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3、 面粉改良剂和面包添加剂 Xy &uZ
淀粉酶 (Е1100) SdwS= (e6
面团,面粉糊 按生产需要 <K4,7J$}h
N-月桂酸: N—月桂酰天冬酰胺酸, N—月桂酰天冬酰胺酸, N—月桂酸天冬甘氨酸 ?k|H3;\
面团,面粉糊 按生产需要 ?
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甘油(Е422) r]Ff{la5
烘烤和面点制品 按生产需要 {gaai
葡糖酸钙(Е578) eVcANP
面包,烘烤和面点制品 :ECi+DxBK
碳酰胺(Е927, 尿素),单独或和正磷酸(Е338)联合使用 M#@aB"@J>
面团 2g/kg, 碳酰胺转换成面粉 :9|W#d{o
乳酸(Е270)和盐:乳酸铵(Е328),乳酸钾(Е326),乳酸钙(Е327),乳酸镁(Е329),乳酸钠(Е325) ,s^<X85gp\
面包,烘烤和面点制品 按生产需要 t%r :4,
按酸、碱、盐的卫生使用标准п. 3.2.12 1[;@AE2Y
月桂酰谷氨酸,月桂酸天冬甘氨酸,月桂酰天冬酰胺酸 /LQ:Sv7
见N-月桂酸 WIh@y2&R
氧化钙(Е529) $rG<uO
按酸、碱、盐的卫生使用标准п.3.2.15 <2P7utdZ
过氧化苯酰 (Е928) 8kW /DcLE
面粉 20mg/kg BEw{X|7
过氧化钙 (Е930) j.QHkI1.
面粉 50mg/kg mpef]
9
丙稀乙二醇 /=
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烘烤和面点制品 3g/kg /Antb6E
蛋白酶(Е1101) I>((o`
面团,面粉糊 mg/kg )Z:m)k>r;
硬脂酰酒石酸酯(Е483) +{xG<Wkltz
见稳定剂,乳化剂,增稠剂,抗凝剂和粘合剂的使用卫生标准п. 3.6.48 按生产需要 /.-m}0h|W-
硫化铵 (Е517),硫化钙(Е516) u<
q)SQ1
按酸、碱、盐的卫生使用标准п.3.2.17 U$
EM.ot
按生产需要 ,^!Zm^4,
硫代硫酸钠(Е539) Qf~| S9,
面粉 50mg/kg KY8^BjY@
按抗氧剂的使用卫生标准п. 3.4.14 )PHl>0i!
磷酸钾 (Е340), 磷酸钙 (Е341), 磷酸镁 (Е343), 磷酸钠 (Е339), 焦磷酸(Е450), 三磷酸(Е451), 多磷酸(Е452) H7J`]nr6
见稳定剂,乳化剂,增稠剂,抗凝剂和粘合剂的使用卫生标准п. 3.6.56 B_b8r7Vn`
氯化铵 (Е510), 氯化铁 my=*zziN
烘烤和面点制品,面粉制品,按生产需要 IOn`cbV:
按酸、碱、盐的卫生使用标准п. 3.2.20 rrW! X q
氯化半胱氨酸及其钾、钠盐(Е931) !2/l9
SUi
烘烤和面点制品,面粉制品,按生产需要 N=hSqw[
mxtlr)
4、 发色剂(着色) -Pv P
抗坏血酸l-抗坏血酸(Е300), 抗坏血酸钾抗坏血酸钾(Е303), 抗坏血酸钙抗坏血酸钙(Е302), 抗坏血酸钠抗坏血酸钠(Е300),单独或联合使用,转化成酸 *g}vT8w'}
按生产需要 }])GQ@
异抗坏血酸(Е315), 异抗坏血酸钾 (Е317), 异抗坏血酸钙(Е318), 异抗坏血酸钠(316)【原标准为亚硝酸钠(Е250),应为错误】, 单独或联合使用,转化成酸 %Z-Tb OX
无酒精和含酒精饮料 按生产需要 >KH(
nc$
见抗氧剂的使用卫生标准п. 3.4.8. (7
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硝酸钾(Е252), 硝酸钠(Е251),单独或联合使用转化成NaNO3 g[uE@Gaj&
见防腐剂的使用卫生标准п. 3.3.13. {d{WMq$
亚硝酸钾(Е249), 硝酸钠(Е250),单独或联合使用转化成NaNO2 3 8ls 4v3
见防腐剂的使用卫生标准п. 3.3.14 Xj(k(>7V
氢氧化镁(Е528),碳酸镁(Е504) ;_;H(%uY
见酸、碱和盐的使用卫生标准п.п. 3.2.8,3.2.22.,按生产需要 'j=PbA
硫酸铜(Е519), 乳酸铁(Е585), 葡糖酸铁(Е579) .(.G`aKnF
橄榄150mg/kg乳酸铁(Е585) 、葡糖酸铁(Е579) 转换成铁,硫酸铜60mg/kg (Е519) 转换成铜 gJ}'O4*b
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文章出自: 世科网 2QQYXJ^