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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关于食品重金属限量的标准规定,中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量,对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 QP={b+8  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006,制定食品中某些污染物的最高限量(废止了委员会条例(EC)No 466/2001)详细规定了欧盟产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订,调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量,尤其在水产品中的含量做了较大调整。 .G/2CVMj  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对,具体如下:(以下数据均为2009年最新)
_ rIFwT1]  
           YgCSzW&(  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟,尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 laX67Vjv  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
mg/kg
食品名称
限量MRLs
mg/kg
|j> fsk~  
鲜乳
Vv<Tjr  
0.05
k2t#O%_f  
原牛奶,热处理牛奶,用于制作奶制品的牛奶
 ET:B"  
0.020
pQ/ bIuq  
婴儿配方粉(乳为原料,以冲调后乳汁计)
& ~*qTojj  
0.02
r1o_i;rg  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶
9YjO  
0.020
rh%-va9  
禽畜肉类
<xpHlLc  
0.2
Z-wvdw]$  
牛、羊、猪、家禽的肉(不包括下水)
#{]Yw }m  
0.10
A0hfy|1#L  
可食用禽畜下水
MaX:o GF,  
0.5
`4N{x.N  
牛、羊、猪、家禽的下水
>*"6zR2 o  
0.50
^& R H]q  
鱼类
7KzMa%=  
0.5
M zbs #v0  
鱼肉
E*F)jP,yo  
0.30
5v uB87`  
L`!M3c@u  
S _B $-H|  
甲壳类,不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉
RRBokj)]  
0.50
>,JA=s  
WLTraB[?  
l-N4RCt h  
双壳软体动物
"^~>aVuXf  
1.5
<u"h'e/oW_  
p$5+^x'(  
J)w58/`?t  
无内脏的头足类动物
r] +V:l3  
1.0
l+>&-lX'  
谷类、豆类
z k[%YG&  
0.2
*N0R3da  
谷类、豆荚和豆类
dnby&-+T  
0.20
}Om+,!_d  
蔬菜(球茎、叶菜、食用菌类除外)
n=vW oU9  
0.1
(9N75uCa  
蔬菜,不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类,对于土豆,最高限量适用于剥皮后的土豆
5-L?JD 4&  
0.10
mCtuR*z_  
球茎蔬菜、叶菜类
+"!,rZ7,A  
0.3
T4`.rnzyRb  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类:双孢蘑菇(普通蘑菇)、平菇、香菇
C:n55BE9  
0.30
2\ /(!n  
水果
EPCu  
0.1
Oo<^~d2=  
水果,不包括草莓和小水果
+*3\ C!  
0.10
M3j_sd'N  
小水果、浆果、葡萄
RsS?ibozl  
0.2
*5iNw_&  
草莓和小水果
lH/d#MT   
0.20
T_:"~ ]  
GMLq3_'  
vW`{BWd  
脂肪和油,包括奶脂
_ 97  
0.10
MV5'&" ,oB  
果汁
zJS,f5L6)  
0.05
KFBo1^9N  
果汁,浓缩水果汁,水果饮料
't \:@-tQ  
0.050
A.m#wY8  
果酒
E^_P  
0.2
1SeDrzLA  
酒(包括发泡酒,利口酒除外),苹果酒、梨酒和水果酒
e&?o  
0.20
O/$pT%D1x  
{4Cn/}7Ly^  
!r$?66q/  
醇香酒、醇香酒类饮料,鸡尾酒
T;X8T  
0.20
{X<mr~  
 (-DA%  
#z 3tSnmp  
食品补充剂
9B")/Hz_  
3.0
-~ytk=  
薯类
]YYjXg}%  
0.2
awN{F6@ZE  
i"2[OM\j7  
68?oV)fE  
鲜蛋
vUl5%r2O4  
0.2
c0jdZ#H  
!U.Xb6  
dO.?S89L  
茶叶
aCzdYv\}&  
5
i>6SY83B}  
z52T"uW  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
             2Cn^<(F^4I  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量,各国标准有所不同。 1L1_x'tT%  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
mg/kg
食品名称
限量MRLs
mg/kg
5 zG6V2  
禽畜肉类
[Z6]$$!#2  
0.1
Q(h,P+  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉(不包括下水)
mLX1w)=r  
0.050
@<Au|l`  
t$=FcKUV}f  
ep<A d  
马肉(不包括下水)
.E!7}O6  
0.2
"T5?<c  
禽畜肝脏
qT#+DDEAL  
0.5
(FZL>  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏
C-]H+p  
0.50
a{Y:hrd:Z  
禽畜肾脏
!;lA+O-t  
1.0
,0 [8/)$M  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏
O]w&uim  
1.0
= sedkrM  
@Qd6a:-6  
0.1
VJD$nh #M5  
鱼肉(不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼)
9cFFQM |o  
0.050
dGQxGt1  
*Au4q<   
0.1
M]jzbJ3Q  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼
 ]N-K`c]  
0.10
CY)Wuv ^  
,V)yOLApVj  
0.1
CeR4's7  
圆花鲣
'68{dyFZL  
0.20
9g J`H'  
I6YN&9Y  
0.1
Eo)Q> AM  
凤尾鱼、旗鱼
t=iy40_T  
0.30
Jnb>u*7,  
B2 Tp; )  
a5?Rj~h!<  
甲壳类,不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉
;-n+=@]7  
0.50
Ts|&_|  
Goz9"yazg  
+<Uc42i7n  
双壳软体动物
W _yVVr  
1.0
p(v+j_ak  
1$q SbQ  
+K; X$kB  
无内脏的头足类动物
&xj?MgdNL  
1.0
@2L+"=u#  
MJt?^G (w?  
# yAt `  
谷类(不包括、糠、麸、小麦、稻米)
f*0[[J0]  
0.10
h&{9 &D1t  
$GSn#} yz  
uv%T0JA/  
糠、麸、小麦、稻米
]t=m  
0.20
7YV}F9h4  
Kyq/'9`  
1aP3oXLL  
大豆
,6=j'j1#a  
0.20
$nUhM|It  
水果、其他蔬菜
0Dv r:]R  
0.05
h6Ovl  
蔬菜、水果,不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆
J~Uq'1?  
0.050
G8z.JX-7g  
根茎类蔬菜(芹菜蔬菜)
'i+j;.  
0.1
iY?J3nxD-:  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆,不包括块根芹,对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆
h*d1G9%Q1  
0.10
!xcLJ5^W  
叶菜、芹菜、食用菌类
tf[)Q:|  
0.2
$0 ]xeD0X  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹,以下真菌类:双孢蘑菇.(普通蘑菇)、平菇、香菇
D[/h7Ha  
0.20
7md,!|m  
ES,T[  
4j|IG/m  
真菌类,不包括双孢蘑菇.(普通蘑菇)、平菇、香菇
\!LIqqX  
1.0
|P0!dt7sQ  
\uPyvA =  
.jUM'; l  
食品补充剂,不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂
.Ht;xq  
1.0
/|0xOiib  
!mZDukfjQ  
hCBre5  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂
''dS {nQs  
3.0
w_h{6Kc<  
鲜蛋
QLH!>9Ch  
0.05
5S<Rz)1r  
C$p012D1  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
IL go:xQ  
-4[eZ>$A|  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
m=]}Tn  
kgRgHkAH~  
_Tma1 ~Gq  
              中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
mg/kg
食品名称
限量MRLs
mg/kg
鱼(不包括食肉鱼类)及其他水产品0.5渔业产品,鱼肉(不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼)最高限量适用于甲壳类,不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类(如鲨鱼、金枪鱼及其他)1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食(成品粮)0.02
薯类(土豆、白薯)、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋(去壳)0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
$yMNdBI[  
5U(ry6fI=  
文章出自: 世科网 +RD{<~i  
 
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