日期:2011-08-09 16:48
编制质量体系文件是组织建立质量体系的需要，也是满足标准、法律法规要求的需要；质量体系文件的编制和发布是一个组织质量体系建立和运行的标志，质量体系文件的作用是①规范组织的质量管理活动；②为审核提供客观证据；③有利于质量的改进；④提高人员素质的基本教材。质量体系文件的适用性和有效性是一个组织质量管理水平和质量保证能力的集中表述，这种无形资产必将转化为经济和社会效益，它还是评价质量体系存在和适宜的证实性客观证据。它具有效性、唯一性、适用性和系统性等特点。
一、HACCP体系文件的编制依据
1、国际食品法典委