日期:2012-04-09 16:35
出相应的规定，如美国食品与药物管理局(FDA)针对水产品制定的HACCP123法规；美国农业部所属的食品安全检验署(FSIS)为禽肉制定的法规，欧盟的各种指令等。因此，食品企业在建立HACCP体系时，还必须遵守相适用的法规。欧、美主要适用的法律法规，垂直性法规有欧盟的93／493／EEC、92／5／EEC、92／46／EEC、91／492／EEC、美国的CFR PART123、113、114、129、416、417、120等等，平行性法规有食品法典委员会《食品卫生通则》、《HACCP体系应用指南》1997修订版、欧盟理事会决议93／43／EEC、美国GMP21、CFRPART110等。建立HACCP体系既需要了