HACCP原理和HACCP计划的制订
日期:2011-04-09 12:06
准的添加剂或色素；
3） 标签控制。在终成品上加贴标签，列明成分和过敏物质。
（3） 物理危害
1） 来源控制。例如，供货商的证书和原料检测；
2） 生产控制。例如，磁铁、金属探测器、网筛或X光线的使用。
预防措施是否适用，需要有科学依据，也需要通过验证得以确认。
危害分析示例详见食品加工HACCP应用实例。
危害分析表和HACCP小组成员的名单必须予以记录和保持，它是HACCP计划验证和审核（内审和外审）的依据。

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