w,,QXJe{Z_ 香兰素(Vanillin)，又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香
食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医
药品。
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ecQ 目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。但是不可过量，据
欧盟专家委员会2000年2月24日报导，大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝、肾等，故正商订降低允许剂量中。
}:b6WN;c 1&Fty'p 赛智科技利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪，经实践
检验可提供食品中香兰素的HPLC检测方案，得出的结果准确可靠，检出限好，适用于食品类添加香兰素的测定，仅供广大用户参考。
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c'4> 以
下是食品中香兰素的液相色谱仪测定的详细检测方法。 V[w Y;wj wU9H=w^ 1、仪器与试剂
/z0X 4)cQU.(*k 1.1仪器
` YK2hr 7jj.maK LC-10Tvp高效液相色谱仪;
l[MP|m# -=
tf) Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
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~ =J2cX` 超声波水浴;
\o&\r)F X
pd3=^ Zi 万分之一天平;
(P+TOu-y\ hPb erc2 组织捣碎机;
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qPC ^P
NE6 微孔滤膜：0.45μm，水相。
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K4r"Q*h 1.2试剂
Ih&rXQ$ ;fdROI 甲醇：色谱纯。
EJ%Kr$51K EAdr}io 无水乙醇。
65 P*Gu? :EkhF 6B/ 磷酸溶液：0.01mol/L
aJ4y%Gy? LU7ia[T 香兰素
标准工作液：称取一定量的香兰素用流动相溶解配置成100mg/l的溶液，逐级稀释到一定的浓度作为工作液。
r?:zKj8/u 2b[R^O} 2、测定原理
"-W EUz #Yqj27& 样品加适量乙醇经超声波提取，经
高效液相色谱仪测定，外标法定量。
JKXb$ GY%2EM( 3、色谱条件
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vi4l mkyh^ 色谱柱：Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
h &k*i BDO]-y 流动相：甲醇磷酸水溶液0.01mol/L(2575);
mZ[tB / :/.SrkN(A7 流速：1mL/min;
.!B>pp(9 ) ]y^RrD 进样量：20μL;
mF6 U{= GY~Q) Z 检测波长：350nm。
){sn!5= TA~FP#. 4、试样溶液的制备
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d=^T @ uF$m/g 样品制备：固体样品经组织捣碎机捣碎混匀后备用;液体样品摇匀后备用。
]E:P-xTwaI V+Tu{fFF7E 试样处理：准确称取一定量的(精确至0.01g)试样至500mL离心管中，加入20mL乙醇，混匀，经超声波浸提30min后，4000r/min离心5min，取上清液1ml，加入4ml的流动相，混匀，经0.45μm微孔滤膜过滤后，待液相色谱测定。
fl4z'8P"( `
&E- 5、结果
分析 $ lC*q kgQyG[u 在添加0.25g/kg-5.0g/kg范围内，回收率在89%-106之间，相对标准偏差小于5%。
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