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[各国食品相关标准比对分析]中国与欧盟食品重金属限量标准比对分析 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-06-21
关键词： 欧盟食品重金属限量标准中国
关于食品中重金属限量的标准规定，中国在2005年制定的国家标准GB 2762-2005 食品中污染物限量，对铅、镉、汞、砷、铬、铝、硒在各类食品中的最高限量值进行了规定。 6j![m+vo%  
    欧盟2006年颁布的委员会条例(EC) No 1881/2006，制定食品中某些污染物的最高限量（废止了委员会条例（EC）No 466/2001）详细规定了欧盟水产品、谷物、蔬菜、水果、牛奶等食品中铅、镉、汞、锡重金属的限量。2008年欧盟委员会条例(EC) No 629/2008对委员会条例(EC) No 1881/2006进行了修订，调整了铅、镉、汞、锡重金属在各类食品中的含量，尤其在水产品中的含量做了较大调整。 } +Z;zm@/6  
    中国与欧盟各类食品中的重金属限量标准比对，具体如下：（以下数据均为2009年最新） I=I%e3GEm  
          铅 *M5C*}dl  
    中国大部分食品中铅的限量与欧盟相同。部分食品中铅的限量高于欧盟，尤其以奶制品、禽畜肉类、鱼肉类较突出。 `G{t<7[[;  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
2Rt ZTn  
鲜乳		 N=x,96CF  
0.05		 $$>,2^qr&L  
原牛奶，热处理牛奶，用于制作奶制品的牛奶		 q@> m~R  
0.020
{(Z1JoSl  
婴儿配方粉（乳为原料，以冲调后乳汁计）		 qA[}\8}h  
0.02		 Dn! V)T  
婴儿配方奶、较大婴儿配方奶		 LRgk9*@,  
0.020
Yq.@7cJ  
禽畜肉类		 ?RyvM_(N6  
0.2		 ]t<%>Z$  
牛、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 % M:"Ai5:  
0.10
T[J_/DE@  
可食用禽畜下水		 b*7i&q'H  
0.5		 _l<"Qqt  
牛、羊、猪、家禽的下水		 YN3uhd[2  
0.50
xCD+qP ^  
鱼类		 /xnhHwJm  
0.5		 48VsHqG  
鱼肉		 FeJ5^Gh.  
0.30
|,crQ'N'  
 9:WKG'E8a  
 uq_SF.a'v  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 r}w 9?s^rB  
0.50
?T"crX  
 TfOZ>uR"g  
 TnrMR1Zx  
双壳软体动物		 .0 K8h:I  
1.5
ueOvBFgZ  
 h=aHZ6v  
 ,o`qB81  
无内脏的头足类动物		 A@4Cfb@  
1.0
f{J7a1 `_  
谷类、豆类		 y\:2Re/*Jt  
0.2		 #r C% \  
谷类、豆荚和豆类		 [O3R(`<e5  
0.20
n\ZFPXP  
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）		 0-FbV,:;  
0.1		 (8{Z@  
蔬菜，不包括芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜、新鲜香草和真菌类，对于土豆，最高限量适用于剥皮后的土豆		 $t]DxMd  
0.10
^ZsME,  
球茎蔬菜、叶菜类		 C'Ymz`iQ  
0.3		 NO&OuiN  
芸苔类蔬菜、阔叶蔬菜和如下真菌类：双孢蘑菇（普通蘑菇）、平菇、香菇		 .C1^QY-wL  
0.30
9}4L 8?2  
水果		 :KFhryN  
0.1		 =($qiL'h  
水果，不包括草莓和小水果		 au8) G_A  
0.10
mr*zl*  
小水果、浆果、葡萄		 n4:WM+f4  
0.2		 :( `Q4D~l  
草莓和小水果		 @a~K#Bvlm  
0.20
 E$G8-  
 5%Q!R%  
 F 4k`x/ak  
脂肪和油，包括奶脂		 wk3yz6V2  
0.10
L 0|u^J  
果汁		 d kXK0k  
0.05		 rUj]6j =e  
果汁，浓缩水果汁，水果饮料		 6VA@;g0$  
0.050
{6n B83BB  
果酒		 ~O<Bs{8  
0.2		 3 D\I#g  
酒（包括发泡酒，利口酒除外），苹果酒、梨酒和水果酒		 3.8d"  
0.20
s:Memvf  
 Q|;8\ 5  
 )4DF9JpD  
醇香酒、醇香酒类饮料，鸡尾酒		 f 1]1ZOb  
0.20
 aj1Zi3h  
 edA.Va|0  
 $yG=exh3v  
食品补充剂		 2b2/jzO}J  
3.0
_},u[+  
薯类		 yyG:Kl  
0.2		 .I<#i9Le  
 KxqJlben  
L-vy,[9)[*  
鲜蛋		 P6@(nGgK<  
0.2		 xV}-[W5sr'  
 ,~>A>J  
"'~55bG  
茶叶		 .3M=|rE   
5		 |aI Y  
 bC&*U|de  
表1 中国与欧盟各类食品中铅限量标准比对表
          镉   ^U)xQD"  
      中国与欧盟的水果、蔬菜、禽畜的肝脏与肾脏中镉限量的标准一致。关于禽畜肉类以及水产品中镉限量，各国标准有所不同。 B=8],_  
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
C5"=%v[gQv  
禽畜肉类		 Xt& rYv  
0.1		 6R1}fdHvP  
牛类动物、羊、猪、家禽的肉（不包括下水）		 $q%r }Cdg  
0.050
DPqk~KCM  
 3g ep_ aC  
 '~{bq'7`m  
马肉（不包括下水）		 X2\1OWR0  
0.2
9 M>.9~  
禽畜肝脏		 <MdIQ;I8  
0.5		 \7]0vG  
牛、羊、猪、家禽、马的肝脏		 # O <,  
0.50
meJ%mY  
禽畜肾脏		 rlMahY"C  
1.0		 v_G1YC7TU  
牛、羊、猪、家禽、马的肾脏		 f N_8HP6&  
1.0
!pT i.3  
鱼		 g$S|CqRG  
0.1		 >8;EeRvI  
鱼肉（不包括鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼、圆花鲣、凤尾鱼、旗鱼）		 !a9`]c  
0.050
X iW~? *Z  
鱼		 i0q<,VSl$_  
0.1		 SB x<-^  
鲣鱼、双带重牙鲷鱼、鳗鱼、灰鲻鱼、鲭鱼或竹荚鱼、鲭科鱼、鲯鲭鱼、沙丁鱼、拟沙丁鱼、金枪鱼、鲽鱼		 y?Cq{(  
0.10
{J~VB~('  
鱼		 jCp^CNbA  
0.1		 'f_[(o+n  
圆花鲣		 _jWGwO  
0.20
F<0GX!p4u  
鱼		 B>r>z5  
0.1		 ]5a,%*f+  
凤尾鱼、旗鱼		 8, " 5z_  
0.30
rO[ Zx' a  
 }rA _4%  
 3[Z7bhpV  
甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉		 8~|tl,  
0.50
]I: h4hgw  
 Qm@v}pD  
 jrN"en  
双壳软体动物		 |5g1D^b]s^  
1.0
DAVgP7h'  
 chszP{-@X  
 F.$NYr/|y  
无内脏的头足类动物		 ,}23  
1.0
:\69N/uw`  
 bR}=bp4K  
 " "{#~X}  
谷类（不包括、糠、麸、小麦、稻米）		 q-D|96>8  
0.10
g1(`a`M  
 A5kz(pj  
 |YWX.-aeo  
糠、麸、小麦、稻米		 KiYz]IM$4  
0.20
R6E.C!EI  
 MB!$s_~o#L  
 u 4$$0 `  
大豆		 "FH03 9  
0.20
#9 u2LK  
水果、其他蔬菜		 6+ C7vG`  
0.05		 <p\iB'y  
蔬菜、水果，不包括叶类蔬菜、新鲜香草、真菌类、茎类蔬菜、根类蔬菜和土豆		 m\;@~o'k  
0.050
k \V6 q9*  
根茎类蔬菜（芹菜蔬菜）		 g4NbzU[I  
0.1		 /d-d8n  
茎类蔬菜、根类蔬菜、土豆，不包括块根芹，对于土豆最高限量适用于剥皮后的土豆		 Dfl%Knl@J  
0.10
WbH#@]+DN  
叶菜、芹菜、食用菌类		 ,{VC(/d  
0.2		 $Oi@B)=4d+  
叶类蔬菜、新鲜香草、块根芹，以下真菌类：双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 \&. ]!!Q  
0.20
@-G^Jm9~\m  
 zpM%L:S  
 n2(@uT&>  
真菌类，不包括双孢蘑菇.（普通蘑菇）、平菇、香菇		 7-`iI(N<  
1.0
kCVA~ %d7  
 B?p18u$i#l  
 YMfjTt@Q  
食品补充剂，不包括由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 J8:f9a:|M  
1.0
Cp[ NVmN  
 R1lC_G]  
 iw)^; 8q  
专门或主要由干海藻或其衍生品制成的食品补充剂		 i |IG  
3.0
*D6X&Hg&5  
鲜蛋		 8fX<,*#I  
0.05		 ic]b"ItD  
 ne (zGJd  
表2 中国与欧盟各类食品中镉限量标准比对表
@ky<5r*JU(  
;R x Rap  
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只看该作者 沙发  发表于: 2023-06-21
r7,} "Pl  
*`q?`#1&&.  
+Bf?35LP  
          汞    中国与欧盟的水产品中汞限量的标准相一致。
中国
欧盟
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
食品名称
限量MRLs
（mg/kg）
鱼（不包括食肉鱼类）及其他水产品0.5渔业产品，鱼肉（不包括琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼）最高限量适用于甲壳类，不包括褐色蟹肉、龙虾及类似大甲壳类的头和胸腔肉0.50
食肉鱼类（如鲨鱼、金枪鱼及其他）1.0琵琶鱼、大西洋鲶鱼、鲣鱼、鳗鱼、鯛鱼、鳕鱼、大比目鱼、岬羽鼬、枪鱼、鲽鱼、鲻鱼、粉色鼬魚、狗鱼、平鲣、细鳕、葡萄牙角鲨、鳐鱼、鲑鱼、旗鱼、带鱼、鲱海鲷、鲨鱼、蛇鲭鱼、鲳鱼、鲟鱼、旗鱼、金枪鱼1.0
食品补充剂0.10
粮食（成品粮）0.02
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果0.01
鲜乳0.01
肉、蛋（去壳）0.05
表3 中国与欧盟各类食品中汞限量标准比对表
>J5C.hx  
ZTibF'\5N  
文章出自: 世科网 W=#AfPi$&  
 
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