日期:2011-04-07 22:35
的确定及其控制、纠偏、审核等都与ISO9000系列中各要素相对应。实际上，HACCP是执行ISO9000标准在食品行业的具体实践。
在建立HACCP过程中，我认为必须注意以下几点。首先，单位领导要有足够的认识和支持，只有这样才能对HACCP体系正常的运行，起到应有的作用，不留于形式；其次，建立HACCP预防体系是为了完善企业的产品质量体系，确实提高产品质量，提高自身的竞争力，所以在认识过程中不能为了认证而认证，要以科学为依据，实事求是，扎扎实实地做好各项工作，绝不能推论和凭空想象；第三，在实施HACCP体系过程中，要绝对接受HACCP