日期:2012-04-07 22:41
1 前言
黄花菜又名金针菜、安神菜、忘忧草，属多年生宿根性草本植物，花蕾个大条长，肉厚色鲜，可食用。每100g鲜黄花菜中含有蛋白质2.9g、脂肪0.5g、粗纤维1.5g、糖类11.6g、钙73mg、磷69mg、铁1.4g、尼克酸1.1g，此外还含有多种氨基酸。据《本草纲目》记载，其有理胸膈、安五脏、轻身明目、治小便赤涩、解烦热、除酒瘟，令人好欢无忧等药效。
目前，甘肃全省种植面积333万公顷，主产区在陇东地区，每年总产量为1630万公斤。庆阳市是黄花菜的主要产地，目前栽培的品种主要有马蔺黄花、金线黄花，其中以花蕾长肉质厚的马蔺黄花为主栽品