日期:2011-04-07 22:35
在社会不断进步、科技迅速发展的今天，随着食品工业的发展和变化，食品存在着越来越多的不安全因素。在世界范围内，近年来关于食品安全方面的恶性、突发性事件屡屡发生。继比利时的二恶英事件和日本的大肠埃希氏菌O－157事件后，又出现了英国的疯牛病等影响全球的事件。最近，酱油中具有肾毒性和潜在致癌作用的氯丙醇以及花生中致癌物质黄曲霉毒素的污染又引起了一场国际食品安全风波。在国内，海城近3000名小学生食物中毒以及前一段时间的非典型性肺炎给社会和经济的发展带来了严重的影响。所以，食品卫生安全问题越来越受到全世界的关注