yI / FD 香兰素(Vanillin)，又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香
食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医
药品。
s@ 6Jz\<E u-QHV1H`( 目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。但是不可过量，据
欧盟专家委员会2000年2月24日报导，大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝、肾等，故正商订降低允许剂量中。
hS&.-5v B&<P >AZ 赛智科技利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪，经实践
检验可提供食品中香兰素的HPLC检测方案，得出的结果准确可靠，检出限好，适用于食品类添加香兰素的测定，仅供广大用户参考。
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下是食品中香兰素的液相色谱仪测定的详细检测方法。 fB]NEx|o~ B:Awy/XMi 1、仪器与试剂 Ty#sY'%
:Gew8G 1.1仪器
V^rL 4YR{
* LC-10Tvp高效液相色谱仪;
G*jq5_6 sZ;Gb^{Z Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
[rL 8L6,! pM}~/ 超声波水浴;
yqVoedN cb s ; 万分之一天平;
+r 9neS.l hJD3G
|E 组织捣碎机;
ST0TWE'
xplV6 q` 微孔滤膜：0.45μm，水相。
}` %ks \=]`X2Ld 1.2试剂
+8x_f0 < nMfR< %r 甲醇：色谱纯。
EtaKo}!A} ".wa Ct6 无水乙醇。
0@{0#W3R pe2:~}WB 磷酸溶液：0.01mol/L
8iOHav4 dJ Q
K|/ 香兰素
标准工作液：称取一定量的香兰素用流动相溶解配置成100mg/l的溶液，逐级稀释到一定的浓度作为工作液。
*hJWuMfY, qNP)oU92 2、测定原理
m H0OW OFyy!r@? 样品加适量乙醇经超声波提取，经
高效液相色谱仪测定，外标法定量。
\k`9s
q 3S]Q IZ1 3、色谱条件
PpBptsb^|J !rAH@y.l 色谱柱：Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
Z_xQ2uH$: _cWuRvY 流动相：甲醇磷酸水溶液0.01mol/L(2575);
buN@O 7\ .'_}:~ 流速：1mL/min;
T1.U
(:: =<p=?16
x 进样量：20μL;
_.V5-iN zQ{bMj< S 检测波长：350nm。
-sKtT 9o gMF6f% 4、试样溶液的制备
(XmmbAbVom 2p](`Y` 样品制备：固体样品经组织捣碎机捣碎混匀后备用;液体样品摇匀后备用。
I
@6+AU~,6 2{~ `q 试样处理：准确称取一定量的(精确至0.01g)试样至500mL离心管中，加入20mL乙醇，混匀，经超声波浸提30min后，4000r/min离心5min，取上清液1ml，加入4ml的流动相，混匀，经0.45μm微孔滤膜过滤后，待液相色谱测定。
bS~Y _]B p@ f
#fs 5、结果
分析 4>V@+#Ec5 k6ry"W3 在添加0.25g/kg-5.0g/kg范围内，回收率在89%-106之间，相对标准偏差小于5%。
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