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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 y,ub*-:  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 X"r.*fb;N  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） L=EkY O%\"  
          铅 % -A cA  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 8AY;WL:;  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
l>pB\<LL  
鲜乳		 h-;> v.  
0.05		 X';qcn_^  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 V4ePYud;^  
0.020
|9]-_a  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 1+N'cB!y  
0.02		 SM RKEPwp&  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 GQY" +xa8]  
0.020
g_P98_2f.k  
禽畜肉类		 VV/T)qEe7>  
0.2		 9=]HOUn  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 p.g>+7  
0.10
+[uh);vD`G  
可食用禽畜下水		 _[-MyUs  
0.5		 rCA!b"C2  
牛、羊、猪、家禽的下水		 Y_ne?/sZE  
0.50
y< dBF[  
鱼类		 &(, &mE  
0.5		 gTTKjlI [  
鱼肉		 z5iCQ4C<  
0.30
H'YKj'  
 -YQS\@?  
 CUpRtE8@[_  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 VM<0_R24z  
0.50
ivl %%nY'  
 ^vG<Ma.yk  
 i.On{nB"k  
双壳软体动物		 cOpe6H6,bz  
1.5
H'!OEZ  
 gfAWN  
 C "@>NC _  
无内脏的头足类动物		 ip'{@1L  
1.0
K9&Q@3V  
谷类、豆类		 o+}1M  
0.2		 =<9Mv+Ry8  
谷类、豆荚和豆类		 X[<#B5  
0.20
Txe*$T,(  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 sEw ?349Bz  
0.1		 #H~$^L   
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 ~qL/P 5*+  
0.10
G;/> N'#  
球茎蔬菜、叶菜类		 JCZ&TK  
0.3		 dn=srbJ   
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 Xooh00  
0.30
Ei<+{P(t0  
水果		 n@C#,v#^0  
0.1		 Ut1s~b1  
水果，不包括草莓和小水果		 +Ezl.O@z  
0.10
<0l:B ;3  
小水果、浆果、葡萄		 %.uN|o&n  
0.2		 mkBQ TQGT  
草莓和小水果		 [a^<2V!vMn  
0.20
<P Vmr2Jp"  
 H3JDA^5  
 k5 )IBO  
脂肪和油，包括奶脂		 $VxuaOTyVZ  
0.10
%+ MYg^  
果汁		 %Si3LQf  
0.05		 xtXK3[s  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 2 t]=-@  
0.050
BUsAEw M  
果酒		 ^DR`!.ttr  
0.2		 UW BR5  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 Bq \WG= Fd  
0.20
!=+hU/e  
 55x.Q  
 0OVxx> p/x  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 uacVF[9|W  
0.20
sMb+4{W&6  
 uTUkRqtD!  
 lV<j?I~?Q  
食品补充剂		 T$9tO{  
3.0
^<'=]?xr  
薯类		 w#`E;fN'  
0.2		 n8>( m,  
 !XS ;&s7[*  
8;]U:tv  
鲜蛋		 ^iaG>rvA  
0.2		 0 lsX~d'W  
 k~ZE4^dM  
#Y;_W;#  
茶叶		 h"{Z%XPX#  
5		 ~4fjFo&_\  
 %;|^*?!J0  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   *u4h+P  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 ({}JvSn1  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
QFm~wv 8:  
禽畜肉类		 *uq;O*s  
0.1		 ,s*-2Sz  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 CnT]u U  
0.050
+p:#$R)MW  
 0Y8Si^T  
 8%qHy1  
马肉（不包括下水）		 2` XG"[@  
0.2
h <s.o#8  
禽畜肝脏		 ~@=*JzP?  
0.5		 +} al_.  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 LZirw'  
0.50
1Y2]jz4  
禽畜肾脏		 /0PBY-O  
1.0		 r2WW}W  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 IkzY   
1.0
N,F mu  
鱼		 ;}iV`)S  
0.1		 k,p:!S(bl  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 ;L <D-=  
0.050
h!k[]bt5  
鱼		 l70a&[W  
0.1		 3`%]3qd}  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 >S<`ri'5_  
0.10
_#9F@SCA  
鱼		 } D'pyTf[  
0.1		 Z1 7=g@  
圆花鲣		 $N;Nvp2  
0.20
tsY BZaH  
鱼		 DlMT<ld  
0.1		 (uW$ch@2K  
凤尾鱼、旗鱼		 nzcXL =^r3  
0.30
eYpK!9  
 EE{]EW(  
 HQy:,_f@  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 ehpU`vQz  
0.50
D\4pLm"!v  
 B7 #O>a  
 N 4!18{/2  
双壳软体动物		 _?I6[Mz  
1.0
o..iT:f;n  
 ty>9i]Y-  
 HYwtGj~5  
无内脏的头足类动物		 c!ul9Cw  
1.0
)4;$; a1  
 e` eh;@9p  
 X EL~y  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 +'"NKZ.>TT  
0.10
}08Sv=XM  
 ,c&%/"i:w  
 7Ml OBPh  
糠、麸、小麦、稻米		 8FJPw"9  
0.20
AmX ~KK  
 Z^t{m!v  
 KSR'X0'  
大豆		 v9GfudTZR  
0.20
t $u.  
水果、其他蔬菜		 1v'|%B;O  
0.05		 !4 }Wp.  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 BUU ) Sz  
0.050
,H5o/qNU`{  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 I7{ Q\C4  
0.1		 ;s w3MRJ  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 ~uweBp~O  
0.10
Y@'ahxF  
叶菜、芹菜、食用菌类		 b-)3MR:4  
0.2		 7w5 L?,a  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 m^Rf6O^  
0.20
zHt}`>y&  
 (#VF>;;L  
 D(^ |'1  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 Czt>?8x`  
1.0
I DtGtkF  
 x2 m A  
 x $=-lB  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 o&vODs  
1.0
c!}f\ ]D  
 Bi|XdS$G  
 97n@HL1  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 y:N>t+'5  
3.0
M,nLPHgK  
鲜蛋		 -H;p +XAY  
0.05		 yhi6RDS  
 s=xJcLA  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
A&~<qgBTp  
(}C%g{8  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
/`s^.Xh  
pp{);  
e<C5}#wt  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
N %?o-IY  
$ o t"Du  
文章出自: 世科网 C/cGr)|8%  
 
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