日期:2012-04-07 22:41
法
参照中国食品法典委员会推荐实施的原则和程序
3 结果分析
3.1 HACCP
HACCP是危害分析与关键控制点（Hazard Analysis and Critical Control Point）的简称，它强调以预防为主，包括HA和CCP，即危害分析（Hazard Analysis，HA）和关键控制点（Critical Control Point，CCP），是从原料到生产过程、贮运，最后到消费者的一个全过程，以保证食品安全为基础的安全生产、质量控制的保障体系。
3.2 脱水黄花菜生产中的危害分析
根据脱水黄花菜生产工艺流程，对其中所有可能产生危害的步骤及任何可能引起消费者使用不安全的物理、化