](n)bF+ym 香兰素(Vanillin)，又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香
食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医
药品。
6hR ` sE ~@Bw(! 目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。但是不可过量，据
欧盟专家委员会2000年2月24日报导，大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝、肾等，故正商订降低允许剂量中。
+3XaAk H{i|?a) 赛智科技利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪，经实践
检验可提供食品中香兰素的HPLC检测方案，得出的结果准确可靠，检出限好，适用于食品类添加香兰素的测定，仅供广大用户参考。
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下是食品中香兰素的液相色谱仪测定的详细检测方法。 p {ZyC \J R^uJ{Y 1、仪器与试剂 2v@B7r4} NMhpK no 1.1仪器
v ?,@e5GZ q7soV(P LC-10Tvp高效液相色谱仪;
d@a<Eq ?GhMGpd Mq Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
O
8"
t.W .<fdX()e, 超声波水浴;
FAM:; F30 ir{
4 k 万分之一天平;
kn$_X4^? L%\ Wt1\[ 组织捣碎机;
#l:
1R&F ohe[rV>EX 微孔滤膜：0.45μm，水相。
>35w"a7S ,tyPZR_ 1.2试剂
4~FRE)8 `]6
<j<'
, 甲醇：色谱纯。
C8Mx>6 u1#(~[.
无水乙醇。
c@}t @k ;A7JX:*?y= 磷酸溶液：0.01mol/L
?f q!BV
%3#C0%{x 香兰素
标准工作液：称取一定量的香兰素用流动相溶解配置成100mg/l的溶液，逐级稀释到一定的浓度作为工作液。
B U??}{ qT5"r488 2、测定原理
dz +Dk6" R T7.SjR6X> 样品加适量乙醇经超声波提取，经
高效液相色谱仪测定，外标法定量。
y'4Qt.1ukN \'Et)uD* 3、色谱条件
T9Juq6| rg >2tgA 色谱柱：Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
m<>BxX !\ BZ_guz 流动相：甲醇磷酸水溶液0.01mol/L(2575);
?-mOAHW0q B^P&+ ,\[} 流速：1mL/min;
D0 p*Sg U6@c)_* < 进样量：20μL;
a6DR' BC ~ d]
v{<3 检测波长：350nm。
{P~rf&Ee f2IH2^)P 4、试样溶液的制备
MYy58N 1 ;=L ]
L? 样品制备：固体样品经组织捣碎机捣碎混匀后备用;液体样品摇匀后备用。
Dbn 344s fI Q, }> 试样处理：准确称取一定量的(精确至0.01g)试样至500mL离心管中，加入20mL乙醇，混匀，经超声波浸提30min后，4000r/min离心5min，取上清液1ml，加入4ml的流动相，混匀，经0.45μm微孔滤膜过滤后，待液相色谱测定。
8N'hG, BkXv4|UE 5、结果
分析 m k1R~4v hp'oiR;~w 在添加0.25g/kg-5.0g/kg范围内，回收率在89%-106之间，相对标准偏差小于5%。
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