dS Tyx#o 香兰素(Vanillin),又名香草醛,为一种广泛使用的可食用香料,可在香荚兰的种子中找到,也可以人工合成,有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香
食品中,如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医
药品。
%}~(%@qB>+ c}),yQ|!: 目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。但是不可过量,据
欧盟专家委员会2000年2月24日报导,大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难,甚至损伤肝、肾等,故正商订降低允许剂量中。
PMbq5 aEa+?6;D 赛智科技利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪,经实践
检验可提供食品中香兰素的HPLC检测方案,得出的结果准确可靠,检出限好,适用于食品类添加香兰素的测定,仅供广大用户参考。
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G<[F@d C}jrx^u> 以
下是食品中香兰素的液相色谱仪测定的详细检测方法。 ([rSYKpi }C/+zF6q 1、仪器与试剂 e$Yvy>I'tS o.zP1n|G~r 1.1仪器
# SJJ@SM ^k^?>h LC-10Tvp高效液相色谱仪;
gk5Gf
l /e|qyWs Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
PVljb=8F c1y+kvv 超声波水浴;
*O[/-
p&7 aiE\r/k8s 万分之一天平;
w2('75$J $bZ-b1{c C 组织捣碎机;
R1%J6wZq tuuwoiQ*` 微孔滤膜:0.45μm,水相。
]
Ge>S?u pm:- E(3# 1.2试剂
8?: 2< ^~@3X[No 甲醇:色谱纯。
F8Mf,jnPs $4)L~g| 无水乙醇。
k9:|CEP A^LS^!Jz 磷酸溶液:0.01mol/L
h.l.da1# e+4Eiv 香兰素
标准工作液:称取一定量的香兰素用流动相溶解配置成100mg/l的溶液,逐级稀释到一定的浓度作为工作液。
R osU~OK d~h;|Bl[ 2、测定原理
6 v~nEw NuUiW*|`7 样品加适量乙醇经超声波提取,经
高效液相色谱仪测定,外标法定量。
r3-<~k- iSW<7pNq0 3、色谱条件
-/0\_z
q7 5;XYF0 色谱柱:Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
">eled)O BT_XqO 流动相:甲醇磷酸水溶液0.01mol/L(2575);
+'MO$&6 $e--"@[Y 流速:1mL/min;
DLqH*U -o`K/f}
d 进样量:20μL;
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K@g
~ 检测波长:350nm。
]sL.+.P GA[D@Wy 4、试样溶液的制备
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a{^z= = 样品制备:固体样品经组织捣碎机捣碎混匀后备用;液体样品摇匀后备用。
FK~wr;[ !-470J 试样处理:准确称取一定量的(精确至0.01g)试样至500mL离心管中,加入20mL乙醇,混匀,经超声波浸提30min后,4000r/min离心5min,取上清液1ml,加入4ml的流动相,混匀,经0.45μm微孔滤膜过滤后,待液相色谱测定。
('C)S)98C U,v`md@PX 5、结果
分析 l9=Ka{$^* |^UQVNJ 在添加0.25g/kg-5.0g/kg范围内,回收率在89%-106之间,相对标准偏差小于5%。