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[重金属/有害元素]果蔬重金属限量标准,这把尺子你值得拥有 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2014-12-09
我国2013年起实施的国家标准食品污染物限量GB 2762-2012,规定食品重金属限量标准,包括铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬,其中涉及到果蔬中的重金属限量标准如下:
*~w?@,}  
表1 果蔬中铅限量指标
QUg<~q)Oq  
食品名称
限量(以Pb计)(mg/kg)
谷物及其制品[麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅(料)面米制品除外]
0.2
    麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅(料)面米制品
0.5
蔬菜及其制品
[4@@b"H  
    新鲜蔬菜(芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外)
0.1
        芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜
0.3
        豆类蔬菜、薯类
0.2
    蔬菜制品
1.0
水果及其制品
FI)0.p  
    新鲜水果(浆果和其他小粒水果除外)
0.1
        浆果和其他小粒水果
0.2
    水果制品
1.0
食用菌及其制品
1.0
豆类及其制品
/Ao.b|mm  
    豆类
0.2
    豆类制品(豆浆除外)
0.5
        豆浆
0.05
藻类及其制品(螺旋藻及其制品除外)
1.0
坚果及籽类(咖啡豆除外)
0.2
咖啡豆
0.5
|/Y!R>El  
表2 果蔬中镉限量指标
,4}s 1J#  
食品名称
限量(以Cd计)(mg/kg)
谷物及其制品
= N:5#A  
    谷物(稻谷除外)
0.1
    谷物碾磨加工品(糙米、大米除外)
0.1
    稻谷、糙米、大米
0.2
蔬菜及其制品
yA`,ns&n  
    新鲜蔬菜(叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜除外除外)
0.05
    叶菜蔬菜
0.2
    豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜(芹菜除外)
0.1
        芹菜
0.2
水果及其制品
Z'm( M[2K  
    新鲜水果
0.05
食用菌及其制品
N ]GF>kf:  
    新鲜食用菌(香菇和姬松茸除外)
0.2
        香菇
0.5
    食用菌制品(姬松茸制品除外)
0.5
豆类及其制品
g%D.sc)69  
    豆类
0.2
坚果及籽类
Ppx 4#j  
    花生
0.5
8P&z@E{y  
表3 果蔬中汞限量指标
wB<cW>6  
食品名称
限量(以Hg计)(mg/kg)
总汞
甲基汞
谷物及其制品
HLh]*tQG  
4 X0ku]  
    稻谷、糙米、大米、玉米、玉米面(渣、片)、小麦、小麦粉
0.02
-
蔬菜及其制品
8{Vt8>4  
-
    新鲜蔬菜
0.01
-
食用菌及其制品
0.1
-
7}tXF  
表4 果蔬中砷限量指标
nNRc@9Lt  
食品名称
限量(以As计)(mg/kg)
总砷
无机砷
谷物及其制品
1#2L9Bi  
}w)wW1&  
    谷物(稻谷除外)
0.5
-
    谷物碾磨加工品(糙米、大米除外)
0.5
-
    稻谷、糙米、大米
-
0.2
蔬菜及其制品
6h\ ; U5  
a3:1`c/~\  
    新鲜蔬菜
0.5
-
食用菌及其制品
0.5
-
>a: 6umY  
表5 果蔬中铬限量指标
-V||1@ |  
食品名称
限量(以Cd计)(mg/kg)
谷物及其制品
,6wGdaMR  
    谷物
1.0
    谷物碾磨加工品
1.0
蔬菜及其制品
~B`H5#  
    新鲜蔬菜
0.5
豆类及其制品
_No<fz8  
    豆类
8ya|eJ]/L  
+)7h)uq  
1.0
WhDNt+uk)  
l D]?9K29  
p1,.f&(f  
~gOdK-SV*  
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