日期:2013-09-17 10:40
述工作已经完成，目前侧重于收集沙门氏菌数据，确定沙门氏菌血清型及人类食源性疾病关系。MPI对禽肉、牛肉、羊肉及内脏类食品中弯曲杆菌风险描述工作已经完成，现阶段正在进行数据来源的审查及科学性评价工作。
2）风险管理措施的制定：MPI在风险管理过程中列举各种潜在风险管理方案，依照标准选择可用性方案。在风险决策过程中鼓励利益相关方参与，同时对最终决策给出充分依据。
3）风险管理措施的实施：MPI将在食品供应链中实施选定的风险管理措施，并验证控制措施实施情况。
4）监控及审查：MPI将持续监控食品供应链中致病菌含量