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[重金属/有害元素]果蔬重金属限量标准,这把尺子你值得拥有 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2014-12-09
我国2013年起实施的国家标准食品污染物限量GB 2762-2012,规定食品重金属限量标准,包括铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬,其中涉及到果蔬中的重金属限量标准如下:
b;d7mh 4  
表1 果蔬中铅限量指标
Gey-8  
食品名称
限量(以Pb计)(mg/kg)
谷物及其制品[麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅(料)面米制品除外]
0.2
    麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅(料)面米制品
0.5
蔬菜及其制品
Rf8ZH  
    新鲜蔬菜(芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外)
0.1
        芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜
0.3
        豆类蔬菜、薯类
0.2
    蔬菜制品
1.0
水果及其制品
r}e(MT:R'  
    新鲜水果(浆果和其他小粒水果除外)
0.1
        浆果和其他小粒水果
0.2
    水果制品
1.0
食用菌及其制品
1.0
豆类及其制品
ROfV Y:,M  
    豆类
0.2
    豆类制品(豆浆除外)
0.5
        豆浆
0.05
藻类及其制品(螺旋藻及其制品除外)
1.0
坚果及籽类(咖啡豆除外)
0.2
咖啡豆
0.5
Fje /;p  
表2 果蔬中镉限量指标
eYoc(bG(+  
食品名称
限量(以Cd计)(mg/kg)
谷物及其制品
*c/|/  
    谷物(稻谷除外)
0.1
    谷物碾磨加工品(糙米、大米除外)
0.1
    稻谷、糙米、大米
0.2
蔬菜及其制品
<3tf(?*,k]  
    新鲜蔬菜(叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜除外除外)
0.05
    叶菜蔬菜
0.2
    豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜(芹菜除外)
0.1
        芹菜
0.2
水果及其制品
DwFvM0O6\  
    新鲜水果
0.05
食用菌及其制品
Q2]7| C  
    新鲜食用菌(香菇和姬松茸除外)
0.2
        香菇
0.5
    食用菌制品(姬松茸制品除外)
0.5
豆类及其制品
-:L7iOzgD  
    豆类
0.2
坚果及籽类
SI%J+Y7  
    花生
0.5
\!uf*=d  
表3 果蔬中汞限量指标
cMy?&  
食品名称
限量(以Hg计)(mg/kg)
总汞
甲基汞
谷物及其制品
1uA-!T*e>  
Ud>hDOJ3  
    稻谷、糙米、大米、玉米、玉米面(渣、片)、小麦、小麦粉
0.02
-
蔬菜及其制品
rSW{1o'  
-
    新鲜蔬菜
0.01
-
食用菌及其制品
0.1
-
CSm(yB{|pC  
表4 果蔬中砷限量指标
#^i+'Z=L  
食品名称
限量(以As计)(mg/kg)
总砷
无机砷
谷物及其制品
' e x/IqbK  
b%X}{/n  
    谷物(稻谷除外)
0.5
-
    谷物碾磨加工品(糙米、大米除外)
0.5
-
    稻谷、糙米、大米
-
0.2
蔬菜及其制品
:NH '>'  
E/ku VZX  
    新鲜蔬菜
0.5
-
食用菌及其制品
0.5
-
z5[Qh<M  
表5 果蔬中铬限量指标
mA 3yM#  
食品名称
限量(以Cd计)(mg/kg)
谷物及其制品
T5 BoOVgO  
    谷物
1.0
    谷物碾磨加工品
1.0
蔬菜及其制品
{+QQ<)l^tJ  
    新鲜蔬菜
0.5
豆类及其制品
yucbEDO.  
    豆类
Yg`z4 U'6~  
v[?eL0Z  
1.0
'P-FeN^  
r\{; ~V  
4dvuw{NZ  
Wv)2dD2I  
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