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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 pBG(%3PpW  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 "Rf8#\Y/<  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） AVyqtztQ  
          铅 A<C`JN}  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 hCQz D2  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
6HW<E~G'6  
鲜乳		 8&7LF  
0.05		 np}F [v  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 s+gZnne  
0.020
):   
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 ;\DXRKR  
0.02		 > nDx)!I  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 \Azl6`Em  
0.020
WoHFt*e2  
禽畜肉类		 {s6;6>-kPW  
0.2		 a;|C51GH  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 gk>-h,>"  
0.10
<03@cs  
可食用禽畜下水		 ( {ads_l  
0.5		 S0eD 2  
牛、羊、猪、家禽的下水		 kz\ D-b  
0.50
/-TJtR4>  
鱼类		 U$@p"F@P  
0.5		 lG;RfDI-  
鱼肉		 2s_shY<=}L  
0.30
Ml1yk)3G  
 zA=gDuy3@  
 d?C8rkV'  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 !Sx }~XB<  
0.50
r+-KrO'  
 &2C6q04b  
 <GC<uB |p  
双壳软体动物		 fEf ",{I  
1.5
o65:)z u  
 XP~bmh,T,  
 h<U< K O  
无内脏的头足类动物		 gq~>S1  
1.0
xjB2?:/2  
谷类、豆类		 "P K\;#[W|  
0.2		 KSU?Tg&JR  
谷类、豆荚和豆类		 t"k6wv;Tq  
0.20
Cg<:C?>!p  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 v*` $is+  
0.1		 xtMN<4#E  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 A@-nn]  
0.10
`p1szZD&  
球茎蔬菜、叶菜类		 VZB T 'N  
0.3		 F!OVx<  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 G&$+8 r  
0.30
zBD ?O!  
水果		 +X6x CE  
0.1		 rZ5vey  
水果，不包括草莓和小水果		 '0)a|1,  
0.10
m?bd 6'&FR  
小水果、浆果、葡萄		 2Pn  
0.2		 Sn=|Q4ZN  
草莓和小水果		 'lNy&  
0.20
_|qJ)gD[  
 OCmF/B_  
 )HbsUm#  
脂肪和油，包括奶脂		 d\&{Ev9v  
0.10
R{Q*"sf  
果汁		 =>nrU8x  
0.05		 Im7<\ b@  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 &5>R>rnB  
0.050
l",JN.w  
果酒		 'L|& qy@  
0.2		 kSx^Uu*  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 ? HwW~aO  
0.20
j9"uxw@  
 /Y$UJt  
 ^Xv_y+  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 wG;#L7%  
0.20
tGHZU^B:}  
 u!I Es  
 Yd]y`J?#  
食品补充剂		 ":s1}A  
3.0
IvuKpX>*  
薯类		 W4n;U-Hb  
0.2		 `o~ dQb/k+  
 $="t7C9S  
{ No*Z'X  
鲜蛋		 o!:V=F  
0.2		 g'2'K  
 fik*-$V`  
o,o,(sII  
茶叶		 &o{=  
5		 7{<:g!  
 U caLi&  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   )P&>Tc?;z  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 z&fXxp  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
I*,!zym  
禽畜肉类		 LxD >eA  
0.1		 VI83 3  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 [C1 .*Q+l  
0.050
SvR:tyF  
 1Z9_sd~/6  
 P .I <.e  
马肉（不包括下水）		 Qs v3`c  
0.2
zJ-_{GiM*L  
禽畜肝脏		 5Q_ T=TL  
0.5		 [!^Q_O  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 _<;;CI3w  
0.50
$raxf80A  
禽畜肾脏		 1oD1ia#  
1.0		 H{XbKLU  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 /-Saz29f^Q  
1.0
lrn3yDkR?  
鱼		 . X  (^E  
0.1		 }b$?t7Q)  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 z ^e99dz  
0.050
'brt?oZ%  
鱼		 c~_nO d  
0.1		 t r)[6o#  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 (#|CL/&  
0.10
i=m5M]Ef  
鱼		 hxwo<wEg  
0.1		 ~&zrDj~FI  
圆花鲣		 M @|n"(P  
0.20
z%lu%   
鱼		 |@84l  
0.1		 =r w60B  
凤尾鱼、旗鱼		 tl:V8sYTP  
0.30
kAu-=X  
 we4k VAn  
 uX.^zg]}%  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 ~}lYp^~:J  
0.50
> whcZ.8  
 ?L%BD7  
 iMT[s b  
双壳软体动物		 :.k1="H~@  
1.0
J?oI%r7^  
 qjcPJ  
 Rm&^[mv  
无内脏的头足类动物		 KF4D)NM|  
1.0
$dxk; V  
 0[# zn  
 ifXGH> C  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 +jEtu[ ;  
0.10
|;(95  
 <:n !qQS6  
 |Ix{JP"Lk  
糠、麸、小麦、稻米		 @QN(ouqQ  
0.20
#J Ay  
 8opd0'SNaB  
 tk5zq-/ d  
大豆		 %W(/W9B$/F  
0.20
f`gs/R  
水果、其他蔬菜		 O x),jc[/  
0.05		 % tE# %;Z  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 R<L<kChg  
0.050
'!DS3zEeLS  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 V0/PjD,jP  
0.1		 lz [s  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 (a9>gLI0  
0.10
\C}_l+nY  
叶菜、芹菜、食用菌类		 |>~pA}  
0.2		 ~PtI q.BY  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 \3WQ<t)W  
0.20
{8pN]=SaJ~  
 +B&,$ceyaJ  
 A-&XgOL  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 :Ld x^UO  
1.0
Rn_FYP  
 =#>F' A  
 Fz{T;  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 /Y`u4G()  
1.0
)Y &RMYy  
 l3:2f-H   
 $4:Se#nl  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		  va [r~  
3.0
?J,K[.z  
鲜蛋		 61W[  
0.05		 'w8p[h (,  
 fZavZ\qU  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
A&S n^mw  
s3[\&zt  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
-%[6q  
KO}TCa  
JE$ $6X  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
,>TDxI;  
[f$pq5f='  
文章出自: 世科网 =)Goip  
 
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