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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 ^#VyIF3q  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 =@d IM  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） [fU2$(mT+  
          铅 4u zyU_  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 9@-^! DBM  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
3+;}2x0-F  
鲜乳		 /! kKL$j  
0.05		 xS` %3+|  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 ?Ovl(4VG  
0.020
8? 4j-  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 c~(+#a  
0.02		 f0f N1  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 NIeT.!  
0.020
>v@R]9  
禽畜肉类		 *D1 ^Se  
0.2		 ~`c?&YixU  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 W[[3'JTF  
0.10
+M!f}=H  
可食用禽畜下水		 Y;d$x}dh  
0.5		 m!5P5U x  
牛、羊、猪、家禽的下水		 ya3A^&:  
0.50
.'JO7of  
鱼类		 &2[OH}4  
0.5		 S0\QZ/je  
鱼肉		 _K["qm{X_  
0.30
.Qk T-12  
 FyleK+D?  
 tNpBRk(}  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 E%Tpby}^'  
0.50
mQL8ec_c  
 ZVu_E.4.  
 /;5U-<qf  
双壳软体动物		 :zA/~/Wo  
1.5
\p4>onGI  
 CJa`[;i0y  
 nsA}A~(E  
无内脏的头足类动物		 G-6k[-@-v  
1.0
Xi~7pH  
谷类、豆类		 `VrQ? s  
0.2		 un F=";9H  
谷类、豆荚和豆类		 'NNfzh  
0.20
GU|(m~,`  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 ES)@iM?5  
0.1		 {O6yJckH  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 0V ZC7@  
0.10
B|"-Ed  
球茎蔬菜、叶菜类		 Pj1k?7  
0.3		 F1t+D)KA>  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 k;Fxr%  
0.30
\ B'AXv 6  
水果		 (*_lLM@Cd  
0.1		 J0imWluhQ  
水果，不包括草莓和小水果		 0cDP:EzR;  
0.10
~N2=44e  
小水果、浆果、葡萄		 , 6Jw   
0.2		 1w,34*-}  
草莓和小水果		 +xgP&nw[-  
0.20
?D6|~k i  
 Dx`-h#  
 *nHuGla  
脂肪和油，包括奶脂		 1_#;+ S  
0.10
_ilitwRN3  
果汁		 eBs.RR ]O  
0.05		 jx}'M$TA  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 w5{l-Z  
0.050
)\EIXTZY=  
果酒		 < $e#o H  
0.2		 Wn+s:o v  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 452kE@=49  
0.20
g:)iEw>a  
 F&R*njJcc  
 1bQO:n):~  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 0j(U &  
0.20
[?I<$f"  
 ao9#E"BfM  
 &"K_R(kN  
食品补充剂		 )m;*d7l~p  
3.0
4Z%1eOR9V  
薯类		 (+(@P*c1  
0.2		 S=) c7t?a  
 VrPsy) J68  
]P wS3:x  
鲜蛋		 7OmT^jV2  
0.2		 Hj r'C?[  
 n-8/CBEH(  
}UsH#!9.  
茶叶		 `ZEFH7P  
5		 dT'}:2  
 3@x[M?$  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   1W >/4l  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 ZVH 9je  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
ru`7iqcz  
禽畜肉类		 :|5 m"X\  
0.1		 [p'2#Et  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 ?84f\<"  
0.050
)OQm,5F1  
 DmgDhNXKq  
 iDDq<a.A  
马肉（不包括下水）		 i88 5T '  
0.2
(Q `Ps /  
禽畜肝脏		 KpG'E   
0.5		 -k>k<bDAI  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 HIj:?y  
0.50
!f!YMpN  
禽畜肾脏		 =RWY0|f  
1.0		 i)'u!V  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 h_Er$ZT64  
1.0
+tlbO?  
鱼		 N7s9"i  
0.1		 p7*7V.>X  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 >R/^[([;]  
0.050
`\-MpNw  
鱼		 'Cywn^Ym#  
0.1		 iB'g7&,L  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 "   6  
0.10
Yf^/YLLS  
鱼		 :20k6)  
0.1		 |a[ :L  
圆花鲣		 TMQu'<?V  
0.20
%4E7 Tu,1  
鱼		 >(HUW^T/9z  
0.1		 YB}_zuZ4&  
凤尾鱼、旗鱼		 M O/-?@w  
0.30
m,TqyP#  
 o&~z8/?LA  
 %GS)9{T&  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 pp[? k}@  
0.50
R4JO)<'K&  
 ?\ #4`9  
 @,aL'2G  
双壳软体动物		 4 |5ekwk  
1.0
5^d%+*l;q  
 7e=a D~f  
 9H)uTyuNi  
无内脏的头足类动物		 Qom@-A  
1.0
yR$_$N+E  
 ]`kvq0Gyb  
 #~f+F0#%?  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 1G;Ns] u  
0.10
I7_D $a=  
 bLzuaNa'  
 3ky+qoe  
糠、麸、小麦、稻米		 x=#5\t9  
0.20
O*{H;7Pv  
 26VdRy{[  
 da'E"HN@G~  
大豆		 ]q7 LoH'S  
0.20
d KQV4dc>  
水果、其他蔬菜		 nSQ}yqM)  
0.05		 xqC<p`?4  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 }R&5qpl  
0.050
Y0 B1xL@  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 [x<6v}fRn  
0.1		 yLz,V}  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 p + l_MB  
0.10
1n`1o -&l-  
叶菜、芹菜、食用菌类		 t*a*v;iz  
0.2		 m(Y.X=EZr  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 8jjFC9Cbn0  
0.20
9fNu?dE   
 D1X4|Q*SK  
 W|25t)cJ8h  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 i<T P:  
1.0
p}3NJV  
 *@_u4 T7|{  
 .,3Zj /  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 yu)q4C7ek  
1.0
|G(1[RNu  
 G.g|jP'n  
 $I@GUtzjp  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 n`(~O O  
3.0
4KXc~eF[M"  
鲜蛋		 \M{[f=6llh  
0.05		 A`[@ 8  
 C&+6>L@  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
, sjh^-;  
0|c}p( [~  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
Sg*0[a3z  
l`n5~ Fs  
ML!9:vz  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
,Q2N[Jwd$  
C!UEXj`l9  
文章出自: 世科网 @W9H9 PWv&  
 
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