HACCP在面粉厂的应用研究
日期:2008-04-09 11:25
标准;
③温度和时间测量仪的准确性;
④控制限与工厂的记录是否一致;
⑤关键控制限对危害是否恰当，如氧化剂的添加限量是否恰当；
⑥纠正措施是否正确;
⑦记录是否保持，完整和标明日期;
⑧记录是否经批准和标明日期。
d.取样和试验来验证CCP和控制限的安全性。实验可能是生物的、化学的或物理的。
e.当列入HACCP计划中的用于验证特殊CCP及其控制限的特殊验证程序。
在制定具体的HACCP计划时，可以按照特定的产品生产步骤来制定，以方便使用。

04/03 15:08