食品中香兰素的高效液相色谱仪(HPLC)检测方案 [复制链接]

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香兰素(Vanillin)，又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。 7'S/hV%  
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目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。但是不可过量，据欧盟专家委员会2000年2月24日报导，大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝、肾等，故正商订降低允许剂量中。 O*d&H;;  
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赛智科技利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪，经实践检验可提供食品中香兰素的HPLC检测方案，得出的结果准确可靠，检出限好，适用于食品类添加香兰素的测定，仅供广大用户参考。 V.)y 7B  
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以下是食品中香兰素的液相色谱仪测定的详细检测方法。 D%(9ot{!e  
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1、仪器与试剂 #bUWF|zfT  
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1.1仪器 DBAJkBs  
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LC-10Tvp高效液相色谱仪; Fe.Y4\xz  
3:<+9X  
Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm; $Rv}L'L  
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超声波水浴; 0!9vGs  
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万分之一天平; a[\,K4l  
Ox?LVRvxI  
组织捣碎机; EAF<PMb  
-?e~dLu  
微孔滤膜：0.45μm，水相。 [T"oqO4%]  
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1.2试剂 w!:u|  
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甲醇：色谱纯。 fbB(WE+  
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无水乙醇。 TcZ Ci^1F  
6'(5pt  
磷酸溶液：0.01mol/L yZxgUF&`  
PdMx6 Ab  
香兰素标准工作液：称取一定量的香兰素用流动相溶解配置成100mg/l的溶液，逐级稀释到一定的浓度作为工作液。 p!' "hx  
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2、测定原理 fL83:<R K  
Br]VCp  
样品加适量乙醇经超声波提取，经高效液相色谱仪测定，外标法定量。 g]$>G0E`oD  
H4k`wWOk  
3、色谱条件 Vt n$*ML  
H\8i9RI  
色谱柱：Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm; %!(6vm>8  
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流动相：甲醇磷酸水溶液0.01mol/L(2575); m oFK/5cJ  
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流速：1mL/min; yu#Jw  
Yr-,0${m  
进样量：20μL; -jC. dz  
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检测波长：350nm。 H.Jcp|k[;  
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4、试样溶液的制备 M*t@Q|$:  
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样品制备：固体样品经组织捣碎机捣碎混匀后备用;液体样品摇匀后备用。 (d#?\  
gQ?>%t]  
试样处理：准确称取一定量的(精确至0.01g)试样至500mL离心管中，加入20mL乙醇，混匀，经超声波浸提30min后，4000r/min离心5min，取上清液1ml，加入4ml的流动相，混匀，经0.45μm微孔滤膜过滤后，待液相色谱测定。 w/YKWv{_S  
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5、结果分析 F{l,Tl"Jw  
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在添加0.25g/kg-5.0g/kg范围内，回收率在89%-106之间，相对标准偏差小于5%。

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