T mE4p 香兰素(Vanillin)，又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香
食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医
药品。
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pfI 目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。但是不可过量，据
欧盟专家委员会2000年2月24日报导，大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝、肾等，故正商订降低允许剂量中。
{oeQK Q'M Ez 赛智科技利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪，经实践
检验可提供食品中香兰素的HPLC检测方案，得出的结果准确可靠，检出限好，适用于食品类添加香兰素的测定，仅供广大用户参考。
L%Hm# eFx ]}c=U@D,9 以
下是食品中香兰素的液相色谱仪测定的详细检测方法。 f#MN-1[67 DYl{{ L8@ 1、仪器与试剂 ` Pbn O:R{4Q*5 1.1仪器
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#3 LC-10Tvp高效液相色谱仪;
9?6$ 2I E/ )+hK& Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
}H.vH "G(/MT^C 超声波水浴;
Inoou 'jX -6>rR{z 万分之一天平;
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`VL)v(y r2w7lf66! 组织捣碎机;
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p. v$Z1Lh 微孔滤膜：0.45μm，水相。
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]rCTp ,Fiiw 1.2试剂
X=~QE}x ".IhV<R 甲醇：色谱纯。
5 <poN)" 1uMdgrJR R 无水乙醇。
zZ-*/THB@R (ShJ!
磷酸溶液：0.01mol/L
g-36Q~ `9v 9:s!#FYFM 香兰素
标准工作液：称取一定量的香兰素用流动相溶解配置成100mg/l的溶液，逐级稀释到一定的浓度作为工作液。
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KW\`&ki 2、测定原理
%3wK .tR we3t,?`rk7 样品加适量乙醇经超声波提取，经
高效液相色谱仪测定，外标法定量。
+,,~ <Vm 2z:9^a/]Na 3、色谱条件
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e6Y0G,K 色谱柱：Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
GU`2I/R XT)@)c7j 流动相：甲醇磷酸水溶液0.01mol/L(2575);
PQ" Dl =, ,O(u uq 流速：1mL/min;
lf 3W:0 K CAfG3;
进样量：20μL;
hI $an%Y( u- ,=C/iU 检测波长：350nm。
H`sV\'`!} }I"^ WCyH 4、试样溶液的制备
V0>,Kxk X(~NpL R 样品制备：固体样品经组织捣碎机捣碎混匀后备用;液体样品摇匀后备用。
3$_wAt4w y7JJ[:~~ 试样处理：准确称取一定量的(精确至0.01g)试样至500mL离心管中，加入20mL乙醇，混匀，经超声波浸提30min后，4000r/min离心5min，取上清液1ml，加入4ml的流动相，混匀，经0.45μm微孔滤膜过滤后，待液相色谱测定。
yd $y\pN=< 6v-h!1p{u 5、结果
分析 ]'Bz%[C) sNWj+T 在添加0.25g/kg-5.0g/kg范围内，回收率在89%-106之间，相对标准偏差小于5%。
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