w\Mnu}<e$ 香兰素(Vanillin)，又名香草醛，为一种广泛使用的可食用香料，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香
食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果;还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医
药品。
6?qDdVR~] vi!YN|}\ 目前还没有相关报道说香兰素对人体有害。但是不可过量，据
欧盟专家委员会2000年2月24日报导，大剂量可导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至损伤肝、肾等，故正商订降低允许剂量中。
xyA-P& N D)Q)N I 赛智科技利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪，经实践
检验可提供食品中香兰素的HPLC检测方案，得出的结果准确可靠，检出限好，适用于食品类添加香兰素的测定，仅供广大用户参考。
jjzA .8?(7 F%d \~Vj 以
下是食品中香兰素的液相色谱仪测定的详细检测方法。 (;_FIUz0 l|/LQ/ 1、仪器与试剂 | ?yo 3 T ?Fcohz( 1.1仪器
O#a6+W"U .w?(NZ2~ LC-10Tvp高效液相色谱仪;
Pmg)v!" `d]IX^; Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
;Q;[*B=kE # ]?bLm<! 超声波水浴;
(>4aibA'P qBV x
6MI 万分之一天平;
h^9"i3H 9^"b*&>P 组织捣碎机;
>(w2GD?
2~[@ _ 微孔滤膜：0.45μm，水相。
*-W
#G}O0 }G o$
\Bk 1.2试剂
p.}Ls)I a?|vQ*W 甲醇：色谱纯。
0]QRsVz+ w -Nhs6 无水乙醇。
/>'V
!iWyz oH0X<' 磷酸溶液：0.01mol/L
' (?
uPr G}5 #l 香兰素
标准工作液：称取一定量的香兰素用流动相溶解配置成100mg/l的溶液，逐级稀释到一定的浓度作为工作液。
J=.`wZQkS dK l^jsd 2、测定原理
3@5=+z~CW U hIDRR 样品加适量乙醇经超声波提取，经
高效液相色谱仪测定，外标法定量。
Z3[S]j C .>z][2oz 3、色谱条件
+ [H h,I7 iH^z: %dP 色谱柱：Vertex色谱柱250mm×4.6mm×5μm;
[r/k% < r\ nx= 流动相：甲醇磷酸水溶液0.01mol/L(2575);
sB69R:U; ~
ihI_q" 流速：1mL/min;
\QU^>2 3 Z
$J#| 进样量：20μL;
yoA fc 2P c%fuC 检测波长：350nm。
$['Bv L e%Z V%, 4、试样溶液的制备
NY?;erX vzmc}y G 样品制备：固体样品经组织捣碎机捣碎混匀后备用;液体样品摇匀后备用。
a'\o
7_ LY+|[qka 试样处理：准确称取一定量的(精确至0.01g)试样至500mL离心管中，加入20mL乙醇，混匀，经超声波浸提30min后，4000r/min离心5min，取上清液1ml，加入4ml的流动相，混匀，经0.45μm微孔滤膜过滤后，待液相色谱测定。
4V ~? . ~H!S,"n^,P 5、结果
分析 } CfqG?) SB)5@
nmS 在添加0.25g/kg-5.0g/kg范围内，回收率在89%-106之间，相对标准偏差小于5%。
微博帐号登录
内容互通，快速登录
QQ帐号登录
