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[重金属/有害元素]果蔬重金属限量标准，这把尺子你值得拥有 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2014-12-09
关键词： 重金属标准果蔬
我国2013年起实施的国家标准食品中污染物限量GB 2762-2012，规定了食品中重金属的限量标准，包括铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬，其中涉及到果蔬中的重金属限量标准如下：
Q&_#R(3j;  
表1 果蔬中铅限量指标
O=lRI)6w@e  
食品名称
限量（以Pb计）（mg/kg）
谷物及其制品[麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅（料）面米制品除外]
0.2
    麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅（料）面米制品
0.5
蔬菜及其制品
 dK,=9DQy5  
    新鲜蔬菜（芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外）
0.1
        芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜
0.3
        豆类蔬菜、薯类
0.2
    蔬菜制品
1.0
水果及其制品
 {fX~%%c"  
    新鲜水果（浆果和其他小粒水果除外）
0.1
        浆果和其他小粒水果
0.2
    水果制品
1.0
食用菌及其制品
1.0
豆类及其制品
 D ] n|d+  
    豆类
0.2
    豆类制品（豆浆除外）
0.5
        豆浆
0.05
藻类及其制品（螺旋藻及其制品除外）
1.0
坚果及籽类（咖啡豆除外）
0.2
咖啡豆
0.5
,dw\y/dn  
表2 果蔬中镉限量指标
w^YXnLLJG  
食品名称
限量（以Cd计）（mg/kg）
谷物及其制品
 F:[[@~z  
    谷物（稻谷除外）
0.1
    谷物碾磨加工品（糙米、大米除外）
0.1
    稻谷、糙米、大米
0.2
蔬菜及其制品
 %L7DC`  
    新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜除外除外）
0.05
    叶菜蔬菜
0.2
    豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜（芹菜除外）
0.1
        芹菜
0.2
水果及其制品
 e7\gd\  
    新鲜水果
0.05
食用菌及其制品
 EM!S ;i  
    新鲜食用菌（香菇和姬松茸除外）
0.2
        香菇
0.5
    食用菌制品（姬松茸制品除外）
0.5
豆类及其制品
 !?Y71:_!  
    豆类
0.2
坚果及籽类
 F$kiSjh9aJ  
    花生
0.5
@PhAg  
表3 果蔬中汞限量指标
|ITb1O`_P  
食品名称
限量（以Hg计）（mg/kg）
总汞
甲基汞
谷物及其制品
 "wKJ8  
 qQO*:_ezzk  
    稻谷、糙米、大米、玉米、玉米面（渣、片）、小麦、小麦粉
0.02
-
蔬菜及其制品
 (nuTfmt>  
-
    新鲜蔬菜
0.01
-
食用菌及其制品
0.1
-
X%fLV(  
表4 果蔬中砷限量指标
4gdXO  
食品名称
限量（以As计）（mg/kg）
总砷
无机砷
谷物及其制品
 t}pYSSTz  
 ) hoVB  
    谷物（稻谷除外）
0.5
-
    谷物碾磨加工品（糙米、大米除外）
0.5
-
    稻谷、糙米、大米
-
0.2
蔬菜及其制品
 DRXUQH  
 f;l}Z|dok6  
    新鲜蔬菜
0.5
-
食用菌及其制品
0.5
-
<mTo54g  
表5 果蔬中铬限量指标
GkU$Z @  
食品名称
限量（以Cd计）（mg/kg）
谷物及其制品
 TeR bW  
    谷物
1.0
    谷物碾磨加工品
1.0
蔬菜及其制品
 K Z^>_K&  
    新鲜蔬菜
0.5
豆类及其制品
 CtD<% v3`  
    豆类
4 2-T&7k  
:J2^Y4l2  
1.0
]*U; }  
/~fu,2=7  
cd=H4:<T5  
R3)ccom  
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