  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 z9#iU> @  
0.10
D; 0iNcit  
叶菜、芹菜、食用菌类		 X)K3X:~L+  
0.2		 9V%s1@K  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 K8l|qe  
0.20
mt+IB4`  
 1o;+. ]B  
 hK+Iow-  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 > !OD[9  
1.0
}/yhwijg  
 B?nQUIb:  
 Xz'pZ*Hr$v  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 lEBt<  
1.0
a{7>7%[  
 coHzbD~#H  
 uoYG@L2  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 $ZD1_sJ.  
3.0
y#5xS  
鲜蛋		 LMf _wsp  
0.05		 NDW6UFd>1  
 lC Bb0k2  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
6 eqxwj{S[  
5t`< KRz)I  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
^NCH)zK]v  
<ya3|ycnS  
%d>K tf  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
;?y?s'>t&  
)O }x&@Q  
文章出自: 世科网 4@bL` L)  
 
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