日期:2010-04-09 16:25
罐头是我国出口食品行业中的拳头产品，年出口量有100万吨左右，主要输往美、欧，遍布世界各地，随着生活水平的提高，人们对食品安全、卫生、健康、环保等提出越来越严格的要求，如何转变观念，有效地加强出口罐头生产企业的监管，从根本上提高罐头食品安全性，减少人为技术性贸易壁垒的产生，是摆在CIQ面前必须考虑的问题。笔者认为：在出口罐头企业建立HACCP安全控制体系，是进行有效监管，达到科学管理的重要手段。 一、在罐头生产企业建立HACCP的可行性： 1、HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)是危害分析与关键控制点