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[HACCP质量体系]文件审查内容 [复制链接]

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离线食品检测
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-08-01
关键词: 文件审查内容
文件审查内容 X1tAV>k5'L  
1、文件格式审查 \$riwL  
1.1文件是否为有效版本。 Z^h'&c#  
1.2是否经审批 Jw;J$ u!d  
1.3是否按文件控制程序的要求进行有效地管理。包括但不限于:文件发布日期和版本变更情况、文件的编号方法、修改标识的正确性、文件格式的统一性等。 N @ ]*E  
2、文件内容审查: (W*yF2r  
2.1 引用的法规标准是否是现行有效地版本。 ]2K>#sn-]  
2.2 引用的指标或参数是否符合法规或标准的要求。 9Z7o?S";  
2.3 部分科学依据是否有效,是否合理。技术参数是否合理,危害是否被控制在可接受的范围。 n# Z6d`  
2.4 逻辑分析是否正确。 + w GE  
2.5 是否有重复的内容,但是版本甚至内容不一样的文件如:质量手册中的质量组织结构图和HACCP计划的质量组织结构图是否一致? kTs)u\r.  
2.6 其他内容等 _;X# &S(q-  
3、文件审核的注意事项 3cQTl5,  
3.1文件审核应包括食品安全手册、程序、图纸等内容,如认为不充分时还应要求受审核方提供补充文件 6Y\9h)1Jo  
3.2文件审核贯穿于整个审核全过程,不仅限于现场审核前 %o+bO} /9  
3.3现场审核时应审查文件对实际运作的策划的合理性和可操作性,如存在不符合,也构成不符合项。 C=%go1! $  
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