{D{'
\]+ 香兰素(Vanillin),又名香草醛,为一种广泛使用的可食用香料,可在香荚兰的种子中找到,也可以人工合成,有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香
食品中,如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医
药品。
D[H #W[ GbB:K2 目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。但是不可过量,据
欧盟专家委员会2000年2月24日报导,大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难,甚至损伤肝、肾等,故正商订降低允许剂量中。
).$q9G K@<%Vc>L( 赛智科技利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪,经实践
检验可提供食品中香兰素的HPLC检测方案,得出的结果准确可靠,检出限好,适用于食品类添加香兰素的测定,仅供广大用户参考。
)` z{T umuE5MKY< 以
下是食品中香兰素的液相色谱仪测定的详细检测方法。 hk.vBbhs Dt~ |)L+ 1、仪器与试剂 ym*oCfu= 2tqj]i 1.1仪器
mx=2lL` X:kr$ LC-10Tvp高效液相色谱仪;
| k?r1dj%O 8<:.DFq Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
~]V}wZt>h ; S~ 超声波水浴;
l|j}Ggen +rFAo00E| 万分之一天平;
W,fXHYst ?rxq//S2 组织捣碎机;
{$QkerW3 p;Nq(=]
\ 微孔滤膜:0.45μm,水相。
*!MMl]gU? N4)ZPLV 1.2试剂
3=-V!E '!<gPAVTzV 甲醇:色谱纯。
i]15g@ \b*z<Odv 无水乙醇。
0
k G\9 C`=YGyj=TL 磷酸溶液:0.01mol/L
z/,&w_8,: .: k6Kg 香兰素
标准工作液:称取一定量的香兰素用流动相溶解配置成100mg/l的溶液,逐级稀释到一定的浓度作为工作液。
r+k g$+%b ;0lY_ii 2、测定原理
Mc&Fj1h5 On|b- 样品加适量乙醇经超声波提取,经
高效液相色谱仪测定,外标法定量。
'<s5
4 Cb R.cR:fA
3、色谱条件
E\ls- (, <_c8F!K)T 色谱柱:Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
Sy']fGvx #; f50j!r 流动相:甲醇磷酸水溶液0.01mol/L(2575);
+w-J;GLSy Tw7] 流速:1mL/min;
wSw> UU P8Wv&5A 进样量:20μL;
x|O^#X(, Ij$C@hH 检测波长:350nm。
:PtZKt;~X X6",Xr!{ 4、试样溶液的制备
&w#! DU0/if9. 样品制备:固体样品经组织捣碎机捣碎混匀后备用;液体样品摇匀后备用。
OQ7 `n<I<) ]%)<9]} 试样处理:准确称取一定量的(精确至0.01g)试样至500mL离心管中,加入20mL乙醇,混匀,经超声波浸提30min后,4000r/min离心5min,取上清液1ml,加入4ml的流动相,混匀,经0.45μm微孔滤膜过滤后,待液相色谱测定。
T*f/M 3iIy_nWC 5、结果
分析 USEb} M` $
[A\i<# 在添加0.25g/kg-5.0g/kg范围内,回收率在89%-106之间,相对标准偏差小于5%。