日期:2012-04-07 22:41
内，不采用其他地区原料。不能及时加工的原料要在气调保鲜库（0～5℃）内保存。
3.4.2清洗
用符合GB 5749《生活饮用水卫生标准》的饮用水漂洗2～3次，废水要进行集中处理。
3.4.3蒸煮
使用干湿两用蒸煮机对清洗后的黄花菜进行杀青灭酶处理，温度95℃，转速900转/分钟。
3.4.4烘烤
将蒸煮后的黄花菜摊开平铺在烤盘上，然后推入隧道式烘干机进行脱水处理。烘烤温度第一段90～100℃，第二段70～80℃，第三段50～60℃，时间总计5个小时，水分含量要求18%左右。
3.4.5挑选除杂
利用人工将烘烤后的黄花菜除去可能带入成品的一切