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[重金属/有害元素]果蔬重金属限量标准,这把尺子你值得拥有 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2014-12-09
我国2013年起实施的国家标准食品污染物限量GB 2762-2012,规定食品重金属限量标准,包括铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬,其中涉及到果蔬中的重金属限量标准如下:
4B[D/kIg  
表1 果蔬中铅限量指标
c0- ;VZ'  
食品名称
限量(以Pb计)(mg/kg)
谷物及其制品[麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅(料)面米制品除外]
0.2
    麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅(料)面米制品
0.5
蔬菜及其制品
~}9PuYaD@  
    新鲜蔬菜(芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外)
0.1
        芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜
0.3
        豆类蔬菜、薯类
0.2
    蔬菜制品
1.0
水果及其制品
kBWrqZ6  
    新鲜水果(浆果和其他小粒水果除外)
0.1
        浆果和其他小粒水果
0.2
    水果制品
1.0
食用菌及其制品
1.0
豆类及其制品
Qd`T5[b\  
    豆类
0.2
    豆类制品(豆浆除外)
0.5
        豆浆
0.05
藻类及其制品(螺旋藻及其制品除外)
1.0
坚果及籽类(咖啡豆除外)
0.2
咖啡豆
0.5
,[rPe\w.z  
表2 果蔬中镉限量指标
7'p8 a<x  
食品名称
限量(以Cd计)(mg/kg)
谷物及其制品
Ub$n |xn  
    谷物(稻谷除外)
0.1
    谷物碾磨加工品(糙米、大米除外)
0.1
    稻谷、糙米、大米
0.2
蔬菜及其制品
z%d#@w0X1  
    新鲜蔬菜(叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜除外除外)
0.05
    叶菜蔬菜
0.2
    豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜(芹菜除外)
0.1
        芹菜
0.2
水果及其制品
 J m{  
    新鲜水果
0.05
食用菌及其制品
) ]6h y9<  
    新鲜食用菌(香菇和姬松茸除外)
0.2
        香菇
0.5
    食用菌制品(姬松茸制品除外)
0.5
豆类及其制品
P }7 zE3V  
    豆类
0.2
坚果及籽类
c/3$AUsuO  
    花生
0.5
':h =*v8a  
表3 果蔬中汞限量指标
pHE}ytcT  
食品名称
限量(以Hg计)(mg/kg)
总汞
甲基汞
谷物及其制品
s}5+3f$f  
X"asfA[6K  
    稻谷、糙米、大米、玉米、玉米面(渣、片)、小麦、小麦粉
0.02
-
蔬菜及其制品
(nSml,gU  
-
    新鲜蔬菜
0.01
-
食用菌及其制品
0.1
-
Jl<ns,Zg  
表4 果蔬中砷限量指标
</zXA$m  
食品名称
限量(以As计)(mg/kg)
总砷
无机砷
谷物及其制品
Bik*b)9y2  
e)^j+ l  
    谷物(稻谷除外)
0.5
-
    谷物碾磨加工品(糙米、大米除外)
0.5
-
    稻谷、糙米、大米
-
0.2
蔬菜及其制品
Vzlh+R>c  
fRZ KEIyk  
    新鲜蔬菜
0.5
-
食用菌及其制品
0.5
-
k;y w#Af8  
表5 果蔬中铬限量指标
AG6K daJ  
食品名称
限量(以Cd计)(mg/kg)
谷物及其制品
W m&  
    谷物
1.0
    谷物碾磨加工品
1.0
蔬菜及其制品
O~Wt600{E  
    新鲜蔬菜
0.5
豆类及其制品
T )~9Wac  
    豆类
1QqHF$S  
62'1X"  
1.0
TX8<J>x  
m#e 3%150{  
csZ c|kDI  
@p=AWi }\  
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