[B
qHx5Xz( 香兰素(Vanillin)，又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香
食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医
药品。
di6QVRj1 M42 Ssn) 目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。但是不可过量，据
欧盟专家委员会2000年2月24日报导，大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝、肾等，故正商订降低允许剂量中。
Rv$[)`&T 1m:XR0 P 赛智科技利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪，经实践
检验可提供食品中香兰素的HPLC检测方案，得出的结果准确可靠，检出限好，适用于食品类添加香兰素的测定，仅供广大用户参考。
ktFhc3);! MGR!Z@ 1y 以
下是食品中香兰素的液相色谱仪测定的详细检测方法。 [y'f|XN 7=TF .TW)
1、仪器与试剂 Gb#Cm] [E!o
QVY 1.1仪器
yp KUkH/ ] >LhkA@V LC-10Tvp高效液相色谱仪;
9[b<5Ll t ?s\:hNNY Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
8+a4>8[M { QHVo# 超声波水浴;
A+SE91m sYe
? M, 万分之一天平;
zEd0Tmt uw [<5 组织捣碎机;
u.d).da QrB@cK] 微孔滤膜：0.45μm，水相。
b8V~S'6VqO LQ(yScA@ 1.2试剂
zm]aU`j % MrWeYd1 甲醇：色谱纯。
[q/Abz'i ::ajlRZG 无水乙醇。
[`^a=:* e ?7& M 磷酸溶液：0.01mol/L
CjlKMbnBH K[ (NTp $E 香兰素
标准工作液：称取一定量的香兰素用流动相溶解配置成100mg/l的溶液，逐级稀释到一定的浓度作为工作液。
A D1=[I3 i'9vL:3 2、测定原理
* MJX? Q A<Jr5Ys 样品加适量乙醇经超声波提取，经
高效液相色谱仪测定，外标法定量。
W}5xmz `}mcEl 3、色谱条件
_~piZmkG$ hS)'a^FV 色谱柱：Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
S ,Xnzrz [/Rf\T(,jn 流动相：甲醇磷酸水溶液0.01mol/L(2575);
_NMm/]mN / 3+ @<lVew6 流速：1mL/min;
=~=*&I4Dp 'H
\9:7 进样量：20μL;
C/TF-g-_Y L$ IQuy 检测波长：350nm。
=jX8 .K4] %we u 1f 4、试样溶液的制备
;uw Ryd mo[Zb0> 样品制备：固体样品经组织捣碎机捣碎混匀后备用;液体样品摇匀后备用。
Gcig*5 U2ZD]q 试样处理：准确称取一定量的(精确至0.01g)试样至500mL离心管中，加入20mL乙醇，混匀，经超声波浸提30min后，4000r/min离心5min，取上清液1ml，加入4ml的流动相，混匀，经0.45μm微孔滤膜过滤后，待液相色谱测定。
ub;ZtsM,%
jz5qQt]^ 5、结果
分析 op6CA "w WV #%PJ 在添加0.25g/kg-5.0g/kg范围内，回收率在89%-106之间，相对标准偏差小于5%。
微博帐号登录
内容互通，快速登录
QQ帐号登录
