日期:2013-08-07 15:29
很多功能特性，其他很多行业都会使用乳清蛋白。
乳业专家宋亮表示，糖果、饮料、烘焙等行业都存在使用乳清蛋白粉的情况。食品安全专家董庆利向记者进一步补充，乳清蛋白粉是原料如牛乳经分离、浓缩、干燥等操作加工而成，富含的必需氨基酸是膳食的重要组成部分。可作为原辅料、添加剂等功能性成分用于饮料、肉制品、冰淇淋、酸奶等产品中。
此次恒天然公司的问题产品就流入了娃哈哈、可口可乐等饮料公司。此外，虽然此次暂未发现流入烘焙、糖果等行业，但这些行业都存在使用乳清蛋白粉的情况。上海市食品协会烘焙专业委员会高克敏