L,m '/} $ 香兰素(Vanillin)，又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香
食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医
药品。
>I~$h , =
u*\P!$ 目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。但是不可过量，据
欧盟专家委员会2000年2月24日报导，大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝、肾等，故正商订降低允许剂量中。
`.Oj^H6 |#&{`3$CG[ 赛智科技利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪，经实践
检验可提供食品中香兰素的HPLC检测方案，得出的结果准确可靠，检出限好，适用于食品类添加香兰素的测定，仅供广大用户参考。
')bas#=uP z vM=k-Ec 以
下是食品中香兰素的液相色谱仪测定的详细检测方法。 M_:_(y>l e(5 :XH e 1、仪器与试剂 ?$ft3p} {.D^2mj | 1.1仪器
U #u =9%' _F2 R
x@Y LC-10Tvp高效液相色谱仪;
CQ
4MQ<BJ. 1\[En/6 Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
w ,6zbI/ NSsLuM=. 超声波水浴;
!LG 5q/}& \V1geSoE 万分之一天平;
$X>$)U'p&- xT]|78h$ 组织捣碎机;
K
5h2 ~ b3zxiq
x 微孔滤膜：0.45μm，水相。
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)0e B: 1.2试剂
z;V Ai=m
q [110[i^ 甲醇：色谱纯。
$4*wK@xu 4@Q`8N. 无水乙醇。
Y`U[Y Hx : vsF4 磷酸溶液：0.01mol/L
::lD7@Wg mPmg6Qj(W 香兰素
标准工作液：称取一定量的香兰素用流动相溶解配置成100mg/l的溶液，逐级稀释到一定的浓度作为工作液。
3YFbT
Z 0- =PP@W 2、测定原理
[s} n v] ; PA^.RB 样品加适量乙醇经超声波提取，经
高效液相色谱仪测定，外标法定量。
)R- e^ Cb d:_3V rRZ 3、色谱条件
I?z*.yA* A_ftf 7, 色谱柱：Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
IHrG!owf pE~>k: 流动相：甲醇磷酸水溶液0.01mol/L(2575);
HgY> M`U "Q [rM1R 流速：1mL/min;
^&Re-{ES] [%1 87dz:D 进样量：20μL;
0&W*U{0F\ G|LJOq7QB 检测波长：350nm。
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4、试样溶液的制备
7R{(\s\9: 6z-&Zu7@ 样品制备：固体样品经组织捣碎机捣碎混匀后备用;液体样品摇匀后备用。
rDEd MT 6% ^9`|3 试样处理：准确称取一定量的(精确至0.01g)试样至500mL离心管中，加入20mL乙醇，混匀，经超声波浸提30min后，4000r/min离心5min，取上清液1ml，加入4ml的流动相，混匀，经0.45μm微孔滤膜过滤后，待液相色谱测定。
4b}94e@(N Bm\OH# 5、结果
分析 `Cv@ 16 ~t,-y*= 在添加0.25g/kg-5.0g/kg范围内，回收率在89%-106之间，相对标准偏差小于5%。
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